ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជនជាតិជប៉ុនបានសាកល្បង ផូ ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទីក្រុងហាណូយនៅម៉ោង 4 ព្រឹក ហើយទទួលស្គាល់ថាវាមានតម្លៃ 'ក្រោកពីព្រលឹមដើម្បីញ៉ាំ' ។

ពេល​កំពុង​សាក​ភ្លក់​ហ្វ័រ​ដ៏​ល្បី ​របស់​ទីក្រុង​ហាណូយ ​នៅ​ម៉ោង ៤ ព្រឹក អ្នក​ទេសចរ​ជនជាតិ​ជប៉ុន​រូប​នេះ​បាន​ងក់​ក្បាល​យល់ព្រម​ជា​បន្តបន្ទាប់ ដោយ​សរសើរ​មី​ស្តើងៗ​រលោង និង​សម្លរ​សាច់គោ​ដ៏​ទន់​ល្មើយ ដោយ​និយាយ​ថា​វា​ឆ្ងាញ់​ណាស់​ដែល​វា «សក្តិសម​នឹង​ការ​ក្រោក​ពី​ព្រលឹម​ដើម្បី​ញ៉ាំ»។

មីស៊ូហ្ស៊ុ គឺជាអ្នកទេសចរម្នាក់មកពីប្រទេសជប៉ុន ដែលទើបតែ បានមកទស្សនា ទីក្រុងហាណូយ ហើយរីករាយនឹងការទទួលទានម្ហូបពិសេសៗក្នុងស្រុកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ក្នុងចំណោមម្ហូបដែលនាងបានភ្លក់ មីស៊ូហ្ស៊ុ បាននិយាយថា នាងមានការចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសជាមួយហ្វឺ ដែលនាងភ្ញាក់ពីព្រលឹមដើម្បីរីករាយជាមួយវា។

នេះក៏ជាម្ហូបមួយដែលអ្នកទេសចរស្រីជនជាតិជប៉ុនម្នាក់បានវាយតម្លៃថាជា "ម្ហូបដែលត្រូវតែសាកល្បង" នៅពេលមកទស្សនាទីក្រុងហាណូយ។

កន្លែងដែលលោក Misuzu បានទៅទស្សនាគឺជាភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រដ៏ល្បីល្បាញមួយ ដែលមានទីតាំងនៅលើផ្លូវ Cho Gao (ស្រុក Hoan Kiem)។

ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ ដែលធ្លាប់មានទីតាំងនៅលើផ្លូវ Hang Chieu នៅតែមានប្រជាប្រិយភាព សូម្បីតែបន្ទាប់ពីផ្លាស់ប្តូរទីតាំងក៏ដោយ ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ និងម៉ោងបើកប្រតិបត្តិការពិសេសរបស់វា។

លោក Misuzu បានជួបប្រទះភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រដ៏ល្បីល្បាញមួយក្នុងទីក្រុងហាណូយ ដោយភ្ញាក់ពីព្រលឹមដើម្បីទៅញ៉ាំអាហារនៅទីនោះ។

លោក Misuzu បាននិយាយថា ដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបនេះ ពួកគេត្រូវភ្ញាក់ពីព្រលឹម ហើយទៅដល់ហាងនៅម៉ោង ៤ ព្រឹក។ ហាងនេះបើកពីម៉ោង ៣:៣០ ព្រឹកដល់ម៉ោង ១០ ព្រឹក ហើយអាចនឹងបិទមុននៅចុងសប្តាហ៍ ប្រសិនបើហាងទាំងនោះអស់ស្តុក។

នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន Misuzu បាន​កុម្ម៉ង់​ផូ​សាច់គោ​មួយ​ចាន​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ស្រា ដែល​មាន​តម្លៃ ៦០,០០០ ដុង។

អ្នកទេសចរស្រីរូបនេះបានអត្ថាធិប្បាយថា ហ្វ័រនេះមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំច្រើនមុខ និងទឹកស៊ុបថ្លាដែលបញ្ចេញក្លិនក្រអូបប្លែក ជាមួយនឹងស្រទាប់ខ្លាញ់បន្តិចពីសម្លរសាច់គោដែលមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញ។

ចាន​ហ្វ័រ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ស្រា តម្លៃ ៦០,០០០ ដុង ដែល​អតិថិជន​ជប៉ុន​ពេញចិត្ត។

