អាហារវៀតណាមតម្លៃ 1.3 លានដុងជាមួយស៊ុបក្តាម និងពងទាធ្វើឱ្យភោជនីយដ្ឋានមួយនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់រស់ឡើងវិញ

(Dan Tri) - ក្នុងគ្រាលំបាក ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Nampan នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ បានផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបយ៉ាងក្លាហាន ដោយបម្រើអាហារវៀតណាមតម្លៃរាប់លានដុង ដោយទាក់ទាញអតិថិជនយ៉ាងច្រើន។

Báo Dân trí•04/11/2025

រីករាយជាមួយតន្ត្រីវៀតណាម និងញ៉ាំអាហារវៀតណាមនៅអឺរ៉ុប

នៅម៉ោង 7 យប់យប់ធ្លាក់នៅទីក្រុងប៊ែកឡាំង Dang Mai Hong និងប្តីរបស់នាង (រស់នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់) បានទៅភោជនីយដ្ឋាន Nampan សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ មុននោះនាងបានឃើញរូបភាពម្ហូបវៀតណាមដែលមានបម្រើនៅទីនេះ ទើបនាងឆ្លៀតឱកាសដើរលេងដោយរីករាយ។

ដើរតាមមាត់ទ្វារ សំឡេងតន្ត្រីរាជវាំង Hue បានបន្លឺឡើង ធ្វើឱ្យស្ត្រីមានអារម្មណ៍ថា បរិយាកាសនៃស្រុកកំណើតរបស់នាង។

កន្លែងភោជនីយដ្ឋានមានភាពកក់ក្ដៅជាមួយនឹងថូសេរ៉ាមិចពីរជាមួយស្លឹកចេក នៅជាប់នឹងរូបភាពគ្រួសារទាំងមូលដែលប្រមូលផ្តុំគ្នាជុំវិញតុអាហារពេលល្ងាច។

ពីផ្ទះបាយបើកចំហ ក្លិនត្រីអាំង សាច់អាំង បន្លែបំពង... ក្រឡេកមើលមុខម្ហូប ហុង និងស្វាមីបានសម្រេចចិត្តកុម្ម៉ង់ម្ហូបបែបភាគខាងជើងសម្រាប់ពីរមុខ ដែលមានតម្លៃ 45 អឺរ៉ូ (ជាង 1.3 លានដុង)។

Mâm cơm Việt 1,3 triệu với canh cua, cà pháo vực dậy một nhà hàng ở Đức - 1 — អ្នកស្រី ហុង និងស្វាមី បានទទួលទានអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅភោជនីយដ្ឋាន (រូបថត៖ ផ្តល់ដោយតួអង្គ)។

អ្នកស្រី ហុង បាននិយាយថា «១៥នាទីក្រោយមក ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់បានយកថាសដាក់ម្ហូបមកដាក់លើតុដើម្បីបម្រើអតិថិជន។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបានណែនាំដោយចិត្តល្អអំពីមុខម្ហូប និងសួរនាំអំពីជីវិតធ្វើឲ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានភាពស្និទ្ធស្នាលរបស់បងប្អូនជនរួមជាតិ»។

នៅចំពោះមុខអ្នកស្រី ហុង ចាន និងចានត្រូវបានរៀបចំនៅលើថាសអាលុយមីញ៉ូមដូចជាអាហារប្រពៃណីនៅស្រុកកំណើតរបស់អ្នកស្រី។ នាងច្រូតស្រូវយ៉ាងថ្នមៗ រើសសាច់អាំងមាសមួយដុំ ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី រួចញ៉ាំបន្លែបំពងមួយចាន ប្រកបដោយក្លិនក្រអូបនៃខ្ទឹមស។ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលធ្វើឲ្យនារីចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងបំផុតនោះគឺចានពងទាដែលមានរសជាតិជូរហុយនៅចុងអណ្តាត។

រស់នៅបរទេសរយៈពេល៤ឆ្នាំ រាល់ពេលដែលនាងនឹកម្តាយធ្វើម្ហូប អ្នកស្រី ហុង តែងតែទៅភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួននៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ប៉ុន្តែរសជាតិមិនទាន់ពេញ។ នាងគិតថា ភោជនីយដ្ឋានដទៃច្រើនតែយកប្រហុកលីទៅចៀន បម្រើបាយឆាជាមួយសាច់ ដូច្នេះវាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចវៀតណាម។

