អាហារកំពូលទាំង ៦ ដែលជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកក្មេងជាងវ័យជារៀងរាល់ថ្ងៃ

(Dan Tri) - ការសិក្សាថ្មីមួយបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារទាំង ៦ នេះពិតជាអាចផ្លាស់ប្តូរដំណើរការនៃភាពចាស់បាន។ ហេតុផលគឺថាពួកវាមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបញ្ច្រាសដំណើរការចាស់?

អាយុជីវសាស្រ្ត គឺជាអាយុនៃកោសិកា និងជាលិការបស់យើង ដែលអាចខ្ពស់ជាង ឬទាបជាងអាយុតាមកាលប្បវត្តិរបស់យើង ដែលជាចំនួនឆ្នាំដែលយើងបានរស់នៅ។ កត្តាដូចជាហ្សែន ការប៉ះពាល់នឹងបរិស្ថាន ទម្លាប់នៃការគេង ការគ្រប់គ្រងស្ត្រេស និងរបបអាហារអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់អាយុជីវសាស្ត្រ។

យោងតាម កាសែត New York Post អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Washington (USA) និងអង្គការដទៃទៀតចង់រកឱ្យឃើញពីរបៀបដែលជម្រើសនៃរបបអាហារអាចប៉ះពាល់ដល់ DNA methylation ដែលជាដំណើរការដែលគ្រប់គ្រងសកម្មភាពហ្សែនដោយមិនផ្លាស់ប្តូរលំដាប់ DNA ។

មេទីល DNA កាន់តែច្រើននៅទីតាំងជាក់លាក់ក្នុងហ្សែន នោះអាយុជីវសាស្ត្រកាន់តែខ្ពស់។

អ្នកនិពន្ធបានតាមដានបុរសវ័យកណ្តាលដែលមានសុខភាពល្អចំនួន 43 នាក់មកពីទីក្រុង Portland រដ្ឋ Oregon ។ អ្នកចូលរួមបានបញ្ចប់កម្មវិធីរយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍ដែលសង្កត់ធ្ងន់លើរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ក៏ដូចជាការធ្វើលំហាត់ប្រាណ ការគេង និងការកាត់បន្ថយភាពតានតឹង។

ការផឹកតែបៃតងជាប្រចាំនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព (រូបថត៖ Shutterstock)។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានកំណត់ថា អ្នកដែលញ៉ាំរមៀត រ៉ូស្មែរី ខ្ទឹមស ផ្លែប៊ឺរី និងផឹកតែបៃតង និងតែអូឡុង កាត់បន្ថយអាយុជីវសាស្រ្តកាន់តែច្រើន។

អាហារទាំង៦មុខនេះ មានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ពួកវាអាចជួយបន្ថយភាពចាស់នៃហ្សែនដោយការរំខានដល់អង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹង DNA methylation ។

វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេដែលលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង និងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់គឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols។

អ្នកចូលរួមដែលអាយុជីវសាស្រ្តគឺខ្ពស់ជាងអាយុពិតរបស់ពួកគេនៅពេលចាប់ផ្តើមនៃការស្រាវជ្រាវ ទំនងជានឹងបង្វិលម៉ោងត្រឡប់មកវិញ។ ការសម្រកទម្ងន់ដោយអចេតនាគឺជាផលរំខានទូទៅ ប៉ុន្តែវាមិនបានព្យាករណ៍ពីការថយចុះនៃអាយុជីវសាស្រ្តនោះទេ។

ការ​រក​ឃើញ​ទាំង​នេះ​ត្រូវ​បាន​ចុះ​ផ្សាយ​កាល​ពី​ពេល​ថ្មីៗ​នេះ​នៅ​ក្នុង​ទស្សនាវដ្ដី Aging។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកស្រាវជ្រាវបានទទួលស្គាល់ទំហំគំរូតូច ហើយបាននិយាយថា ការសិក្សានាពេលអនាគតគួរតែរួមបញ្ចូលចំនួនប្រជាជនដែលមានទំហំធំ និងចម្រុះជាង ក៏ដូចជាវិធានការថ្មីនៃអាយុជីវសាស្រ្ត ដើម្បីបញ្ជាក់ពីលទ្ធផលទាំងនេះ។

របបអាហារ ដើម្បីពន្យាភាពចាស់

អ្នកនិពន្ធការសិក្សាណែនាំឱ្យទទួលទានបន្លែស្លឹកបៃតងខ្មៅងងឹត បន្លែ cruciferous ប្រចាំថ្ងៃ (ដូចជា ខាត់ណាផា្កស្ព ស្ពៃក្តោប) បន្លែចម្រុះពណ៌ ល្ពៅ ឬគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន beets សាច់គ្មានខ្លាញ់ ផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (ផ្លែប៉ោម ក្រូចថ្លុង និង cherries) និងការបម្រើមួយឬច្រើនពីក្រុម DNA methylation ។

