ទេសចរណ៍ An Giang៖ រីករាយជាមួយអាហារពិសេសល្បីៗនៅ Tri Ton, Tinh Bien

An Giang គឺជាទឹកដីនៅភាគខាងលិចដែលមានទេសភាពស្រស់ស្អាត និងម្ហូបចម្រុះ ជាពិសេសនៅ Tri Ton និង Tinh Bien។ អាហារពិសេស An Giang ឆ្ងាញ់ៗ ដូចជា មាន់ដុត O Thum នំ Ca Tum ឬ នំផេនខេកបន្លែព្រៃ នឹងនាំមកជូនអ្នកទស្សនានូវបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ តោះស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញទាំងនេះក្នុងដំណើរកម្សាន្តរបស់អ្នកទៅកាន់ខេត្តអានយ៉ាង!

1. ពាក្យពីរបីអំពី Tinh Bien, Tri Ton

វត្ត Ta Pa នៅលើភ្នំ Tri Ton ខេត្ត An Giang ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

Tinh Bien និង Tri Ton គឺជាស្រុកលេចធ្លោពីរនៃ ខេត្ត An Giang ដែលមានទីតាំងនៅជិតព្រំដែនវៀតណាម-កម្ពុជា ដែលមានវប្បធម៌សម្បូរបែប និងជាគោលដៅទាក់ទាញជាច្រើន។

Tri Ton មានភាពល្បីល្បាញដោយសារវាលស្រែដ៏ធំទូលាយ ភ្នំព្រៃ និងវត្តបុរាណ។ នេះ​ក៏​ជា​កន្លែង​ដែល​ប្រជាពលរដ្ឋ​ខ្មែរ​រស់នៅ​បង្កើត​នូវ​លក្ខណៈ​វប្បធម៌​ពិសេស។
Tinh Bien មានភាពល្បីល្បាញដោយសារព្រៃឈើដ៏ធំទូលាយ ភ្នំដ៏អស្ចារ្យ និងម្ហូបដែលសំបូរទៅដោយអត្តសញ្ញាណក្នុងតំបន់។ Tinh Bien ទាក់ទាញ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​មិន​ត្រឹម​តែ​ដោយ​ទេសភាព​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​របស់​វា​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ដោយ ​មុខ​ម្ហូប ​ដ៏​សម្បូរ​បែប និង​គួរ​ឱ្យ​ទាក់ទាញ​របស់​ខ្លួន​ផង​ដែរ។
តំបន់ខាងលិច៖ ចូវដុក - ត្រាស៊ូ មេឡាលូកា ព្រៃ - ហាទៀង - រ៉ាចជី - កានថូ - បទពិសោធន៍ផ្លូវល្បឿនលឿនបំផុតនៃតំបន់ខាងលិច (4N3D)

2. ឯកទេសដ៏ល្បីល្បាញនៃទឹកដី An Giang

An Giang ជាមួយនឹងសម្រស់ធម្មជាតិព្រៃ និងអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែប បានបង្កើតនូវភាពពិសេសដ៏ល្បីល្បាញ ដែលទាក់ទាញមិនត្រឹមតែភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិទៀតផង។ តោះស្វែងយល់ពីជំនាញរបស់ Tri ​​Ton និង Tinh Bien ដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលមកដល់ទឹកដីនេះ។

២.១. ឯកទេស ទ្រី តុន

អូធូម មាន់ដុត

មាន់ដុត ជាមុខម្ហូបដែលជាប់ឈ្មោះ ទ្រី តុន ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ប្លែកពីគ្នានៃម្ហូបរបស់ជនជាតិចំនួន 3 ។ (រូបថត៖ Thanh Mai)

បើ​ធ្លាប់​ឮ​ពី​មាន់​អាំង​អូរ​ធំ ច្បាស់​ជា​មិន​ភ្លេច​រសជាតិ​ពិសេស​របស់​ម្ហូប​នេះ​ទេ។ មាន់ដុតអូរធំ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ទ្រីតុង។ សាច់មាន់ត្រូវបានប្រឡាក់ដោយគ្រឿងទេសពិសេស និងដុតដោយផ្ទាល់លើធ្យូងក្តៅ បង្កើតបានជាម្ហូបជាមួយនឹងស្បែកពណ៌មាស សាច់ទន់ និងផ្អែម។ ម្ហូបនេះច្រើនតែត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែឆៅ និងទឹកជ្រលក់ពិសេស បង្កើតបានជារសជាតិចម្រុះដ៏អស្ចារ្យ។
នំខេក

នំ​បញ្ចុក​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​របស់​ជន​រួម​ជាតិ​ខ្មែរ​នៅ​ទ្រីតុង។ (រូបថត៖ Thanh Mai)

នំ​ត្រកួន​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​ដ៏​ល្បី​របស់​ទ្រី​តុន ដែល​ជា​សញ្ញា​សម្គាល់​នៃ​វប្បធម៌​ខ្មែរ។ “Ca tum” ជាភាសាខ្មែរមានន័យថា ផ្លែទទឹម ហើយនំនេះត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែទំនើប។ នំ​នេះ​មាន​រាង​បួន​ជ្រុង​មូល មាន​សំបក​ធ្វើ​ពី​ស្លឹក​ត្នោត​ខ្ចី រុំ​ដោយ​អង្ករ​ដំណើប សណ្ដែក​ស ខ្ទិះដូង និង​ស្ករ។ ការ​ត្បាញ​នំ​ទាម​ទារ​ឱ្យ​មាន​ភាព​ល្អិត​ល្អន់ និង​ជំនាញ ដោយ​នំ​នីមួយៗ​មើល​ទៅ​ដូច​ជា​គោម​តូច​ស្អាត។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ដូង ភាពស្អិតរបស់អង្ករដំណើប រួមផ្សំជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃសណ្តែក ធ្វើឱ្យនំខេតទុំក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ នំ​នីមួយ​ៗ​មាន​តម្លៃ​ត្រឹមតែ​ប្រហែល 5,000 ដុង​ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែ​នាំមក​នូវ​អារម្មណ៍​ដ៏​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង​រសជាតិ​ដ៏​សម្បូរបែប​របស់ ​លោកខាងលិច ​។

