តើបុរសដែលញ៉ាំសណ្តែកសៀងច្រើនក្លាយជា «ស្ត្រី»ទេ?

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ មួយចំនួនមានការព្រួយបារម្ភថាការទទួលទានសារធាតុ phytoestrogens ច្រើនពេកអាចរំខានដល់តុល្យភាពអ័រម៉ូនរបស់រាងកាយ។ phytoestrogen ដែលត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងល្អបំផុតគឺ isoflavones សណ្តែកសៀង។

Nam giới ăn nhiều đậu nành có bị 'nữ hóa'?

ភស្តុតាងភាគច្រើនបង្ហាញថា isoflavones ដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកសៀង មិនប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ការមានកូនរបស់បុរសនោះទេ។ (រូបភាព៖ Shutterstock)

នៅពេលនិយាយអំពីសុខភាពបុរស អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមានការព្រួយបារម្ភបំផុតថា ការប៉ះពាល់នឹងសារធាតុ phytoestrogens ច្រើនពេកអាចកាត់បន្ថយការមានកូន។ ដូច្នេះតើបុរសដែលញ៉ាំសណ្តែកសៀងច្រើនពិតជាកាត់បន្ថយការមានកូនមែនឬ?

ជាការពិត phytoestrogens ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជាអ្នករំខានដល់ប្រព័ន្ធ endocrine ។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុគីមីដែលអាចរំខានដល់ប្រព័ន្ធអ័រម៉ូនរបស់រាងកាយនៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតគ្រប់គ្រាន់។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាម Healthline មិនមានភស្តុតាងច្រើនទេដែលថា phytoestrogens មានឥទ្ធិពលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។

ជាពិសេស ការសិក្សាលើសត្វក្ងានបានរកឃើញថា ការប្រើប្រាស់ phytoestrogen ខ្ពស់កាត់បន្ថយការមានកូនរបស់បុរស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានចង្អុលបង្ហាញថា phytoestrogens អាចមានផលប៉ះពាល់ខុសៗគ្នាចំពោះសត្វស៊ីសាច់ ដូចជាសត្វក្ងោក ជាងសត្វពាហនៈ ដូចជាមនុស្សជាដើម។

តាមពិតទៅ មិនមានភស្តុតាងរឹងមាំណាមួយដែលភ្ជាប់ការទទួលទាន phytoestrogen ខ្ពស់ជាមួយនឹងបញ្ហានៃការមានកូននៅក្នុងមនុស្សនោះទេ។

phytoestrogen ដែលត្រូវបានសិក្សាច្រើនបំផុតគឺ isoflavones សណ្តែកសៀង។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា isoflavones អាចទប់ស្កាត់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតចំពោះអ្នកដែលមានមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតខ្សោយ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា hypothyroidism ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាភាគច្រើនលើមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អមិនបានរកឃើញទំនាក់ទំនងសំខាន់ណាមួយរវាង isoflavones និងមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនោះទេ។

បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានភ័ស្តុតាងល្អដែលថា phytoestrogens ធម្មតាផ្សេងទៀតមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពមនុស្សនោះទេ។

ការវិភាគលើការសិក្សាដែលបានគ្រប់គ្រងចំនួន 15 បានសន្និដ្ឋានថា isoflavones សណ្តែកសៀង ទោះបីជាមាននៅក្នុងអាហារ ឬអាហារបំប៉នក៏ដោយ មិនផ្លាស់ប្តូរកម្រិតអ័រម៉ូន testosterone ចំពោះបុរសនោះទេ។

លើសពីនេះទៀត ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ការលេបថ្នាំគ្រាប់ isoflavone 40 mg ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 2 ខែ មិនបានកាត់បន្ថយគុណភាពទឹកកាម ឬបរិមាណចំពោះបុរសនោះទេ។

ដូច្នេះ ភស្តុតាងភាគច្រើនបង្ហាញថា isoflavones ដែលជាក្រុមទូទៅនៃ phytoestrogens មិនប៉ះពាល់ដល់ការមានកូនរបស់បុរសនោះទេ។ មិនមានភស្តុតាងរឹងមាំដែលថា phytoestrogens បង្កបញ្ហាចំពោះបុរសដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។

Phytoestrogens មានច្រើននៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើន។ ក្នុងករណីភាគច្រើន អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានអាហារទាំងនេះ លើសពីហានិភ័យសុខភាពដែលអាចកើតមាន។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Phung Tuan Giang ប្រធានវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ឱសថបុរាណវៀតណាម អាឡែរហ្សីសណ្តែកសៀងក៏ជារឿងធម្មតាដែរ។ ប្រសិនបើយើងអាឡែស៊ីជាមួយសណ្តែកសៀង វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជៀសវាងតៅហ៊ូ និងផលិតផលសណ្តែកផ្សេងទៀត។

អ្នកដែលមានប្រវត្តិនៃជំងឺមហារីកដែលងាយនឹងប្រតិកម្មអ័រម៉ូន ដូចជាមហារីកសុដន់ អាចជ្រើសរើសជៀសវាងផលិតផលសណ្តែកសៀង ដោយសារតែមាតិកាអ៊ីសូហ្វ្លាវ៉ូននៅក្នុងសណ្តែកសៀង ដែលអាចធ្វើត្រាប់តាមឥទ្ធិពលនៃអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនក្នុងរាងកាយ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាថ្មីចំនួនកើនឡើងកំពុងរកឃើញថា ការទទួលទានអាហារសណ្តែកសៀង មិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺមហារីកសុដន់នោះទេ។

ជាការពិត ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Nutrition and Cancer ថែមទាំងបានរកឃើញថា ការទទួលទានតៅហ៊ូជាប្រចាំត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកសុដន់ចំពោះស្ត្រីដែលអស់រដូវ។

តៅហ៊ូក៏មានផ្ទុកសារធាតុ phytates ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចភ្ជាប់ទៅនឹងសារធាតុរ៉ែដូចជាកាល់ស្យូម និងស័ង្កសី និងការពារការស្រូបយករបស់វានៅក្នុងរាងកាយ។ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ trypsin inhibitors ដែលរំខានដល់ការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមែនជាកង្វល់សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនទេ ព្រោះការត្រាំ ពន្លក ចម្អិនអាហារ និងការបង្កាត់តៅហ៊ូអាចកាត់បន្ថយសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងច្រើន។

លើសពីនេះ សណ្តែកសៀងមានផ្ទុកសារធាតុ goitrogens ដែលជាសមាសធាតុដែលអាចរំខានដល់ការផលិតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Giang និយាយថា វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការរក្សាការទទួលទានសណ្តែកសៀងក្នុងកម្រិតមធ្យម និងរីករាយជាមួយវាជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព ជាពិសេសប្រសិនបើយើងមានប្រវត្តិមានបញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។

ប្រភព