ពេល​ភ្លក់​វា​រួច នាង​បាន​លាន់មាត់​ថា "ឆ្ងាញ់​ណាស់!" ដោយ​សរសើរ​ទឹកស៊ុប​នេះ​ចំពោះ​រសជាតិ​ស្រាលៗ មិន​ប្រៃ​ពេក ដែល​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​នាង​ពេញចិត្ត​យ៉ាង​ពេញលេញ​ចំពោះ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​ទឹកស៊ុប​ឆ្អឹង។

លោក Misuzu បានអត្ថាធិប្បាយថា «រសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នៃសម្លរសាច់គោ និងទឹកស៊ុបឆ្អឹងពិតជាលាយបញ្ចូលគ្នា បង្កើតបានជាទឹកស៊ុបដ៏សម្បូរបែប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលមិនខ្លាំងពេក ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក»។

អ្នកទេសចរស្រីរូបនេះក៏បានសរសើរមីទន់រលោង ដែលមិនក្រាស់ពេក មានរសជាតិម្សៅអង្ករក្រអូប និងមានរសជាតិផ្អែមស្រាលៗដូចអង្ករ ដែលស្រូបយកទឹកស៊ុបបានយ៉ាងល្អ។ សាច់គោស្ងោរមានភាពទន់ ទន់ណាស់ដែលអាចហែកជាបំណែកតូចៗបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយចង្កឹះ ហើយវាមិនមានជាតិខ្លាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិស្រស់ និងក្រៀម។

«ទាំង​ហ្វ័រ និង​ទឹកស៊ុប​មាន​ពណ៌​ថ្លា និង​ស្រាល ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ងាយ​ស្រួល​ញ៉ាំ​ដោយ​មិន​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ធ្ងន់​ពោះ។ សាច់គោ​មិន​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ពេក ហើយ​រសជាតិ​ក៏​មិន​ខ្លាំង​ពេក​ដែរ ដូច្នេះ​វា​ស៊ី​គ្នា​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​ទឹកស៊ុប»។

«ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សនៅទីក្រុងហាណូយចូលចិត្តញ៉ាំហ្វឺសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក» ភ្ញៀវទេសចរជប៉ុនរូបនេះបាននិយាយ។

អ្នកទេសចរស្រីរូបនេះបានបង្ហាញទឹកមុខរីករាយ នៅពេលដែលនាងបានភ្លក់ទឹកស៊ុបហ្វ័រជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រា។

នាងក៏បានអត្ថាធិប្បាយផងដែរថា ហ្វ័រនៅទីនេះមានរសជាតិមានតុល្យភាពល្អ។ ប្រសិនបើសម្លរសាច់គោមានរសជាតិហឹរពេក វានឹងធ្វើឱ្យក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ហ្វ័រថយចុះ។

មីស៊ូហ្ស៊ុ បាននិយាយថា សូម្បីតែខ្ទឹមបារាំងបៃតងដែលស្ងោររួចដែលញ៉ាំជាមួយផូក៏មានរសជាតិផ្អែមដែរ។ នាងបាននិយាយថា “ដំបូងឡើយ ខ្ញុំគិតថាខ្ទឹមបារាំងបៃតងនឹងមានរសជាតិហឹរខ្លាំង មានក្លិនស្អុយ និងអាចធ្វើឲ្យរលាកច្រមុះ។ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ វាមិនហឹរទាល់តែសោះ។ វាទន់ និងងាយស្រួលញ៉ាំ”។

សូម្បីតែពេលបន្ថែមម្ទេស និងទឹកខ្មេះខ្ទឹមសបន្តិចក៏ដោយ ក៏អ្នកទេសចរជប៉ុនរូបនេះមានការភ្ញាក់ផ្អើលព្រោះរសជាតិនៃហ្វ័របានផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ហើយកាន់តែល្អជាងមុនទៅទៀត។

លោក Misuzu បាននិយាយថា «បន្ទាប់ពីញ៉ាំហ្វឺរួច ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាចិត្តរបស់ខ្ញុំចាប់ផ្តើមធ្វើការម្តងទៀត។ ហ្វឺនេះជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាលក់អស់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែប៉ុន្មានម៉ោងប៉ុណ្ណោះ វាពិតជាមានតម្លៃណាស់ក្នុងការក្រោកពីព្រលឹមដើម្បីរីករាយជាមួយវា»។

