វិធីពីរយ៉ាងក្នុងការធ្វើឆ្អឹងជំនីរចំហុយសណ្ដែកសៀងឆ្ងាញ់ ដែលគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងពោះវៀន

GĐXH - ឆ្អឹងជំនីរទារកចម្អិនជាមួយសណ្តែក គឺជាមុខម្ហូបដែលផ្សំគ្រឿងផ្សំជាច្រើន ដូច្នេះវាមានជីវជាតិច្រើន។ អត្ថបទខាងក្រោមនឹងណែនាំអ្នកពីវិធីមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្អឹងជំនីរទារកឆ្ងាញ់ឆ្អិនជាមួយសណ្តែក។

Báo Gia đình và Xã hội•14/03/2025

របៀបចំអិនឆ្អឹងជំនីររបស់ទារកជាមួយសណ្តែកពណ៌ស

គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីរកូន 500 ក្រាម, សណ្តែកសៀង 100 ក្រាម, ដំឡូងបារាំង 100 ក្រាម, ការ៉ុត 100 ក្រាម, ប៉េងប៉ោះ 1 ផ្លែ, 20 ក្រាមនៃ celery, 2 ស្លាបព្រាបាយ, ខ្ទឹមក្រហម 3 ស្លាបព្រា, ខ្ទឹមស 1/2 ខ្ទឹម, ទឹកដូងស្រស់ 1 លីត្រ, ទឹកប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រាបាយ, ទឹកត្រី 4 ស្លាបព្រាបាយ, ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅ 3 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងឆា គ្រឿងទេស ស្ករ ម្រេចដី។

របៀបជ្រើសរើសឆ្អឹងជំនីរស្រស់ និងឆ្ងាញ់

ឆ្អឹងជំនីរស្រស់ៗមានពណ៌ផ្កាឈូក និងមិនប្រែពណ៌។ ជៀសវាងឆ្អឹងជំនីរដែលមានពណ៌ផ្កាឈូកខ្លាំងពេក ព្រោះវាប្រហែលជាត្រូវបានត្រាំក្នុងសារធាតុគីមី ដើម្បីរក្សាវាឱ្យបានយូរ។ ជ្រើសរើសឆ្អឹងជំនីរដែលមានរាងសំប៉ែត ឆ្អឹងតូចៗសម្រាប់សាច់ច្រើន។

របៀបចំអិនឆ្អឹងជំនីរទំនេរជាមួយសណ្តែក

រៀបចំនិង marinate ឆ្អឹងជំនីរ

លាងឆ្អឹងជំនីរ កាត់ជាចំនិតខាំ។ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានជាមួយទឹក 500ml ដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកដាក់ឆ្អឹងជំនីជ្រូក និងឆារយៈពេល 5-7 នាទី រួចស្រង់ចេញ។

Hai cách làm sườn non nấu hạt đậu trắng thơm ngon ai ăn cũng mê, rất tốt cho người tiểu đường và đại tràng- Ảnh 4. — ឆ្អឹងជំនីរខ្នងកូនឆ្ងាញ់ ចម្អិនជាមួយសណ្តែកស។

ប្រលាក់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយខ្ទឹមស ២ស្លាបព្រាបាយ និងខ្ទឹមបារាំង ២ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមក្រហម ២ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចដី ១ស្លាបព្រាបាយ និងប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ។ លាយឆ្អឹងជំនីជាមួយគ្រឿងទេស ហើយទុកចោល ១៥-៣០ នាទីដើម្បីឱ្យឆ្អឹងជំនីស្រូបយកគ្រឿងទេស។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

លាងសណ្តែកសៀង ហើយត្រាំវាក្នុងទឹកប្រហែល 20-30 នាទី។ ចិតសំបកការ៉ុត និងដំឡូងបារាំង លាងវាឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាចំណិតៗល្មម។ លាបខ្ទឹមបារាំងជា២ចំណែក ហាន់ជាចំណិតៗ។ លាង celery ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយច្របាច់វា។

ការ៉ុត និងដំឡូងបំពង

បន្ថែមប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយចូលខ្ទះ កំដៅលើភ្លើងមធ្យម។ ពេលប្រេងក្តៅដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល១ស្លាបព្រាកាហ្វេ រួចឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មក យកការ៉ុតចូល កូរឲ្យសព្វ ទុកចោល ៣-៥ នាទី សឹមដាក់ដំឡូងបារាំងចូលកូរឲ្យសព្វ ៥ នាទីទៀត រួចបិទភ្លើង។

ឆ្អឹងជំនីរចៀននិងឆ្អឹងជំនីរចៀនជាមួយបន្លែនិងផ្លែឈើ

ដាក់ខ្ទះមួយទៀតនៅលើចង្ក្រានជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងចម្អិនអាហារលើកំដៅមធ្យម។ កំដៅប្រេងឆាបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។ បន្ថែមឆ្អឹងជំនីរ និងទឹកប៉េងប៉ោះ ២ស្លាបព្រាបាយ ហើយចម្អិនប្រហែល ៥-៧នាទី រហូតឆ្អឹងជំនីររឹង។

