បបរ​ត្រី​លើ​គ្រែ៖ ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​មួយ​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​សាកល្បង​នៅ Quang Tri។

ស្វែងយល់ពី បបរត្រីគល់រាំង ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្ត Quang Tri ដែលមានគុយទាវស្រដៀងនឹងដំបងឬស្សី និងសាច់ត្រីប្រឡាក់ផ្អែម មានតម្លៃចាប់ពី 20,000 ដុង។

រសជាតិបែបជនបទបានធ្វើឱ្យ ម្ហូប ក្វាងទ្រីល្បីល្បាញ។

បបរត្រីស្នឹងគឺជាម្ហូបពិសេសមួយក្នុងចំណោមម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ស្រុកហៃឡាង ខេត្ត ក្វាងទ្រី ។ ម្ហូបនេះធ្លាប់ត្រូវបានអង្គការកំណត់ត្រាវៀតណាម (Vietkings) ជ្រើសរើសជាម្ហូបពិសេសមួយក្នុងចំណោមម្ហូបពិសេសទាំង ១០០ របស់វៀតណាមក្នុងឆ្នាំ ២០២០-២០២១។ ទោះបីជាវាត្រូវបានផលិតឡើងពីគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជាម្សៅអង្ករ និងត្រីស្នឹងក៏ដោយ ម្ហូបនេះបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងដោយសាររសជាតិពិសេស និងឈ្មោះមិនធម្មតារបស់វា។

ឈ្មោះ "បន្ទះ​បាយ​" មាន​ប្រភព​មក​ពី​រូបរាង​នៃ​សរសៃ​ម្សៅ​អង្ករ។ ម្សៅ​ត្រូវ​បាន​រមូរ​ស្តើងៗ ហើយ​កាត់​ជា​សរសៃ​វែងៗ ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​នឹក​ឃើញ​ដល់​បន្ទះ​ឫស្សី​ដែល​ប្រើ​លើ​បន្ទះ​បាយ​ប្រពៃណី។ ម្ហូប​នេះ​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ដោយ​ឈ្មោះ​ផ្សេង​ទៀត​ដូចជា​ស៊ុប​មី​ត្រី​ពស់ ឬ​បបរ​ម្សៅ​អង្ករ​ហៃឡាង។

បបរត្រី ឬ​ហៅ​ម្យ៉ាង​ទៀត​ថា ស៊ុប​មី​ត្រី​ក្បាល​ពស់ ឬ​បបរ​ត្រី​ហៃ​ឡាង។ រូបថត៖ ហយអាន

អាថ៌កំបាំងស្ថិតនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។

ភាពទាក់ទាញនៃបបរត្រីស្នែងបានមកពីការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមរមនានៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ពីរយ៉ាង៖ មីធ្វើដោយដៃ និងត្រីស្នែងស្រស់ៗឆ្ងាញ់។

មី​ម្សៅ​អង្ករ​មាន​រសជាតិ​ស្អិត​និង​ទន់។

ដើម្បីធ្វើមីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ចុងភៅត្រូវជ្រើសរើសអង្ករដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលមិនស្អិតពេក ឬស្ងួតពេក។ អង្ករត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យបានស្អាត ត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកកិនឱ្យម៉ដ្ឋ។ បន្ទាប់ពីទឹកមីត្រូវបានច្រោះចេញ វាត្រូវបានច្របាច់ឱ្យសព្វដោយដៃ។ ជំហាននេះកំណត់ភាពយឺត និងភាពទន់របស់មីនៅពេលចម្អិន។

បន្ទាប់ពីច្របាច់រួច ម្សៅត្រូវបានរមូរស្តើងៗដោយប្រើបំពង់ឫស្សី ឬដបកែវ ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាសរសៃៗ។ យោងតាមអ្នកស្រី ថាញ់ម៉ៃ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមួយកន្លែងនៅឃុំឌៀនសាន (ខេត្តក្វាងទ្រី) បានឱ្យដឹងថា "ដំណើរការច្របាច់ម្សៅត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកត្តាសំខាន់មួយដែលកំណត់គុណភាពនៃបបរ។ ដើម្បីឱ្យបបរឆ្ងាញ់ សរសៃម្សៅត្រូវតែល្អ មានភាពស្អិតជាក់លាក់មួយ និងមិនសើមពេក ឬស្ងួតពេក"។