ជម្រើសគឺ៖

- ផ្លែប៊ឺរី៖ កន្លះពែង។

- Rosemary: កន្លះស្លាបព្រាបាយ។

- រមៀត៖ កន្លះស្លាបព្រាបាយ។

- ខ្ទឹមស៖ ២កំពឹស។

- តែបៃតង៖ ២ ពែង។

- តែអ៊ូឡុង៖ ៣ ពែង។

ផ្លែប៊ឺរី

ផ្លែប៊ឺរីមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព (រូបថត៖ សុខភាព)។

យោងតាម ​​Healthline ផ្លែប៊ឺរីមានជាតិសរសៃខ្ពស់ វីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenols ។ ផ្លែប៊្លូបឺរីមានទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ជាពិសេសសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន C វីតាមីន K និងម៉ង់ហ្គាណែស។

Blueberries ក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ ជាការពិត ពួកវាត្រូវបានគេជឿថាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់បំផុតនៃផ្លែឈើដែលគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែប៊្លូបឺរីអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។

ឬផ្លែរ៉ាបឺរី ដែលគេស្គាល់ថាជា BlackBerry ក៏ផ្តល់ជាតិសរសៃច្រើន វីតាមីន C អ៊ីឡាហ្គីតានីន អង់តូស៊ីយ៉ានីន អាស៊ីត phenolic... ដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងការរលាក ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង...។

រមៀត

យោងតាមវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) ធាតុផ្សំហៅថា curcumin នៅក្នុងរមៀត គឺជាធាតុផ្សំដែលជួយការពារការលូតលាស់នៃជាលិកាខ្លាញ់ ដោយការពារការរីកលូតលាស់នៃសរសៃឈាមថ្មី ដោយហេតុនេះកំណត់ការកកើតជាលិកាខ្លាញ់។

ការសិក្សាមួយចំនួនទៀតក៏បានបង្ហាញផងដែរថា curcumin ជួយកាត់បន្ថយការវិវត្តនៃប្រព័ន្ធ capillary នៅក្នុងជាលិកា adipose ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម កាត់បន្ថយ triglycerides អាស៊ីតខ្លាញ់ cholesterol និងកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម។

តែបៃតង

តែបៃតងមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលអាចគាំទ្រភាពស៊ាំតាមរយៈយន្តការជាច្រើន។ Catechins ជាពិសេស epigallocatechin gallate (EGCG) គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់នៅក្នុងតែបៃតងដែលជួយលើកកម្ពស់មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

លើសពីនេះ សារធាតុ polyphenols ក្នុងតែបៃតងអាចជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានទៅលើបាក់តេរីពោះវៀន និងជំរុញការផលិតអង់ស៊ីមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយ។

ការ​សិក្សា​មួយ​ចំនួន​បង្ហាញ​ថា វា​អាច​ជួយ​ដល់​សុខភាព​បេះដូង ការពារ​មហារីក​មួយ​ចំនួន...

ខ្ទឹម

ខ្ទឹមសសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ ខ្ទឹមស 100g មានប្រូតេអ៊ីន 6.36g កាបូអ៊ីដ្រាត 33g និងសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា វីតាមីន B (B1, B2, B3, B6) ជាតិដែក កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ...

ឥទ្ធិពលសំខាន់នៃខ្ទឹមសគឺមកពី allicin ។ មិនមានសារធាតុ Allicin ដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងខ្ទឹមសស្រស់ទេ មានតែសារធាតុអាលីអ៊ីនប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមសត្រូវបានច្របាច់ អង់ស៊ីមនៅក្នុងខ្ទឹមសត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម ដែលជំរុញឱ្យ alliin ក្លាយជា allicin ។

ខ្ទឹមសគឺជាប្រភពដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ វាមានម៉ាញ៉េស្យូម សេលេញ៉ូម និងវីតាមីន C។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ខ្ទឹមស រួមមានការប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី ប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមេរោគ និងបាក់តេរី ខ្ទឹមសដែលមានអាយុអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។

រ៉ូស្មែរី

យោងតាម សារព័ត៌មាន Medical News Today ផ្ការ៉ូម៉ាំងមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលជាច្រើន។ វាមានជាតិដែក កាល់ស្យូម វីតាមីន B6 និងជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ការស្រាវជ្រាវមានកម្រិតបានបង្ហាញថា rosemary អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ភាពតានតឹង និងជំងឺផ្លូវចិត្ត។ អាចមានឥទ្ធិពលជន៍លើការយល់ដឹង រួមទាំងការចងចាំ និងសមត្ថភាពរៀន។ ប្រឆាំងភាពចាស់នៃស្បែក...

លើសពីនេះ រ៉ូស្មែរី តាមទ្រឹស្តីអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការការពារ និងព្យាបាលជំងឺមហារីក។

បំពង់​សាកល្បង និង​ការសិក្សា​សត្វ​ជាច្រើន​បង្ហាញ​ថា ផ្កា​កុលាប​រារាំង​សកម្មភាព​នៃ​សារធាតុ​បង្ក​មហារីក បង្កើន​សកម្មភាព​អង់ស៊ីម​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម កាត់បន្ថយ​ការ​រលាក​ដុំសាច់ និង​រារាំង​ការលូតលាស់​ដុំសាច់។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/6-sieu-thuc-pham-giup-co-the-tre-ra-tung-ngay-20250606071448766.htm