អាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់៖ តើបន្លែអ្វីខ្លះដែលអ្នកគួរញ៉ាំដើម្បីធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព?

បន្ទាប់​ពី​អាហារ​ដូចជា ផូ ឬ​បាយ មនុស្ស​ជា​ច្រើន​បាន​រក​ឃើញ​ថា​ខ្លួន​គេ​មាន​ជំងឺ​លើស​ជាតិស្ករ​ក្នុង​ឈាម​ដោយ​មាន​រោគ​សញ្ញា​ដូច​ជា ងងុយដេក និង​ងងុយដេក។ មធ្យោបាយដ៏សាមញ្ញមួយដើម្បីទប់ស្កាត់ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមនេះគឺការបន្ថែមបន្លែដែលត្រឹមត្រូវ ហើយញ៉ាំវាតាមលំដាប់លំដោយ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ មនុស្សគួរតែទទួលទានបន្លែខាងក្រោមជាមួយវា៖

បន្លែស្លឹកបៃតង

បន្លែស្លឹកបៃតងទូទៅរួមមាន បុកចយ ស្ពៃក្តោបចិន ស្ពៃបៃតង សាឡាត់ ស្ពៃណាច និងទឹកខ្មេះ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយ និងមិនរលាយ ដែលនៅពេលចូលទៅក្នុងពោះវៀន បង្កើតជាស្រទាប់ដូចជែល ដែលពន្យឺតការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសពីម្សៅទៅក្នុងចរន្តឈាម នេះបើយោងតាមគេហទំព័ររបស់អាមេរិក Eating Well ។

ជាតិសរសៃនៅក្នុងបន្លែស្លឹកបៃតងក៏ជួយជំរុញការបញ្ចេញអរម៉ូនពោះវៀនមួយចំនួនដូចជា GLP-1 ដែលជួយឱ្យរាងកាយដំណើរការជាតិស្ករបានល្អប្រសើរ និងពន្យារអារម្មណ៍នៃភាពឆ្អែត។

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition ដែលធ្វើឡើងលើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 បានបង្ហាញថា ការទទួលទានបន្លែមុនពេលអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ដូចជាអង្ករស បានកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយអាហារ និងកម្រិតអាំងស៊ុយលីនយ៉ាងខ្លាំង។

ប្រូខូលី

ផ្កាខាត់ណាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងម្សៅទាប ដែលជួយពន្យឺតការស្រូបយកជាតិស្ករ។ ជាពិសេស ផ្កាខាត់ណាខៀវមានផ្ទុកនូវសារធាតុ glucoraphanin ដែលជាប្រភពមុនគេរបស់ sulforaphane ។ សមាសធាតុនេះមានសក្តានុពលក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងថ្លើម និងជាលិកាខ្លាញ់។

Okra

okra ឆ្អិនគឺសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយ។

រូបថត៖ អាយ

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ okra បង្កើតស្រទាប់ mucilaginous សម្បូរទៅដោយ pectin ។ នេះគឺជាប្រភេទជាតិសរសៃរលាយដែលបង្កើត viscosity ខ្ពស់ក្នុងពោះវៀន បន្ថយល្បឿននៃការស្រូបយកជាតិស្ករពីពោះវៀនទៅក្នុងចរន្តឈាម។

មនុស្សអាចបរិភោគអូក្រា ស្ងោរ ចំហុយ ឬជូរ ជាផ្នែកនៃអាហារសម្បូរជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។ ជៀសវាងការប្រើទឹកដែលផ្សំពី okra ជាឱសថបុរាណ ដើម្បីបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម ជំនួសឲ្យការព្យាបាល។ ភ័ស្តុតាងបច្ចុប្បន្នបង្ហាញថាវិធីសាស្ត្រនេះគ្រាន់តែជាការគាំទ្រប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនអាចជំនួសថ្នាំបានទេ។

Melon ជូរចត់

ផ្លែឪឡឹកផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ដោយសារតែវាមានសារធាតុផ្សំដូចជា triterpenoids, saponins និង polypeptide-P។ នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វ សារធាតុទាំងនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើត្រាប់តាមផ្នែកខ្លះនៃឥទ្ធិពលនៃអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីន និងជួយកែលម្អការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីផ្លែឪឡឹកគឺការបរិភោគផ្លែឈើ មិនត្រូវយកវាក្នុងទម្រង់បន្ថែម ឬម្សៅឡើយ។ ផ្លែ​ឪឡឹក​ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ​ជា​ទូទៅ​ដោយ​ការ​កូរ ចៀន ស្ងោរ ឬ​ធ្វើ​ស៊ុប។

អ្នកដែលប្រើថ្នាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជាពិសេសអាំងស៊ុយលីន ឬស៊ុលហ្វូនីលូរ៉េស គួរតែជៀសវាងការទទួលទានសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែឪឡឹកដែលមានកំហាប់ច្រើន។ នេះអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ​ពួកគេ​គួរ​ពិគ្រោះ​ជាមួយ​គ្រូពេទ្យ​មុន​នឹង​ប្រើ​វា​នេះ​បើ​យោង​តាម Eating Well ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bua-an-nhieu-tinh-bot-an-rau-nao-de-on-dinh-duong-huyet-185251211200523212.htm