ម្សៅអង្ករដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើបាញ់កាញ់ត្រូវបានជ្រើសរើសចេញពីអង្ករល្អ ហើយច្របាច់ឱ្យសព្វល្អ ដើម្បីឱ្យវាមានភាពយឺត និងទន់ មិនបាក់ ឬបែក។ រូបថត៖ ចូវ ង៉ុក ង្វៀន

សាច់ត្រី​ក្បាល​ពស់​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​និង​ទន់។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលផ្តល់ឱ្យទឹកស៊ុបនូវរសជាតិផ្អែម និងរសជាតិសាច់គឺត្រីស្បៃកា។ ត្រីត្រូវតែស្រស់ ទំហំសមស្រប និងមានសាច់រឹង។ ត្រីត្រូវបានសម្អាត កាត់ជញ្ជីង និងរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ លក្ខណៈពិសេសមួយគឺថា ពោះវៀនត្រីត្រូវបានរក្សាទុក សម្អាត ប្រឡាក់ និងចៀន ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់ម្ហូប។

បន្ទាប់ពីត្រីត្រូវបានចំហុយរួច ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជំហាននេះតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងល្អិតល្អន់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិត ដើម្បីយកឆ្អឹងតូចៗចេញទាំងអស់។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រីត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសពិសេសដូចជា ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមស និងម្ទេស ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរហូតដល់រឹង។ ឆ្អឹងត្រីត្រូវបានកំទេច និងច្រោះដើម្បីស្រង់យកសារធាតុរាវ ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើទឹកស៊ុប ដែលបង្កើតរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិដោយមិនចាំបាច់ប្រើឆ្អឹងជ្រូក។

ត្រី​ស្នឹង​ត្រូវ​បាន​ជ្រើសរើស​ និង​កែច្នៃ​យ៉ាង​យកចិត្តទុកដាក់​ ដើម្បី​ធានា​ថា​បបរ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ និង​ផ្អែម​បំផុត។ រូបថត៖ អូ ហៀន

សាកល្បងរសជាតិពេញលេញ។

នៅពេលដែលអតិថិជនបញ្ជាទិញ ចុងភៅនឹងបន្ថែមមីទៅក្នុងទឹកស៊ុបដែលកំពុងពុះ។ បន្ទាប់មក បបរត្រូវបានបម្រើក្តៅៗនៅក្នុងចានមួយ ដោយមានត្រីស្ងោរ និងសាច់ត្រីប្រឡាក់ពីលើ។ អ្នកទទួលទាននឹងទទួលបានបទពិសោធន៍ផ្អែមនៃទឹកស៊ុប រសជាតិសម្បូរបែបនៃត្រី មីទន់ៗ និងរសជាតិហឹរនៃម្រេច និងម្ទេស។

អ្នកស្រុកច្រើនតែចូលចិត្តបបរត្រីក្តៅៗ បម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងជាការពិតណាស់ ម្សៅម្ទេស ឬម្រេចស្រស់បន្តិច។ អ្នកស្រី មី ហាន់ (អ្នកទេសចរ មកពីទីក្រុងហាណូយ ) បានចែករំលែកថា៖ «ទោះបីជាបបរក្តៅ និងម្ទេសហឹរធ្វើឱ្យខ្ញុំបែកញើសក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តរីករាយជាមួយវាតាមរបៀបនោះដើម្បីពេញចិត្តនឹងរសជាតិ។ ម្ហូបនេះកាន់តែទាក់ទាញនៅពេលញ៉ាំនៅថ្ងៃត្រជាក់»។

បបរត្រីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពិតប្រាកដបំផុត នៅពេលទទួលទានជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងម្សៅម្ទេសស្ងួត។ រូបថត៖ ហាងឡេ

ព័ត៌មានសម្រាប់អ្នកទេសចរ

អ្នកអាចរីករាយជាមួយបបរត្រីនៅពេលណាក៏បាននៃថ្ងៃ និងពេញមួយឆ្នាំ។ ទោះបីជាម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញក៏ដោយ ម្ហូបនេះមានតម្លៃសមរម្យណាស់ ដោយមានតម្លៃត្រឹមតែ 20,000 ដុងក្នុងមួយចានប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនគួររំលងនៅពេលដែលអ្នកទេសចរមានឱកាសទៅទស្សនាខេត្តក្វាងទ្រី។

ប្រភព៖ https://baolamdong.vn/chao-ca-vat-giuong-dac-san-ten-la-phai-thu-o-quang-tri-397668.html