ភ្ញាក់ផ្អើល​នឹង​ប្រភេទ​មើម​លក់​ច្រើន​នៅ​ទីផ្សារ​វៀតណាម

Diane Kochilas គឺជាពិធីករ និងជាអ្នកផលិតកម្មវិធីទូរទស្សន៍ "My Greek Table" ។ នាងក៏ជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅចំនួន 18 ក្បាលអំពីម្ហូបក្រិច និងបើកសាលាធ្វើម្ហូបនៅលើកោះកំណើតរបស់នាងគឺ Ikaria (ក្រិក)។ Ikaria ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​កោះ​នៃ​អាយុ​យឺនយូរ ជា​តំបន់​ខៀវ​ដ៏​ល្បី​មួយ​ដែល​មាន​មនុស្ស​រស់​នៅ​យូរ​បំផុត ​ក្នុង​ពិភពលោក ។ យោងតាមស្ថិតិមនុស្ស 1 នាក់ក្នុងចំណោម 3 នាក់នៅលើកោះ Ikaria រស់នៅរហូតដល់អាយុ 90 ឆ្នាំ។ លើសពីនេះ អត្រានៃជំងឺវង្វេង និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀតដូចជាមហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនៅក្នុងដីនេះតែងតែមានកម្រិតទាប។

ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ខ្ទឹមស​ជា​អាថ៌កំបាំង​នៃ​អាយុ​វែង​របស់​ប្រជាជន​តំបន់​បៃតង?

Diane បាន​បង្ហើប​ថា មនុស្ស​នៅ​ស្រុក​កំណើត​របស់​នាង​ធ្វើ​តាម​របប​អាហារ​មេឌីទែរ៉ាណេ។ នៅក្នុងរបបអាហារនេះ ខ្ទឹមសគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ពួកគេប្រើខ្ទឹមសក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃដូចជា ធ្វើទឹកសាឡាដ បាចខ្ទឹមលើនំប៉័ង ស្ងោរខ្ទឹមជាមួយធញ្ញជាតិ ឬសណ្តែក ខ្ទឹមចៀនជាមួយប៉ាស្តា ចម្អិនខ្ទឹមសជាមួយសាច់ពពែ។

យោងតាម Diane សម្រាប់ Ikarians ខ្ទឹមសក៏ជាថ្នាំដែលមានគុណប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ ពួកគេប្រើខ្ទឹមសក្នុងឱសថបុរាណជាច្រើនដើម្បីព្យាបាល ឬការពារជំងឺផ្តាសាយ។ មើមនេះក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយពួកវាជាថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចធម្មជាតិផងដែរ។

ជាការពិត ការស្រាវជ្រាវ បែបវិទ្យាសាស្ត្រ ទំនើបបានបង្ហាញថា ខ្ទឹមសមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព និងអាយុវែង ដូចជា បង្កើនភាពស៊ាំ ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ ការសិក្សាមួយក្នុងប្រទេសជប៉ុន បានបង្ហាញថា ខ្ទឹមសមាន ប្រសិទ្ធភាពធ្វើអោយសុខភាពពោះវៀនប្រសើរឡើង ដោយហេតុនេះជួយពន្យារអាយុជីវិត។ នៅប្រទេសវៀតណាម ខ្ទឹមសក៏មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងចានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងឱសថបុរាណផងដែរ។

វិធីបន្ថែមខ្ទឹមសទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដើម្បីជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងបង្កើនអាយុវែងរបស់អ្នក។

ដោយយោងទៅលើចានដែលរៀបចំជាមួយខ្ទឹមសខាងក្រោម អ្នកនឹងឃើញថាការបន្ថែមខ្ទឹមសទៅក្នុងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកមិនពិបាកនោះទេ។

ឆាខ្ទឹមសឆា

បង្គាខ្ទឹម។

បង្គាស្រស់ចំហុយជាមួយខ្ទឹមស។

ស្លាបមាន់ដុតជាមួយប៊ឺខ្ទឹម។

សាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមស។

ជើងមាន់បំពងជាមួយទឹកត្រី និងខ្ទឹមស។

កង្កែបកូរជាមួយខ្ទឹមស។

Anchovies ចៀនជាមួយខ្ទឹមស។

ប្រហិត​ចៀន​ជាមួយ​ខ្ទឹមស

ខ្យងចៀនជាមួយប៊ឺខ្ទឹម។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngo-ngang-loai-cu-ban-day-o-cho-viet-lai-la-bi-quyet-song-tho-cua-vung-xanh-noi-tieng-172240912100058671.htm