បន្លែដែលគេស្គាល់ថា «មាសបៃតង» មានជីវជាតិច្រើន ហេតុអ្វីអ្នកមិនគួរញ៉ាំច្រើន?

យោងតាម Healthline ពន្លកឬស្សីមានជីវជាតិច្រើន និងមានជាតិសរសៃ ទង់ដែង វីតាមីន B6 និងវីតាមីន E យ៉ាងច្រើនក្នុងការបម្រើនីមួយៗ។ ពន្លកឫស្សី ១៥៥ ក្រាម ផ្តល់ថាមពល ៦៤ កាឡូរី។

ពន្លកឫស្សីមានសារធាតុទង់ដែងខ្ពស់ជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់សម្រាប់សុខភាពស្បែក មុខងារខួរក្បាល និងច្រើនទៀត។ ពន្លកឫស្សីក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន B6 ដែលជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកដែលមានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងប្រតិកម្មគីមីជីវៈជាង 140 នៅក្នុងកោសិការាងកាយរបស់អ្នក។

Loại rau mệnh danh — ពន្លកឫស្សីមានជីវជាតិច្រើន ហើយមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនចំពោះសុខភាព។

បន្ថែមពីលើនេះ ការទទួលទានពន្លកឬស្សីជួយបង្កើនការទទួលទានវីតាមីន E ដែលដើរតួជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយការពារប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

អត្ថប្រយោជន៍ 6 យ៉ាងនៃពន្លកឬស្សីក្នុងរបបអាហារ

នេះជាមូលហេតុដែលអ្នកគួរបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ល្អសម្រាប់បេះដូង

ពួកវាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ phytosterols និង phytonutrients ដែលជួយសម្អាតសរសៃឈាមដែលស្ទះ និងរំលាយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ឬ LDL ។ យកល្អគួរតែញ៉ាំពន្លកឬស្ងោរដែលមានជាតិជូរ អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូងគួរញ៉ាំទំពាំង២ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ការសិក្សាបំពង់សាកល្បងមួយបានរកឃើញថា ជាតិសរសៃដែលចម្រាញ់ចេញពីពន្លកឫស្សី មានលក្ខណៈសម្បត្តិបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងខ្លាំង។

លើសពីនេះទៀត ការសិក្សាឆ្នាំ 2009 តូចមួយលើស្ត្រីដែលមានសុខភាពល្អចំនួន 8 នាក់បានរកឃើញថាការទទួលទានពន្លកឬស្សីចំនួន 360 ក្រាមបានកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និង LDL បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំមួយថ្ងៃ បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងរបបអាហារគ្រប់គ្រង។

នេះអាចបណ្តាលមកពីជាតិសរសៃរលាយដែលមាននៅក្នុងពន្លកឬស្សី។ ជាតិសរសៃរលាយស្រូបយកទឹកក្នុងពោះវៀន ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាប។

បង្កើនភាពស៊ាំ

ពួកវាជាប្រភពនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលជួយបង្កើនភាពស៊ាំ។ នៅពេលទទួលទានក្នុងរដូវរងា ពួកវាជួយការពារប្រឆាំងនឹងមេរោគ និងបាក់តេរី។

ជំនួយការសម្រកទម្ងន់

ពួកគេមានកាឡូរីទាប ដោយពន្លកឫស្សី ១ ពែងមានប្រហែល ១៣ កាឡូរី និងខ្លាញ់កន្លះក្រាម។ ពួកវាក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ ដោយហេតុនេះជួយសម្រកទម្ងន់។

ពន្លកឫស្សីមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់របបអាហារសម្រកទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ ។ ជាតិសរសៃអាចជួយបន្ថយការបន្ទោរបង់ក្រពះ ដើម្បីជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូររវាងអាហារ។

យោងតាមការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សាចំនួន 62 ការបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ និងខ្លាញ់ក្បាលពោះ ទោះបីជាមិនធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារផ្សេងទៀតក៏ដោយ។

ការស្រាវជ្រាវសត្វថ្មីក៏បានណែនាំដែរថា ពន្លកឬស្សីអាចជួយដល់សុខភាពពោះវៀនដើម្បីជួយសម្រកទម្ងន់។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារសួត

ពន្លកឫស្សីសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុផ្សំផ្សេងទៀតដែលជួយជំរុញមុខងារ និងសកម្មភាពសួត។

ជាតិស្ករក្នុងឈាម

ពន្លកឫស្សីសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃមួយប្រភេទដែលគេហៅថា អ៊ីនូលីន។ Inulin ត្រូវបានគេបង្ហាញថាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករ។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាការទទួលទានពន្លកឬស្សីជាទៀងទាត់អាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ពង្រឹងសុខភាពពោះវៀន

ពន្លកឬស្សីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ដោយមាន ២ ក្រាមក្នុងការបម្រើ ១៥៥ ក្រាម។ ជាតិសរសៃអាចការពារប្រឆាំងនឹងបញ្ហាដូចជាឬសដូងបាត រលាកពោះវៀនធំ និងមហារីកពោះវៀនធំ។

យោងតាមការសិក្សាពីបំពង់សាកល្បង ពន្លកឬស្សីក៏ដើរតួជា prebiotic ផងដែរ ដែលមានន័យថាវាផ្តល់ឥន្ធនៈសម្រាប់បាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា អតិសុខុមប្រាណពោះវៀនរបស់អ្នកអាចដើរតួនាទីសំខាន់ក្នុងសុខភាព និងជំងឺ ហើយអាចជួយការពារស្ថានភាពដូចជាជំងឺបេះដូង មហារីក ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺធាត់។

ហេតុអ្វីមិនគួរញ៉ាំទំពាំងច្រើន?