“អាហារនៅណាំផាន ធ្វើឲ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ពេញចិត្ត បន្ទាប់ពីបានញ៉ាំវារួច។ ក្រៅពីសាច់ជ្រូកអាំង ហើយខ្ញុំចូលចិត្តពងទា និងត្រសក់ជ្រក់ជាងគេ… តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ដែលស្វាមីខ្ញុំ និងខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបបែបបុរាណនេះ”។

Mâm cơm Việt 1,3 triệu với canh cua, cà pháo vực dậy một nhà hàng ở Đức - 2 — អាហារ ៤៥ អឺរ៉ូ (១,៣ លានដុង) ដែលអ្នកស្រី ហុង និងស្វាមី ចូលចិត្ត (រូបថត៖ ចរិតផ្តល់ឲ្យ)។

នៅពេលអាហារពេលល្ងាច អ្នកស្រី ហុង និងស្វាមី បានស្តាប់ ភ្លេង ដ៏ពីរោះ ហើយបានពិសាទឹកផ្លែព្រូនជូរមួយកែវ។ នៅដើមរដូវរងានៃទីក្រុងប៊ែកឡាំង រសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់បានរំឭកនាងអំពីថ្ងៃរបស់នាងនៅទីក្រុងហាណូយ។

នៅលើរថភ្លើងត្រឡប់ទៅទីក្រុង Hamburg - 300km ពីទីក្រុង Berlin - ប្តីរបស់លោកស្រី Hong ដែលជាជនជាតិអាឡឺម៉ង់ដើមកំណើតចិន បានសរសើរអាហារសម្រាប់ការរៀបចំដ៏ឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ថែមពីលើអាហារ ភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងការគិតគូររបស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន បានធ្វើឱ្យគូស្នេហ៍ទាំងពីរមានអារម្មណ៍ពេញចិត្ត។

កញ្ញា ហុង បានចែករំលែកថា៖ «ភោជនីយដ្ឋាននេះនឹងក្លាយជាកន្លែងដែលគ្រួសារខ្ញុំធ្លាប់ស្គាល់គ្រប់ពេលដែលយើងត្រឡប់មកទីក្រុងប៊ែរឡាំង។ លើកក្រោយខ្ញុំចង់សាកល្ហុងជាមួយបង្គា និងបង្គាក្តាម និងបង្គាមៀននៅទីនេះ»។

ម្ហូបវៀតណាម "រក្សាទុក" ភោជនីយដ្ឋាន

Mai Hong និងស្វាមីគ្រាន់តែជាអតិថិជនពីរពាន់នាក់ប៉ុណ្ណោះដែលបានមកភោជនីយដ្ឋាន Nampan ដើម្បីរីករាយនឹងអាហារវៀតណាមក្នុងរយៈពេលប្រាំខែកន្លងមកនេះ។

អ្នកដែលមានគំនិតរៀបចំម្ហូបរៀងខ្លួនលើថាសដែលនឹកឃើញដល់អាហារបែបប្រពៃណីរបស់គ្រួសារ គឺលោក Vo Ta Luc ជាអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន។

ចែករំលែកជាមួយអ្នកយកព័ត៌មាន Dan Tri លោក Luc បាននិយាយថា មុនពេលទទួលទានអាហារ៣ភូមិ មានមនុស្សជាច្រើនសង្ស័យ។ ដោយសារតែនៅទីក្រុងប៊ែរឡាំង ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបានកសាងម៉ាកយីហោជាមួយនឹងមុខម្ហូបវៀតណាមក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ។ ប្រសិនបើចូលក្នុងផ្នែកនេះ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានត្រូវប្រឈមមុខនឹងការប្រកួតប្រជែងដ៏ខ្លាំងក្លា។

Mâm cơm Việt 1,3 triệu với canh cua, cà pháo vực dậy một nhà hàng ở Đức - 3 — អាហារបែបភាគខាងត្បូង (រូបថត៖ តួអក្សរផ្តល់ជូន)។

