វិធីធ្វើឆ្អឹងជំនីរចំហុយសណ្តែកសៀងឆ្ងាញ់ៗ ដែលគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងពោះវៀន

GĐXH - ឆ្អឹងជំនីរទារកចម្អិនជាមួយសណ្តែក គឺជាមុខម្ហូបដែលផ្សំគ្រឿងផ្សំជាច្រើន ដូច្នេះវាមានជីវជាតិច្រើន។ អត្ថបទខាងក្រោមនឹងណែនាំអ្នកពីវិធីមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្អឹងជំនីរទារកឆ្ងាញ់ឆ្អិនជាមួយសណ្តែក។

Báo Gia đình và Xã hội•14/03/2025

របៀបចំអិនឆ្អឹងជំនីររបស់ទារកជាមួយសណ្តែកពណ៌ស

គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីរកូន 500 ក្រាម, សណ្តែកសៀង 100 ក្រាម, ដំឡូងបារាំង 100 ក្រាម, ការ៉ុត 100 ក្រាម, ប៉េងប៉ោះ 1 ផ្លែ, 20gr celery, 2 ស្លាបព្រាបាយ, ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ, ខ្ទឹមស 3 ស្លាបព្រា, ខ្ទឹមបារាំង ½, ទឹកដូងស្រស់ 1 លីត្រ, ទឹកត្រី 2 ស្លាបព្រា ទឹកប៉េងប៉ោះ 4 ស្លាបព្រាបាយ, ប្រេងឆា 3 ស្លាបព្រាបាយ។ ម្សៅដំឡូងមី ៣ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងឆា គ្រឿងទេស ស្ករ ម្រេចដី។

របៀបជ្រើសរើសឆ្អឹងជំនីរស្រស់ និងឆ្ងាញ់

ឆ្អឹងជំនីរស្រស់ៗមានពណ៌ផ្កាឈូក និងមិនប្រែពណ៌។ កុំទិញឆ្អឹងជំនីរដែលមានពណ៌ផ្កាឈូកខ្លាំងពេក ព្រោះវាអាចនឹងត្រូវបានត្រាំក្នុងសារធាតុគីមី ដើម្បីរក្សាវាឱ្យបានយូរ។ ជ្រើសរើសឆ្អឹងជំនីរដែលមានរាងសំប៉ែត ឆ្អឹងតូចៗ ដើម្បីទទួលបានសាច់ច្រើន។

របៀបចំអិនឆ្អឹងជំនីរទំនេរជាមួយសណ្តែក

រៀបចំនិង marinate ឆ្អឹងជំនីរ

លាងឆ្អឹងជំនីរដែលនៅសល់ ហើយកាត់ជាដុំដែលខាំ។ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានដោយទឹក 500ml ដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកដាក់ឆ្អឹងជំនីជ្រូក ហើយឆារយៈពេល 5-7 នាទី រួចស្រង់ចេញ។

Hai cách làm sườn non nấu hạt đậu trắng thơm ngon ai ăn cũng mê, rất tốt cho người tiểu đường và đại tràng- Ảnh 4. — ឆ្អឹងជំនីរខ្នងកូនឆ្ងាញ់ ចម្អិនជាមួយសណ្តែកស។

ប្រលាក់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយខ្ទឹមស ២ស្លាបព្រាបាយ និងខ្ទឹមបារាំង ២ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមក្រហម ២ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចដី ១ស្លាបព្រាបាយ និងប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ។ លាយឆ្អឹងជំនីជាមួយគ្រឿងទេស ហើយទុកចោលប្រហែល 15-30 នាទីដើម្បីឱ្យឆ្អឹងជំនីស្រូបយកគ្រឿងទេស។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

លាងសណ្តែកសៀង ហើយត្រាំវាក្នុងទឹកប្រហែល 20-30 នាទី។ ចិតសំបកការ៉ុត និងដំឡូងបារាំង លាងវាឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាចំណិតៗល្មម។ លាបខ្ទឹមបារាំងជា២ចំណែក ហាន់ល្អិតៗ ហើយកាត់សល់ជាក្រូចឆ្មារ។ លាង celery ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកាត់វាឱ្យល្អ។

ការ៉ុត និងដំឡូងបំពង

បន្ថែមប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយចូលខ្ទះ កំដៅលើភ្លើងមធ្យម។ ពេលប្រេងក្តៅដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល១ស្លាបព្រាកាហ្វេ រួចឆារហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកដាក់ការ៉ុតចូលកូរឱ្យសព្វរយៈពេល ៣-៥ នាទី រួចដាក់ដំឡូងបារាំងចូលកូរឱ្យសព្វរយៈពេល ៥ នាទីទៀត រួចបិទភ្លើង។

ឆ្អឹងជំនីរចៀននិងឆ្អឹងជំនីរចៀនជាមួយបន្លែនិងផ្លែឈើ

ដាក់ខ្ទះមួយទៀតនៅលើចង្ក្រានជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងចម្អិនអាហារលើកំដៅមធ្យម។ កំដៅប្រេង បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។ បន្ថែមឆ្អឹងជំនីរ និងទឹកប៉េងប៉ោះ ២ស្លាបព្រាបាយ ហើយចម្អិនប្រហែល ៥-៧ នាទី រហូតឆ្អឹងជំនីររឹង។