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកក៏គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ មិនត្រូវបរិភោគដើមឬស្សីច្រើនពេកទេ ដើម្បីជៀសវាងការស្ទះពោះវៀនដោយសារសំណល់អាហារ។ ស្ថានភាពនេះកើតមានជាទូទៅចំពោះមនុស្សចាស់ កុមារ និងអ្នកដែលមានជំងឺក្រពះពោះវៀន។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតនៅមន្ទីរពេទ្យទូទៅ ភូថូ ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិតានីនច្រើន (ផ្លែព្រូន ត្របែកជាដើម) ឬមានផ្ទុកនូវសំណល់សរសៃដូចជា ទំពាំងបារាំងជាដើម គឺជាហានិភ័យមួយក្នុងការបង្កើតសំណល់អាហារអំឡុងពេលរំលាយអាហារ។

ជាពិសេស បើញ៉ាំពេលឃ្លាន ក្រពះទទេ កំហាប់អាស៊ីតក្រពះខ្ពស់ ផ្លែឈើមានជាតិសរសៃច្រើន ជ័រងាយជ្រាបទឹក ធ្វើឲ្យសរសៃរុក្ខជាតិនៅជាប់គ្នាបង្កើតជាដុំសាច់រឹង។

រោគសញ្ញាទូទៅនៃសំណល់អាហារនៅក្នុងក្រពះគឺ ការឈឺចាប់ epigastric, ហើមពោះ, ហើមពោះ, ក្អួត, ចង្អោរ, ឆ្អែតបន្ទាប់ពីញ៉ាំ, ទល់លាមក ...

ដូច្នេះហើយ នៅពេលជួបប្រទះនូវសញ្ញាខាងលើ អ្នកជំងឺត្រូវទៅ មណ្ឌលសុខភាព ដើម្បីពិនិត្យ កំណត់ពីមូលហេតុ និងការព្យាបាលទាន់ពេលវេលា ជៀសវាងផលវិបាកនៃការស្ទះពោះវៀន ដែលអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតបាន។

លើសពីនេះ ពន្លកឫស្សីស្រស់មានផ្ទុកសារធាតុពុលនៃសារធាតុ Cyanide taxiphyllin ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្ត្រកែច្នៃផ្សេងៗកាត់បន្ថយបរិមាណ taxiphyllin របស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំង ដែលធ្វើអោយពួកគេមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើប្រាស់ជាទូទៅ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណនៃសារធាតុ taxiphyllin ពន្លកឬស្សីស្រស់គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ឬត្រាំ និងស្ងួតមុនពេលទទួលទាន។

ពន្លកឬស្សីក៏អាចប៉ះពាល់ដល់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរបស់អ្នកផងដែរ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយបំពង់សាកល្បង សមាសធាតុជាច្រើនដែលស្រង់ចេញពីពន្លកឫស្សីបានកាត់បន្ថយសកម្មភាពរបស់កោសិកាទីរ៉ូអ៊ីតដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការផលិតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។

ការទទួលបានអ៊ីយ៉ូត និងសេលេញ៉ូមគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អាចជួយការពារការមិនដំណើរការនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ការចម្អិនអាហារក៏អាចធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមមួយចំនួនអសកម្ម និងកាត់បន្ថយបញ្ហានេះផងដែរ។

ដូច្នេះហើយ អ្នកអាចរីករាយជាមួយពន្លកឬស្សីឆ្អិនដោយសុវត្ថិភាពក្នុងកម្រិតល្មមជាផ្នែកនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ បើទោះបីជាអ្នកមានមុខងារខ្សោយក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតក៏ដោយ។

ពិសេសពន្លកឬស្សីត្រូវស្ងោរឱ្យហ្មត់ (បើអាចដាំឱ្យពុះ ១-២ ម៉ោង) ។ ពន្លកឬស្សីស្រស់ត្រូវកាត់ជាដុំតូចៗស្តើងៗមុននឹងត្រាំក្នុងពាងរួចត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល២៤ម៉ោងដើម្បីកម្ចាត់ជាតិពុល។

ចំណាំថា ក្នុងអំឡុងពេលនៃការស្ងោរ ឬត្រាំពន្លកឬស្សីនៅខាងក្រៅ អ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរទឹកច្រើនដង ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិពុលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព (ព្រោះទឹកចាស់មានជាតិពុលដែលសាយភាយចេញពីដើមឬស្សី)។

ប្រភព