វិធីល្អបំផុតក្នុងការឆុងកាហ្វេ ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាម។

(កាសែត Dan Tri) - កាហ្វេអាចជួយអ្នកឱ្យប្រុងប្រយ័ត្ន ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថា ដោយគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរវិធីសាស្រ្តនៃការញ៉ាំ ភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់នេះក៏អាចជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាមបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដែរ?

Báo Dân trí•05/09/2025

របៀបញ៉ាំកាហ្វេដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងពោះ។

ការសិក្សាថ្មីមួយពីប្រទេសដាណឺម៉ាកដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ MDPI បានបង្ហាញថាសមាសធាតុ cafestol នៅក្នុងកាហ្វេអាចជួយក្នុងការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងពោះប្រសិនបើប្រើក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវ ប៉ុន្តែការប្រុងប្រយ័ត្ននៅតែត្រូវការសម្រាប់អ្នកដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ក្នុងការសិក្សារយៈពេល 12 សប្តាហ៍ អ្នកចូលរួម 40 នាក់បានទទួលទាន cafestol 6mg ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចែកជាពីរដូស ស្មើនឹងកាហ្វេប្រហែល 2 ទៅ 4 ពែង។

លទ្ធផលបានបង្ហាញពីការថយចុះជាមធ្យម 0.88 គីឡូក្រាមនៃទម្ងន់រាងកាយ និង 5% នៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងពោះ រួមជាមួយនឹងភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសូចនាករមុខងារថ្លើម។

គួរឱ្យកត់សម្គាល់ អ្នកចូលរួមមិនចាំបាច់ផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ ឬបង្កើនលំហាត់ប្រាណរបស់ពួកគេ ដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលវិជ្ជមានពីការផឹកកាហ្វេឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះទេ។

Cách pha cà phê giúp giảm mỡ nội tạng tốt nhất - 1 — កាហ្វេប្រភេទ French press គឺជាវិធីសាស្ត្រមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្ត្រផ្សេងៗទៀតដែលជួយរក្សាជាតិ cafestol (រូបថត៖ Getty)។

កាហ្វេស្តុល គឺជាសមាសធាតុរលាយក្នុងខ្លាញ់ ដែលត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងច្រើននៅក្នុងកាហ្វេដែលមិនទាន់ច្រោះ - កាហ្វេដែលញ៉ាំដោយមិនប្រើតម្រងក្រដាស ឬក្រណាត់ដើម្បីយកប្រេង និងកាកចេញ។

វិធីសាស្ត្រឆុងកាហ្វេដ៏ពេញនិយមរួមមាន ម៉ាស៊ីនច្របាច់កាហ្វេបារាំង (French press) ឆ្នាំងម៉ូកា (moka pot) និងកាហ្វេទួរគី (Turkish coffee - Ibrik)។ មិនដូចកាហ្វេចម្រោះធម្មតាទេ កាហ្វេប្រភេទនេះរក្សាទុកប្រេងធម្មជាតិទាំងអស់ និងសមាសធាតុកាហ្វេស្តូល (cafestol) ដោយហេតុនេះផ្តល់សក្តានុពលក្នុងការគាំទ្រដល់ការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងពោះ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញព្រមានអំពីការប្រើប្រាស់ cafestol ច្រើនពេក។

កម្រិតថ្នាំនៅក្នុងការសិក្សាមិនបានបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាជាច្រើនពីមុនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានកាហ្វេស្តូលច្រើនជាង 10 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងរយៈពេលយូរអាចបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ដោយហេតុនេះប៉ះពាល់ដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

បុគ្គលដែលមានប្រវត្តិនៃកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ ឬជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគួរតែពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយអាចត្រូវការការធ្វើតេស្តជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមជាប្រចាំ ដើម្បីតាមដានប្រតិកម្មរបស់រាងកាយពួកគេចំពោះវិធីសាស្ត្រនេះ។

មិនត្រឹមតែកម្រិតថ្នាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរបៀបដែលវាត្រូវបានទទួលទានក៏ប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាពរបស់វាផងដែរ។ ជំនួសឱ្យការផឹកវាទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែញ៉ាំយឺតៗ និងផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ពេញមួយថ្ងៃ ដើម្បីកំណត់ការខ្សោះជាតិទឹកដែលបណ្តាលមកពីឥទ្ធិពលបញ្ចុះទឹកនោមរបស់កាហ្វេ។

ការជ្រើសរើសឧបករណ៍ញ៉ាំកាហ្វេត្រឹមត្រូវក៏សំខាន់ដែរ; ម៉ាស៊ីន French Press, moka pot ឬ iBrik គឺជាការពេញចិត្ត ហើយម៉ាស៊ីនតម្រងក្រដាសធម្មតាគួរតែជៀសវាង ព្រោះវាយក cafestol ចេញស្ទើរតែទាំងអស់។

កុំប្រើកាហ្វេច្រើនពេកសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ទោះបីជាវាមានសក្តានុពលក្នុងការជួយសម្រកទម្ងន់ក៏ដោយ អ្នកជំនាញសុខភាពបានសង្កត់ធ្ងន់ថា កាហ្វេមិនមែនជាវិធីសាស្ត្រចម្បងសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់នោះទេ។

ថ្នាំ Cafestol គួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកត្តាបន្ថែមតែប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងសុវត្ថិភាព វាត្រូវផ្សំជាមួយនឹងរបបអាហារមានតុល្យភាព ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារពេលព្រឹកដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងបន្លែ អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានជីវជាតិ និងអាហារពេលល្ងាចស្រាលៗដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតមានកំណត់។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការហាត់ប្រាណប្រចាំថ្ងៃជាប្រចាំ ដូចជាការដើរលឿនៗរយៈពេល 15 នាទី ឬលំហាត់ប្រាណពោះស្រាលៗ នឹងជួយជំរុញការរំលាយអាហារ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់លើស។

ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវនិយាយថា អត្ថប្រយោជន៍នៃការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងពោះរបស់កាហ្វេស្តូល គឺជាការរកឃើញគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយ ដោយបើកវិធីសាស្រ្តថ្មីមួយចំពោះការគ្រប់គ្រងទម្ងន់តាមរយៈទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃតូចៗ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវយល់ពីដែនកំណត់ ស្តាប់រាងកាយរបស់ពួកគេ និងផ្សំវាជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលប្រកបដោយចីរភាព និងជៀសវាងហានិភ័យសុខភាព។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/khoa-hoc/cach-pha-ca-phe-giup-giam-mo-noi-tang-tot-nhat-20250905062906082.htm