នៅពេលនោះ ភោជនីយដ្ឋាន ណាំផាន កំពុងជួបការលំបាក ដោយសារការថយចុះនៃអតិថិជន បន្ទាប់ពីលក់អាហារជប៉ុនអស់ជាច្រើនឆ្នាំ។ ម្ចាស់បានគិតថា វានឹងពិបាកក្នុងការបន្តប្រតិបត្តិការ។

លោក Luc បានរំលឹកថា "ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបានប្រាប់ខ្ញុំថា ប្រសិនបើគាត់មិនផ្លាស់ប្តូរទេ Nampan នឹងមិនរស់ទេ។

យោងតាមបុរសមកពី Nghe An ថាអ្វីដែល Nampan ត្រូវការគឺមិនមែនដើម្បីបន្តកន្លែង ឬបើកដំណើរការកម្មវិធីផ្សព្វផ្សាយនោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើតភាពរីកចម្រើនដោយការផ្លាស់ប្តូរម៉ឺនុយ។

ដោយដឹងពីកង្វល់របស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន គាត់បានបង្កើតគំនិតធ្វើម្ហូបបែបគ្រួសារតាមបែបវៀតណាម ដើម្បីបម្រើជនជាតិវៀតណាមនៅក្រៅប្រទេស និងផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដល់ភ្ញៀវបរទេស។

Mâm cơm Việt 1,3 triệu với canh cua, cà pháo vực dậy một nhà hàng ở Đức - 4 — អាហារបែបភាគខាងជើងត្រូវបានបម្រើនៅភោជនីយដ្ឋាន (រូបថត៖ តួអក្សរផ្តល់ជូន)។

កាលពីគាត់នៅតែជាអ្នកដឹកជញ្ជូនទំនិញនៅប្រទេសវៀតណាម រាល់ពេលដែលគាត់ផ្តល់អាហារដល់អតិថិជន យុវជនរូបនេះបានសុបិនចង់លក់អាហារសាមញ្ញៗដែលនឹងផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់បេះដូងអ្នករស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។

Luc បាននិយាយថា "ខ្ញុំមិនដែលរំពឹងថានឹងមានឱកាសដឹងពីគំនិតរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងបេះដូងនៃទ្វីបអឺរ៉ុបនោះទេ។ ការជួបជាមួយម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Nampan គឺដូចជាការចៃដន្យដ៏សំណាងមួយ" Luc បាននិយាយ។

ថ្វីត្បិតតែគាត់ទទួលបានការយល់ព្រមពីម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានក៏ដោយ ក៏បុរសជនជាតិវៀតណាមរូបនេះមិនងាយទៅរកអតិថិជនបរទេសដែរ។ ការផ្លាស់ប្តូរពីការលក់អាហារជប៉ុនទៅការផ្តល់អាហារបែបវៀតណាមត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បីទទួលបានការជឿទុកចិត្តពីប្រជាជន។

មុនពេលបម្រើអាហារ លោក និងក្រុមការងារត្រូវស្រាវជ្រាវគំនិត រូបមន្ត ការធ្វើបទបង្ហាញ និងវិធីរៀបចំ ដើម្បីទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារ។ ពីមុន ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់លក់អង្ករវៀតណាម ប៉ុន្តែឈប់នៅមុខម្ហូបនីមួយៗប៉ុណ្ណោះ។ សញ្ញាសម្គាល់ដែលជួយ Nampan យកឈ្នះលើអ្នកទទួលទានអាហារគឺអាហារទាំងមូលជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិផ្ទះ។

បន្ទាប់ពីការគិតអស់រយៈពេល 2 ខែ Luc បានបង្កើតម៉ឺនុយចំនួន 4 សម្រាប់សប្តាហ៍នីមួយៗនៃខែ។ សប្តាហ៍ទី 1 ទី 2 និងទី 3 នៃខែនឹងលក់ម្ហូបភាគខាងជើង កណ្តាល និងខាងត្បូងរៀងៗខ្លួន ហើយសប្តាហ៍ចុងក្រោយនៃខែនឹងលក់ចានចម្រុះ។