បន្ថែមទឹកដូងស្រស់ 1 លីត្រ និងសណ្តែកសៀង រួចដាំជាមួយឆ្អឹងជំនីរលើភ្លើងមធ្យមរយៈពេល 25-30 នាទី។ នៅពេលដែលសណ្តែកទន់ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ ដំឡូង ការ៉ុត celery និង onions chopped ។

Hai cách làm sườn non nấu hạt đậu trắng thơm ngon ai ăn cũng mê, rất tốt cho người tiểu đường và đại tràng- Ảnh 5. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើឆ្អឹងជំនីរខ្នងទារក ចម្អិនជាមួយសណ្តែកស។ សណ្តែកសៀងមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដូចជា ល្អសម្រាប់ខួរក្បាល ពោះវៀនធំ ការពារជំងឺមហារីក និងរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព។

បន្ថែមម្សៅគ្រឿងទេស ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅដំឡូងបារាំង ៤ស្លាបព្រាបាយ ពនលាយជាមួយទឹក (លាយក្នុងសមាមាត្រ ១:១ នៃទឹក និងម្សៅដំឡូងបារាំង)។ លាយឱ្យល្អហើយចម្អិន 3-5 នាទីទៀត។ ពេលទំពាំងបាយជូរឡើងក្រាស់ រដូវភ្លក់បិទភ្លើង រួចចាក់ចូលចានមួយ។

របៀបចំអិនឆ្អឹងជំនីរទារកជាមួយសណ្តែកក្រលៀនពណ៌ស

គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីរកូន 500g, សណ្តែកបណ្តុះពណ៌ស 50g, ទំពាំងបាយជូរមាន់ 500ml (ឬទឹក) ប៉េងប៉ោះ 2 ផ្លែ ការ៉ុត ½ ខ្ទឹមបារាំង 1 ខ្ទឹមក្រហម ទឹកប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងឆា 2 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប អំបិល ស្ករ ម្រេចដី។

របៀបរៀបចំ

រៀបចំនិង marinate ឆ្អឹងជំនីរ

លាងសមាតឆ្អឹងជំនីរហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកយកឆ្អឹងជំនីរដាក់ក្នុងចានមួយ រួចប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចដី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ។ លាយល្អហើយទុកឱ្យឆ្អឹងជំនីស្រូបយកគ្រឿងទេសរយៈពេល 15 នាទី។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

អ្នកអាចប្រើកាំបិតកាត់កាត់ជាបួនអង្កត់ទ្រូងស្រាលៗ រួចយកទៅស្ងោររយៈពេល ៥-៧ នាទី ដើម្បីបន្ទន់ប៉េងប៉ោះ។ រួចយកវាចេញទៅដាក់ក្នុងចានទឹកត្រជាក់ រួចបកសំបកចេញ។ ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។

ឆ្អឹងជំនីរចៀន

បន្ថែមប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយចូលខ្ទះ កំដៅលើភ្លើងមធ្យម។ ពេលប្រេងក្តៅដាក់ឆ្អឹងជំនីរដែលហាន់រួចចៀនប្រហែល១០-១៥នាទីរួចបិទភ្លើងហើយយកទៅដាក់ចាន។

ធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

បន្ថែមការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត និងប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលអ្នកធ្លាប់ចៀនឆ្អឹងជំនីរ។ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ២ស្លាបព្រាបាយចូល រួចចៀនលើភ្លើងតិចៗរយៈពេល ១០ នាទី បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយផ្ទេរចូលក្នុងចាន។

Hai cách làm sườn non nấu hạt đậu trắng thơm ngon ai ăn cũng mê, rất tốt cho người tiểu đường và đại tràng- Ảnh 6. — ច្របល់ឆ្អឹងជំនីជាមួយគ្រឿងទេសរហូតដល់ស្រូបយកបានល្អ។

ឆ្អឹងជំនីរប្រឡាក់ជាមួយសណ្តែកក្រលៀនពណ៌ស និងទឹកប៉េងប៉ោះ

ដាក់ឆ្នាំងនៅលើចង្ក្រាន បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះទាំងអស់ ឆ្អឹងជំនីរចៀន សណ្តែកសៀង ៥០ក្រាម និងទំពាំងបាយជូរមាន់ ៥០០មីលីលីត្រ (ឬទឹក)។

ចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ឆ្អឹងជំនីរឆ្អិនបន្តិចបន្ទាប់មកបន្ថែម 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅរដូវនិង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ។ កូរឱ្យបានល្អបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 1 ម៉ោង។ នៅពេលដែលឆ្អឹងជំនី និងសណ្តែកទន់ រដូវភ្លក់ហើយបិទភ្លើងដើម្បីទទួលទាន។