២.២. ម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីរបស់ Tinh Bien - នំផេនខេកបន្លែព្រៃ

នំផេនខេកបន្លែព្រៃគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមិនគួររំលងពេលទៅលេងភ្នំ Cam, Tinh Bien។ (រូបថត៖ វៀតអាញ់)

Tinh Bien មានភាពល្បីល្បាញដោយសារនំផេនខេកបន្លែព្រៃ ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមិនគួររំលងនៅពេលមកទីនេះ។ មិនដូចនំផេនខេកលោកខាងលិចទេ នំផេនខេកបន្លែព្រៃរបស់ Tinh Bien ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅអង្ករលាយជាមួយទឹកដោះគោដូង។ ពេលចៀន វាមានសំបកខ្យង ហើយការបំពេញជាធម្មតា បង្គា សាច់ជ្រូក និងជាពិសេសបន្លែព្រៃដូចជា បន្លែបៃតង គីមថា យិនស៊ិន ស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកតយ (អំពៅ)... នាំមកនូវរសជាតិស្រស់ និងសម្បូរបែប ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក ហាក់បីដូចជាការបញ្ចូលគ្នានៃ "អាហារពិភពលោក" ទាំងអស់។ ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ញ៉ាំ​ជា​ញឹកញាប់​ជាមួយ​ទឹក​ត្រី​ផ្អែម និង​ជូរ ដែល​បង្កើត​ការ​ផ្សំ​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​សម្រាប់​អាហារ។

3. កន្លែង​ណា​ដែល​ញ៉ាំ​មាន់​អាំង​អូរ​ធំ​ពេល​ធ្វើ​ដំណើរ​ទៅ Tri Ton An Giang?

ម្ហូបមាន់អាំង O Thum មានប្រភពមកពីប្រទេសកម្ពុជា ត្រូវបានណែនាំទៅកាន់តំបន់ Bay Nui នៃខេត្ត An Giang តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេស An Giang ដ៏ល្បីល្បាញគ្រប់ទីកន្លែង។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

ជាមួយនឹងភាពល្បីល្បាញ មាន់ដុតអូរធុំ មានលក់នៅតាមភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនក្នុងខេត្តអានយ៉ាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីរីករាយជាមួយមាន់អាំងអូរធំដ៏ពិតប្រាកដបំផុត អ្នកគួរតែទៅលេងស្រុក Tri Ton ដែលជាស្រុកកំណើតនៃម្ហូបពិសេសនេះ។ នៅទីនេះមានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលមានបម្រើមាន់អាំងអូរធំ ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗនឹងមានអាថ៌កំបាំងគ្រួសាររៀងៗខ្លួន ដោយនាំមកនូវរសជាតិប្លែក ប៉ុន្តែនៅតែមិនខ្វះភាពច្នៃប្រឌិត។ ទោះបីជាមានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងវិធីកែច្នៃក៏ដោយ ក៏ម្ហូបនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិប្រពៃណីរបស់វា ដែលធ្វើឱ្យអ្នកមានការធានា និងពេញចិត្តទាំងស្រុង។ ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​ភោជនីយដ្ឋាន​មាន់​អាំង​អូរធំ​ដែល​មាន​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ចូល​ចិត្ត។

• O Thum Thanh Dat Grilled Chicken : តំបន់ទេសចរណ៍បឹង O Thum ឃុំ O Lam ស្រុក Tri Ton ខេត្ត An Giang ។
• O Thum Danh Hay មាន់ដុត ៖ ភូមិ Phuoc An ឃុំ O Lam ស្រុក Tri Ton ខេត្ត An Giang។
• មាន់ដុតវាលស្មៅអូរធំ ឃុំអូរឡាំ ស្រុកទ្រីតុន ខេត្តអានយ៉ាង។
• O Thum Tri Hai Grilled Chicken : ផ្ទះលេខ 69 ផ្លូវ 3/2 ភូមិ 5 ក្រុង Tri Ton ស្រុក Tri Ton ខេត្ត An Giang ។
• មាន់អាំង DaLin ៖ គុហា Tuyen Tuan ឃុំ O Lam ស្រុក Tri Ton ខេត្ត An Giang ។
• មាន់​ល្ហុង ៖ ឃុំ An Thuan ស្រុក Tri Ton ខេត្ត An Giang។

ដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ខេត្ត An Giang មិនត្រឹមតែជាដំណើរកំសាន្តលំហែរកាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱកាសមួយសម្រាប់អ្នកដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ Tinh Bien ដែលជាអាហារពិសេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ Tri ​​Ton ដែលអាចរកបាននៅទីនេះ។ មុខម្ហូបប្លែកៗដូចជា មាន់ដុតអូរធំ នំ Ca Tum ឬនំផេនខេកបន្លែព្រៃ ពិតជាធ្វើឱ្យអ្នកមានការចាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ បើ​អ្នក​មាន​គម្រោង​ធ្វើ​ដំណើរ​ទៅ An Giang សូម​កុំ​ភ្លេច​សាក​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​ទាំង​នេះ!

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-an-giang-mon-ngon-dac-san-tri-ton-tinh-bien-v16815.aspx