អាហារដែលមានលក់យ៉ាងងាយស្រួលនៅលើទីផ្សារវៀតណាមជួយការពារជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។

GĐXH - ការជ្រើសរើសអាហារដែលត្រឹមត្រូវអាចជួយឱ្យពោះវៀនធំអនុវត្តមុខងារសរីរវិទ្យាធម្មជាតិរបស់វាបានត្រឹមត្រូវ ជួយគាំទ្រដល់ការបង្ការជំងឺរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកពោះវៀនធំនាពេលអនាគត។

បន្លែស្លឹកបៃតង

បន្លែស្លឹកបៃតង គឺជាអាហារដែលល្អសម្រាប់ពោះវៀនធំ ពីព្រោះបន្ថែមពីលើមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ដែលជួយការពារការទល់លាមក ពួកវាក៏មានផ្ទុកកម្រិតខ្ពស់នៃ galactose ដែលជាប្រភេទជាតិស្ករដែលការពារប្រូតេអ៊ីន lectin ពីការជាប់នឹងស្រទាប់ខាងក្នុងនៃបំពង់រំលាយអាហារ និងបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ពោះវៀនធំ។

ជាលទ្ធផល ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែស្លឹកបៃតង ដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃក្តោប និងសាឡាដ អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំរហូតដល់ ៤៦%។

ផ្លែប៊ឺរី

ផ្លែប៊ឺរីដូចជា ស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី និងរ៉ាសប៊ឺរី ក៏ស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីអាហារដែលល្អសម្រាប់ពោះវៀនធំផងដែរ ព្រោះវាមិនត្រឹមតែសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងវីតាមីន C ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា អាស៊ីតអេឡាហ្គីក អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន ឃ្វឺសេទីន និងកាតេស៊ីនផងដែរ។

ផ្លែប៊ឺរីដូចជា ស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី និងរ៉ាសប៊ឺរី ក៏ស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីអាហារដែលល្អសម្រាប់ពោះវៀនធំផងដែរ។

ទាំងនេះគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងរារាំងការរីកសាយនៃកោសិកាមហារីកពោះវៀនធំ។

ផ្លែប៉ោម

ដូចគ្នានឹងផ្លែប៊ឺរីដែរ ផ្លែប៉ោមក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ ការសិក្សាបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែប៉ោមមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំបានប្រហែល 50%។ ដូច្នេះ ផ្លែប៉ោមគឺជាអាហារល្អសម្រាប់ពោះវៀនធំ ហើយគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

ផ្លែពែរ

ផ្លែពែរគឺជាផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ។ ជាមធ្យម ផ្លែពែរ ១០០ក្រាមអាចមានផ្ទុកជាតិសរសៃរហូតដល់ ៣.១ក្រាម ដែលភាគច្រើនជាជាតិសរសៃរលាយគឺ pectin។

ការសិក្សាបង្ហាញថា ការទទួលទានសារធាតុ pectin កាន់តែច្រើនអាចកាត់បន្ថយកម្រិតនៃ β-glucosidase និង tryptophanase នៅក្នុងលាមក។ ទាំងនេះគឺជាអង់ស៊ីមពីរដែលផលិតដោយបាក់តេរីពោះវៀន ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃជាតិពុលនៅក្នុងពោះវៀនធំ។

ផ្លែពែរគឺជាផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ។ ជាមធ្យម ផ្លែពែរ ១០០ក្រាមអាចមានផ្ទុកជាតិសរសៃរហូតដល់ ៣.១ក្រាម ដែលភាគច្រើនជាជាតិសរសៃរលាយគឺ pectin។

ការកាត់បន្ថយកម្រិតនៃអង់ស៊ីមទាំងនេះអាចជួយកាត់បន្ថយការបង្កើតសារធាតុបង្កមហារីក ដែលជួយដល់សុខភាពពោះវៀនធំ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមិនត្រឹមតែសម្បូរជាតិសរសៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមច្រើនផងដែរ - ជាសារធាតុអូស្មូទិកដែលជួយរក្សាទឹកនៅក្នុងពោះវៀន និងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងថ្នាំបញ្ចុះលាមកដើម្បីជួយព្យាបាលការទល់លាមក។

ដូច្នេះ ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចជួយឱ្យលាមករបស់អ្នកធ្វើចលនាបានកាន់តែងាយស្រួលឆ្លងកាត់ពោះវៀនធំ ហើយក្នុងដំណើរការនេះ ពួកវាអាចភ្ជាប់ទៅនឹងសមាសធាតុបង្កមហារីកនៅក្នុងពោះវៀនធំ ដែលជួយគាំទ្រដល់រាងកាយក្នុងការលុបបំបាត់ជាតិពុលបានកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។

តាមរយៈផលប៉ះពាល់ជីវសាស្ត្រដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រហែល 90 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំរហូតដល់ 17%។

