នំប៉័ងមួយដុំ ប៉ាស្តាឆ្អិន 1/3 ពែង ធញ្ញជាតិស្ងួត 3/4 ពែង ... ផ្តល់កាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 15 ក្រាមដែលស្មើនឹង 1/3-1/4 នៃកាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់អាហារសំខាន់។
អាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ (កាបូអ៊ីដ្រាត) អាចមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវដឹងថាតើត្រូវញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមឲ្យមានស្ថេរភាព និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ វេជ្ជបណ្ឌិត Lalita Kaul (American Nutrition Association) ចែករំលែកជាមួយកាសែត សុខភាព, មិនថាមនុស្សម្នាក់មានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអត់នោះទេ ពួកគេគួរតែមានបំណងទទួលបានប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃកាឡូរីរបស់ពួកគេពីកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ (ដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់) 20-25% ពីប្រូតេអ៊ីន និងមិនលើសពី 30% ពីខ្លាញ់ក្នុងមួយថ្ងៃ។
កាបូអ៊ីដ្រាត 15 ក្រាមត្រូវបានរាប់ជាអាហារមួយ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ទទួលទាន 2.000 កាឡូរី ពួកគេគួរតែទទួលទានប្រហែល 250 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ អាហារសំខាន់នីមួយៗរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 45-60 ក្រាម និង 15-30 ក្រាមសម្រាប់អាហារសម្រន់។ ខាងក្រោមនេះជាអាហារទូទៅចំនួន ៨ ដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងរបបអាហារដែលបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ប៊ិញម៉ី
នំប៉័ងមួយដុំមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 15 ក្រាម ស្មើនឹងការបម្រើមួយ។ អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរជ្រើសរើសនំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល ព្រោះវាមានជាតិសរសៃច្រើនជាងនំប៉័ងស។ រាងកាយរំលាយនំបុ័ងទាំងមូលយឺតជាងមុន ហើយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងកើនឡើងជាលំដាប់បន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរទទួលទានជាតិសរសៃ ៣០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកពិបាករំលាយជាតិសរសៃ អ្នកអាចជ្រើសរើសនំប៉័ងដែលមានចំណិតស្តើងៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិសរសៃ និងកាឡូរី។
ប៉ាស្តាឆ្អិន
ប៉ាស្តាស្រូវសាលីសុទ្ធជាជម្រើសល្អសម្រាប់សុខភាពជាងប៉ាស្តាដែលធ្វើដោយម្សៅស។ ប៉ាស្តា ១/៣ ពែងមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ១៥ ក្រាម។ មនុស្សម្នាក់ដែលញ៉ាំប៉ាស្តាច្រើនក្នុងអាហារមួយមានកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃ។
ការទទួលទាន pasta ដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន អាចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ រូបភាព៖ Freepik
ង៉ុក
អាហារពេលព្រឹកដែលមានតុល្យភាពជួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានថាមពលកាន់តែច្រើន និងគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានកាន់តែប្រសើរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ oat bran មួយពែងជាមួយទឹកដោះគោ skim គឺជាជម្រើសសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំងឺគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីជៀសវាងជាតិស្ករ ដែលមានជាតិសរសៃទាប។ ធញ្ញជាតិស្ងួត 3/4 ពែងមាន 15 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
ផ្លែឈើ
ផ្លែឈើដូចជា ផ្លែប៉ោម ចេក ផ្លែប៊ឺរី ផ្លែ cantaloupe ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែប៉ែស... ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Pears និងទំពាំងបាយជូអាចមានជាតិស្ករខ្ពស់។ ជាមធ្យមចេកមួយមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 15 ក្រាម ប៉ូតាស្យូមច្រើន។ ផ្លែប៊ឺរីសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការញ៉ាំផ្លែបឺរីមួយផ្លែមានតែ៣/៤ពែងប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំលើសពីនេះ ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃសរុបរបស់អ្នកនឹងលើសពីដែនកំណត់ស្តង់ដារ។
ទឹកផ្លែឈើ
1/2 ពែងនៃទឹកផ្លែឈើមាន 15 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានជាតិសរសៃជំនួសទឹកផ្លែឈើ។ សូម្បីតែទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិគ្មានជាតិផ្អែមក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ដែរ។ ទឹកផ្លែឈើបីកែវផ្តល់ថាមពលប្រហែល 300-400 កាឡូរី។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលចង់ផឹកទឹកផ្លែឈើអាចផឹកមួយកែវតូចអំឡុងពេលអាហារពេលព្រឹក។
ទឹកដោះគោ
ទឹកដោះគោផ្តល់ជាតិកាល់ស្យូម ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន D និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ជ្រើសរើសទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច ឬគ្មានជាតិខ្លាញ់។ ដោយសារអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមច្រើនតែមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីតខ្ពស់ ពួកគេមានហានិភ័យនៃការឡើងទម្ងន់។ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយពែងមាន 15 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
ទឹកដោះគោជូរ
ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតាមួយពែងមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 15 ក្រាម។ ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទឹកដោះគោជូរមានរសជាតិច្រើនតែមានជាតិស្ករច្រើន។ ដូចនេះ អ្នកគួរតែពិនិត្យមើលមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតមុនពេលប្រើប្រាស់។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើ និងគ្រាប់ទៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ដើម្បីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបន្ថែមទៀត។
ខូគី
អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលទានផ្អែមម្តងម្កាល ដរាបណាពួកគេទទួលទានវាក្នុងផ្នែកតូចៗ។ អ្នកអាចគណនាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងខូឃីជាមួយនឹងអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងអាហារ ដើម្បីជៀសវាងកាបូអ៊ីដ្រាតលើសក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ។ ខូគីពីរមានកាបូអ៊ីដ្រាត 15 ក្រាម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តម្រូវការកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់មនុស្សម្នាក់ៗគឺខុសគ្នា។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវការការណែនាំពីគ្រូពេទ្យអំពីរបបអាហារសមរម្យ។
គីម យៀន (យោងទៅតាម សុខភាព)