បន្ថែមទឹកដូងស្រស់ 1 លីត្រ និងសណ្តែកសៀង រួចដាំជាមួយឆ្អឹងជំនីរលើភ្លើងមធ្យមរយៈពេល 25-30 នាទី។ នៅពេលដែលសណ្តែកទន់ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ ដំឡូង ការ៉ុត celery និង onions chopped ។

Hai cách làm sườn non nấu hạt đậu trắng thơm ngon ai ăn cũng mê, rất tốt cho người tiểu đường và đại tràng- Ảnh 5. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើឆ្អឹងជំនីរទារកឆ្អិនជាមួយសណ្ដែកស។ សណ្តែកសៀងមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដូចជា ល្អសម្រាប់ខួរក្បាល ពោះវៀនធំ ការពារជំងឺមហារីក និងរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព។

បន្ថែមម្សៅគ្រឿងទេស ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅដំឡូងបារាំង ៤ស្លាបព្រាបាយ ពនលាយជាមួយទឹក (លាយក្នុងសមាមាត្រ ១:១ នៃទឹក និងម្សៅដំឡូងបារាំង)។ លាយឱ្យល្អហើយចម្អិន 3-5 នាទីទៀត។ ពេលទំពាំងបាយជូរឡើងក្រាស់ រដូវភ្លក់បិទភ្លើង រួចចាក់ចូលចានមួយ។

របៀបចំអិនឆ្អឹងជំនីរទំនេរជាមួយសណ្តែកក្រលៀនពណ៌ស

គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីរ 500g, សណ្តែកបណ្តុះពណ៌ស 50g, ទំពាំងបាយជូរមាន់ 500ml (ឬទឹក), ប៉េងប៉ោះ 2, ការ៉ុត 1/2, ខ្ទឹមបារាំង 1, coriander បន្តិច, ទឹកប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រាបាយ, ប្រេងឆា 2 ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅគ្រឿងទេស, អំបិល, ស្ករ, ម្រេចដី។

របៀបរៀបចំ

រៀបចំនិង marinate ឆ្អឹងជំនីរ

លាងសមាតឆ្អឹងជំនីរហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកយកឆ្អឹងជំនីរដាក់ក្នុងចានមួយ រួចប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចដី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ។ លាយល្អហើយទុកឱ្យឆ្អឹងជំនីស្រូបយកគ្រឿងទេសរយៈពេល 15 នាទី។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

អ្នកអាចប្រើកាំបិតកាត់កាត់ជាបួនអង្កត់ទ្រូងស្រាលៗ រួចយកទៅស្ងោររយៈពេល ៥-៧ នាទី ដើម្បីបន្ទន់ប៉េងប៉ោះ។ រួចយកវាចេញទៅដាក់ក្នុងចានទឹកត្រជាក់ រួចបកសំបកចេញ។ ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។

ឆ្អឹងជំនីរចៀន

បន្ថែមប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយចូលខ្ទះ កំដៅលើភ្លើងមធ្យម។ ពេលប្រេងក្តៅដាក់ឆ្អឹងជំនីរដែលហាន់រួចចៀនប្រហែល១០-១៥នាទីរួចបិទភ្លើងហើយយកទៅដាក់ចាន។

ធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

បន្ថែមការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត និងប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលអ្នកធ្លាប់ចៀនឆ្អឹងជំនីរ។ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រាបាយ និងចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយផ្ទេរទៅចាន។

Hai cách làm sườn non nấu hạt đậu trắng thơm ngon ai ăn cũng mê, rất tốt cho người tiểu đường và đại tràng- Ảnh 6. — Marinate ribs ជាមួយគ្រឿងទេសរហូតដល់ស្រូបយក។

ឆ្អឹងជំនីរប្រឡាក់ជាមួយសណ្តែកក្រលៀនពណ៌ស និងទឹកប៉េងប៉ោះ

ដាក់ឆ្នាំងនៅលើចង្ក្រាន បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះទាំងអស់ ឆ្អឹងជំនីរចៀន សណ្តែកសៀង ៥០ក្រាម និងទំពាំងបាយជូរមាន់ ៥០០មីលីលីត្រ (ឬទឹក)។

ចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ឆ្អឹងជំនីរឆ្អិនបន្តិចបន្ទាប់មកបន្ថែម 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅរដូវនិង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ។ កូរឱ្យបានល្អបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 1 ម៉ោង។ នៅពេលដែលឆ្អឹងជំនី និងសណ្តែកទន់ រដូវភ្លក់ហើយបិទភ្លើងដើម្បីទទួលទាន។