ដូច្នេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាអង្ករសំរូប ស្រូវសាលី ស្រូវសាលី buckwheat ជាដើម ក៏សមនឹងទទួលបាននៅក្នុងបញ្ជីអាហារដែលងាយស្រួលសម្រាប់ពោះវៀនធំដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកផងដែរ។

ទឹកដោះគោជូរ និង kefir

ទឹកដោះគោជូរ និង kefir សុទ្ធតែជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលមានផ្ទុក probiotics ជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ពោះវៀន។

ទឹកដោះគោជូរ៖ ផលិតពីទឹកដោះគោដែលបង្កឡើងដោយបាក់តេរី Lactobacillus bulgaricus និង Streptococcus thermophilus។ ប្រូបាយអូទិកទូទៅផ្សេងទៀតនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរអាចរួមមាន Lactobacillus acidophilus និង Bifidobacterium។

ទឹកដោះគោជូរ និង kefir សុទ្ធតែជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលមានផ្ទុក probiotics ជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ពោះវៀន។

គីហ្វៀរ៖ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ផលិតចេញពីគ្រាប់គីហ្វៀរដែលមានផ្ទុកបាក់តេរី និងផ្សិត។ គីហ្វៀរជាធម្មតាមានផ្ទុកនូវប្រូបាយអូទិកជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំង Lactobacillus kefiri, Bifidobacterium និង Saccharomyces cerevisiae។

ទាំងពីរនេះគឺជាអាហារល្អសម្រាប់ពោះវៀនធំ ដោយជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន គាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារ និងបង្កើនភាពស៊ាំពោះវៀន។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ការទទួលទានទឹកដោះគោជូរក៏ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចទប់ស្កាត់ជំងឺមហារីកពោះវៀនធំដោយកាត់បន្ថយកំហាប់អង់ស៊ីមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលផលិតដោយបាក់តេរីពោះវៀន ដូចជា β-glucuronidase, azoreductase, nitroreductase និង 7-α-dehydrogenase...

ចេក

ចេកល្អសម្រាប់ពោះវៀនធំ ព្រោះវាសម្បូរជាតិសរសៃ ដែលអាចជួយការពារជំងឺពោះវៀនធំជាច្រើន រួមទាំងទល់លាមក រលាកពោះវៀនធំ មហារីកពោះវៀនធំ រលាកខ្នែងពោះវៀន និងជំងឺឬសដូងបាត។

ក្រៅពីជាតិសរសៃ ចេកក៏មានផ្ទុកម្សៅធន់នឹងអាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួនធំផងដែរ - ដែលជាប្រភេទម្សៅដែលមិនត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងពោះវៀនតូច។ ការសិក្សាបង្ហាញថាបរិមាណម្សៅធន់នឹងអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងចេកអាចខ្ពស់ជាងបរិមាណជាតិសរសៃធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងចេករហូតដល់ប្រាំបីដង។

ចេកល្អសម្រាប់ពោះវៀនធំ ព្រោះវាសម្បូរជាតិសរសៃ ដែលអាចជួយការពារជំងឺមុខងារជាច្រើននៃពោះវៀនធំ។

ម្សៅដែលធន់ទ្រាំអាចចូលទៅក្នុងពោះវៀនធំបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ដំណើរការ fermentation។ ដំណើរការនេះជួយផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែខ្លី ដែលផ្តល់ថាមពលសម្រាប់កោសិកាភ្នាសរំអិលពោះវៀន និងរក្សាបរិស្ថានអតិសុខុមប្រាណដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងពោះវៀនធំ។

ជាលទ្ធផល មីក្រូជីវសាស្ត្រពោះវៀននៅក្នុងពោះវៀនធំលូតលាស់បានល្អ ដោយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរលាក និងមហារីកពោះវៀនធំ ខណៈពេលដែលក៏ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងការពារការទល់លាមកផងដែរ។

ដំឡូង

ដូចគ្នានឹងចេកដែរ ដំឡូងដូចជាដំឡូងជ្វា ដំឡូងបារាំង និងដំឡូងធម្មតាក៏ល្អសម្រាប់ពោះវៀនធំដែរ ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងម្សៅដែលធន់នឹងការរំលាយអាហារ។

ពេល​ទៅដល់​ពោះវៀនធំ ម្សៅ​នេះ​នឹង​បង្កើត​ជា​ជាតិ​ fermentation ចិញ្ចឹម​បាក់តេរី​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍ និង​ផលិត​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​ខ្សែ​ខ្លី ដែល​ជួយ​ការពារ​ស្រទាប់​ពោះវៀនធំ កាត់បន្ថយ​ការ​រលាក និង​បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺមហារីក។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-ban-day-cho-viet-giup-phong-ngua-ung-thu-dai-trang-172251210203730736.htm