Mâm cơm Việt 1,3 triệu với canh cua, cà pháo vực dậy một nhà hàng ở Đức - 5 — អាហារបែបភាគខាងត្បូង (រូបថត៖ តួអក្សរផ្តល់ជូន)។

Nampan ធ្លាប់មានជំនាញខាងអាហារជប៉ុន ដូច្នេះចាន និងចានមានរចនាប័ទ្មខុសៗគ្នា។ ដើម្បីបង្កើតអាហារបែបប្រពៃណីវៀតណាម លោក Luc និងបុគ្គលិករបស់គាត់បានជ្រើសរើសចាននីមួយៗ និងចង្កឹះមួយគូដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចាន និងចានត្រូវបានដឹកជញ្ជូនពីប្រទេសកំណើតរបស់គាត់ទៅកាន់ប្រទេសអាឡឺម៉ង់ជាមួយនឹងខ្សែ និងពណ៌សាមញ្ញ ខណៈដែលថាសអាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានទិញពីហាងមួយក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមមុខម្ហូបចាប់ពីខែមិថុនា មេចុងភៅត្រូវរៀបចំមុខម្ហូបនីមួយៗជាមុន។ Luc បានអញ្ជើញអ្នកស្គាល់គ្នា និងមិត្តភក្តិឱ្យរីករាយជាមួយវា។ កត់ត្រាការពិនិត្យឡើងវិញ និងបទពិសោធន៍នីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បន្ទាប់ពី 2 ខែ យុវជន និងមេចុងភៅបានជ្រើសរើសរូបមន្តស្តង់ដារបំផុត។

លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “នៅពេលដែលយើងចាប់ផ្តើមលក់មុខម្ហូបជាផ្លូវការដល់អតិថិជន ប្រជាជនស្រឡាញ់ពួកគេលើសពីការរំពឹងទុក។ ចំនួនអតិថិជនកើនឡើងជារៀងរាល់សប្តាហ៍។ អតិថិជនលោកខាងលិចជាច្រើនបានមករីករាយនឹងអាហារ ទោះបីជាពួកគេពិបាកកាន់ចង្កឹះបន្តិចក៏ដោយ”។

ថាសអាហារនីមួយៗនៅភោជនីយដ្ឋានមានម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ បន្លែ ស៊ុប សណ្តែកដី ពងទា និងប្រហិត មានតម្លៃ 45 អឺរ៉ូ - 65 អឺរ៉ូ (ប្រហែល 1.4 លានដុង - 1.6 លានដុង) សម្រាប់មនុស្ស 2 ឬ 3 នាក់ឬច្រើនជាងនេះ។

Mâm cơm Việt 1,3 triệu với canh cua, cà pháo vực dậy một nhà hàng ở Đức - 6 — អាហារបែបវៀតណាមកណ្តាល (រូបថត៖ តួអក្សរផ្តល់ជូន)។

នៅលើថាសម្ហូបវៀតណាមខាងជើង នឹងមានសាច់ជ្រូកបំពងបំពង តៅហ៊ូជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ សាច់ជ្រូកអាំង ស៊ុបក្តាម ទឹកប្រហុក ខ្ទឹមក្រហម ពងទា និងស្ពៃក្តោប សណ្តែកដីលីង ... ថាសអាហារវៀតណាមកណ្តាលមានប្រហិតសាច់គោ សាច់ជ្រូកប្រឡាក់ សាច់គោអាំង ប្រហិតប្រហិតជាមួយម្ទេស ផ្សិត...

អាហារវៀតណាមភាគខាងត្បូង ជាទូទៅរួមមាន ត្រីងៀតប្រហិតក្នុងផើងដីឥដ្ឋ សាច់មាន់បំពង សាច់ជ្រូកអាំង ស៊ុបប្រហិតជាមួយត្រីងៀត ស្លឹកខ្ទឹមបំពងជាមួយផ្សិត... អាហារចម្រុះត្រូវបានបម្រើនៅសប្តាហ៍ចុងក្រោយនៃខែនីមួយៗ ជាមួយទឹកត្រីប្រឡាក់ ឆ្អឹងជំនីរផ្អែម សាច់ជ្រូកអាំង ប្រហិត និងបង្គា បន្លែឆ្អិន...