មីស៊ូហ្ស៊ុ បានសរសើរ​ហ្វ័រ​ខ្លាំង​ណាស់ រហូតដល់​នាង​ចំណាយ​ប្រាក់​បន្ថែម​ដើម្បី​កុម្ម៉ង់​ស៊ុប​សាច់គោ។

នាងក៏បានបង្ហើបផងដែរថា ដោយសារតែហ្វ័រជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង នាងបានចំណាយប្រាក់បន្ថែម ៤០,០០០ ដុង ដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់គោស្ងោរដែលនាងចូលចិត្ត។

អតិថិជន​បាន​ចែករំលែក​ថា​៖ «ដោយសារ​សាច់គោ​ស្ងោរ និង​ទឹកស៊ុប​ដ៏​អស្ចារ្យ​ត្រូវការ​ពេលវេលា និង​ការខិតខំ​ច្រើន​ដើម្បី​រៀបចំ ហ្វឺ​នេះ​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ​ជាង​ធម្មតា»។

ភោជនីយដ្ឋាន Misuzu pho ដែលយើងបានទៅទស្សនា គឺជាកន្លែងទទួលទានអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារនៅទីក្រុងហាណូយជាច្រើន។ ពីមុន ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅចំណុចប្រសព្វនៃផ្លូវ Hang Duong និងផ្លូវ Hang Chieu អស់រយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំមកហើយ។ ក្រោយមក ដោយសារហេតុផលផ្សេងៗ វាបានផ្លាស់ប្តូរទៅដើមផ្លូវ Cho Gao។

អ្នកស្រី ថោ – ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន – ធ្លាប់ត្រូវបានគេហៅដោយលេងសើចថា «ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានហ្វឺចម្លែកបំផុតនៅទីក្រុងហាណូយ»។

ហ្វ័រ​ស្ងោរ​សាច់គោ​គឺជា​ម្ហូប​ដែល​ពេញនិយម​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​ហ្វ័រ​របស់​អ្នកស្រី ថោ។

ថ្លែងទៅកាន់អ្នកយកព័ត៌មាន VietNamNet ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានរូបនេះបាននិយាយថា ទោះបីជាភោជនីយដ្ឋានបានផ្លាស់ប្តូរទៅអាសយដ្ឋានថ្មីក៏ដោយ រសជាតិនៃហ្វ័រនៅតែដដែល ដោយរក្សាបាននូវលក្ខណៈប្លែកនៃហ្វ័រប្រពៃណីហាណូយ។

ទឹកស៊ុបនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះពីឆ្អឹង លាយជាមួយមីធំ ទន់ និងស្អិត និងសាច់គោហាន់ស្តើងៗ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើម្ហូបតែពីរមុខប៉ុណ្ណោះ៖ ហ្វោសាច់គោដ៏កម្រ និងឆ្ងាញ់ និងហ្វោសាច់គោស្ងោរ។ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងនេះ ហ្វោសាច់គោស្ងោរគឺជាមុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមអតិថិជន។

សាច់ត្រូវបានហាន់ជាដុំធំៗ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិផ្អែម និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា ហើយផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាដែលមានរសជាតិប្លែកពីក្លិនឈុន ជីអង្កាម និងក្រវាញ។

រូបថត៖ @itsumeshi

អ្នកទេសចរកូរ៉េបានសាកល្បងម្ហូប «មុខក្រហម» នៅប្រទេសវៀតណាម ហើយសរសើរវាថាជា «ម្ហូបដ៏ល្អបំផុតដែលពួកគេធ្លាប់បានញ៉ាំ»។ បន្ទាប់ពីបានសាកល្បងម្ហូប «មុខក្រហម» នេះនៅប្រទេសវៀតណាមជាលើកដំបូង អ្នកទេសចរកូរ៉េពីរនាក់មានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះការខ្វះក្លិនមិនល្អ និងរសជាតិដ៏ទាក់ទាញរបស់វា ហើយបានសរសើរវាថាជា «ម្ហូបសាច់ដ៏ល្អបំផុតដែលពួកគេធ្លាប់បានភ្លក់»។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-pho-nuc-tieng-o-ha-noi-luc-4h-thua-nhan-dang-day-som-de-an-2376817.html