ថ្វីត្បិតតែមេចុងភៅរបស់ភោជនីយដ្ឋានជាជនជាតិវៀតណាមក៏ដោយ ក៏ការរៀបចំម្ហូបនីមួយៗយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់លើថាសមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួលនោះទេ។ ចុងភៅត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ 3-4 ម៉ោងមុនពេលបើក។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួនដូចជា ត្រីប្រឡាក់ ត្រូវបានរៀបចំនៅយប់មុន។

យុវជនរូបនេះបានចែករំលែកថា "យើងបានទិញគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅផ្សារអាស៊ីកណ្តាលទីក្រុងប៊ែកឡាំង។ ពងមាន់ជ្រក់ និងទឹកត្រីចំហុយ ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមេចុងភៅតាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ ដោយយកឈ្នះលើអាហារជាច្រើនមុខ"។

កាលពីដើមដំបូង ភោជនីយដ្ឋានលក់អាហារពី ១០ ទៅ ១៥ ថាសក្នុងមួយថ្ងៃ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ជាមធ្យមអាហារ ២០-៣០ ថាសត្រូវបានបម្រើជូនអតិថិជនក្នុងមួយថ្ងៃៗ ដែលក្នុងនោះអតិថិជនបរទេសមានចំនួនពី ៣០-៤០%។

ភោជនីយដ្ឋាន ណាំផាន មានបម្រើអាហារ 2 វេន ចាប់ពីម៉ោង 11:30 ដល់ 22:30 និងពីម៉ោង 17:00 ដល់ 22:00 រសៀល មានលក់កាហ្វេ និងនំ។

Mâm cơm Việt 1,3 triệu với canh cua, cà pháo vực dậy một nhà hàng ở Đức - 7 — ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសជាច្រើនមករីករាយនឹងអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន (រូបថត៖ តួអក្សរផ្តល់ជូន)។

ជារឿយៗមានវត្តមាននៅភោជនីយដ្ឋាន យុវជនរូបនេះមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយនៅពេលដែលឃើញអ្នកញ៉ាំអាហារញញឹម និងជជែកគ្នាយ៉ាងសប្បាយរីករាយជុំវិញអាហារ។

លោក Luc បានចែករំលែកថា “ភ្ញៀវជាច្រើនសរសើរមុខម្ហូបរបស់យើង ហើយត្រលប់មកវិញជាញឹកញាប់។ សិស្សប្រុសម្នាក់ ថែមទាំងស្រក់ទឹកភ្នែក បន្ទាប់ពីរីករាយជាមួយពួកគេ ដោយសារតែគាត់បានញ៉ាំមុខម្ហូបពិតប្រាកដរបស់ម្តាយគាត់នៅបរទេសយូរមកហើយ”។

បន្ទាប់ពីតស៊ូជាមួយមុខម្ហូបរយៈពេល 5 ខែ និងរបៀបបំពេញចិត្តអតិថិជន លោក Luc មានអារម្មណ៍ថាផ្លូវដែលគាត់ និងម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានជ្រើសរើសគឺត្រឹមត្រូវទាំងស្រុង។ Nampan មិនបានបាត់ខ្លួនទេ ផ្ទុយទៅវិញផ្លូវថ្មីបានបើកឡើង។

គាត់ជឿជាក់ថា សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ការទទួលទានអាហារមិនគ្រាន់តែជាវិធីសម្រាប់បំពេញក្រពះនោះទេ ប៉ុន្តែក្លាយជាដំណើរនៃបទពិសោធន៍វប្បធម៌ ពោលគឺរសជាតិ ការបង្ហាញ និងបរិយាកាស រួមចំណែកក្នុងការនិទានរឿងមាតុភូមិ។

និយាយអំពីគម្រោងនាពេលខាងមុខ យុវជនរូបនេះបាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននឹងបន្តបម្រើអាហារ កែលម្អគុណភាពសេវាកម្ម និងបន្ថែមលើមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិវៀតណាមសម្បូរបែប។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/mam-com-viet-13-trieu-voi-canh-cua-ca-phao-vuc-day-mot-nha-hang-o-duc-20251103214954524.htm