ប្រហែលម៉ោង ៨ យប់ លោក ង្វៀន ហ្វាង (អាយុ ៤០ ឆ្នាំ) និងភរិយារបស់គាត់ គឺអ្នកស្រី ង្វៀន ធី ទុយយ៉ែត បាន «ធ្វើការពេញសមត្ថភាព» ដើម្បីបម្រើអតិថិជនដែលមករីករាយជាមួយបង្អែមតៅហ៊ូ ចាហួយអាហ្គា បង្អែមបាយដំណើប និងបង្អែមផ្សេងៗទៀត។

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងអស់ តៅហ៊ូជាមុខម្ហូបលក់ដាច់បំផុត កម្រមានសល់ណាស់។ សូម្បីតែនៅចុងសប្តាហ៍ក៏ពួកគេត្រូវលក់ចេញខ្លះ ហើយចម្អិនបន្ថែមក្នុងពេលតែមួយ។

យោងតាមលោក Hoang ហាងនេះបានបើកអស់រយៈពេលជាង ៥ ឆ្នាំមកហើយ។ ទីកន្លែងនេះតូចចង្អៀតណាស់ គ្រាន់តែមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បញ្ជរប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាតែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករជារៀងរាល់ល្ងាច។ មនុស្សរាប់សិបនាក់តម្រង់ជួរដើម្បីបញ្ជាទិញ បង់ប្រាក់ និងអង្គុយលើកៅអីប្លាស្ទិកដែលដាក់នៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ។

បង្អែមតៅហ៊ូតាមចិញ្ចើមផ្លូវ W.jpg
អតិថិជន​តម្រង់​ជួរ​ទិញ​តៅហ៊ូ​។ រូបថត៖ គីម ង៉ាន។

អ្នកស្រី ទុយយ៉ែត បានទទួលស្គាល់ដោយស្មោះត្រង់ថា ការធ្វើតៅហ៊ូពូឌីងមិនមែនជាប្រពៃណីគ្រួសារទេ។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន នាងបានស្រាវជ្រាវតាមអ៊ីនធឺណិតដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើវា ហើយបន្ទាប់មកនាង និងស្វាមីរបស់នាងបានចាប់ផ្តើមលក់វានៅផ្ទះ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីម៉ោង ៥:៣០ ល្ងាច ដល់ម៉ោង ១០:០០ យប់ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប៉ុន្តែវាមមាញឹកបំផុតនៅម៉ោង ៨:០០ យប់។

ម៉ឺនុយរួមមាន តៅហ៊ូពូឌីង ចាហួយអាហ្គា តៅហ៊ូគុជខ្មៅ តៅហ៊ូពូឌីងការ៉ាមែល និងបាយដំណើបជាដើម។ តម្លៃចាប់ពី ១០,០០០ ដល់ ៣០,០០០ ដុង។

អ្នកស្រី ទុយយ៉េត បាននិយាយថា «យើងមិនមានបទពិសោធន៍ច្រើន ឬរូបមន្តពិសេសណាមួយឡើយ។ រឿងសំខាន់គឺថា គ្រឿងផ្សំ និងម្ហូបទាំងអស់នៅហាងរបស់ខ្ញុំ គឺផលិតនៅផ្ទះ ហើយរៀបចំនៅថ្ងៃតែមួយ ដើម្បីធានាបាននូវរសជាតិស្រស់បំផុត។ នៅពេលព្រឹក ខ្ញុំធ្វើបង្អែមការ៉ាមែល និងគុជខ្យងដំឡូងមី ហើយនៅពេលរសៀល ខ្ញុំចម្អិនបង្អែមតៅហ៊ូ និងគុជខ្យងដំឡូងមី»។

បង្អែមតៅហ៊ូតាមចិញ្ចើមផ្លូវ W.jpg
ចាន​តៅហ៊ូ​រលោង​ក្តៅ​មួយ​។ រូបថត៖ គីម ង៉ាន

តៅហ៊ូពូឌីងមួយចានៗត្រូវបានបម្រើក្តៅៗ លាយជាមួយសុីរ៉ូផ្អែមស្រាលៗ និងក្លិនផ្កាម្លិះក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលរំលឹកដល់តៅហ៊ូពូឌីងបែបប្រពៃណី។ បំណែកតៅហ៊ូពណ៌សរលោង ទន់ រលោង និងមានក្លិនក្រអូប រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។

អតិថិជនដែលចូលចិត្តញ៉ាំតៅហ៊ូត្រជាក់អាចស្នើសុំទឹកកកបន្ថែម។

ក្រៅពី​បង្អែម​តៅហ៊ូ ហាង​នេះ​ក៏​មាន​លក់​ចាហួយ​អាហ្គា​ប្រពៃណី និង​ចាហួយ​ខ្មៅ​ផង​ដែរ។ ចាហួយ​អាហ្គា​មាន​ពណ៌​បៃតង​ចាស់ ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។

បង្អែមតៅហ៊ូតាមចិញ្ចើមផ្លូវ W.jpg
តម្លៃម្ហូបនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមានចាប់ពី ១០,០០០ ដល់ ៣០,០០០ ដុង។ រូបថត៖ គីម ង៉ាន

មុខម្ហូបពីរដែលពេញនិយមបំផុតនៅទីនេះគឺ តៅហ៊ូពូឌីងជាមួយចាហួយអាហ្គា ដែលមានតម្លៃ ១៥,០០០ ដុង និង តៅហ៊ូពូឌីងការ៉ាមែលជាមួយគុជខ្មៅ ដែលមានតម្លៃ ២០,០០០ ដុង។

ម្ហូបទាំងនោះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតម្លៃថ្លៃណាស់សម្រាប់តម្លៃនេះ ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងកម្រិតផ្អែមសមរម្យ។

W- តៅហ៊ូពូឌីង និង អាហ្គាចាហួយ សំណុំពេញលេញ.jpg
តៅហ៊ូ​មួយចានពេញ​មានតម្លៃ ១៥.០០០ ដុង។ រូបថត៖ គីម ង៉ាន។

ឡាន អាញ (អាយុ ២៤ ឆ្នាំ មកពី ទីក្រុងហាណូយ ) គឺជាអតិថិជនប្រចាំរបស់ហាងនេះ។ អតិថិជនស្រីរូបនេះចូលចិត្តរសជាតិតៅហ៊ូបែបប្រពៃណី ជាមួយនឹងក្លិនផ្កាម្លិះបន្តិច។

ឡាន អាញ បាន​អត្ថាធិប្បាយ​ថា «បង្អែម​តៅហ៊ូ​មាន​សភាព​រលោង​និង​ទន់ ចំណែក​គុជ​ដំឡូង​មី​មាន​សភាព​ស្អិត​និង​ក្រៀម ដែល​ជា​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ដ៏​ចុះសម្រុង​គ្នា។ ខ្ញុំ​មិន​សូវ​ចាប់អារម្មណ៍​ខ្លាំង​ពេក​ជាមួយ​នឹង​ចាហួយ​អាហ្គា និង​ចាហួយ​ស្លឹក​តាន់​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​នៅ​តែ​ងាយ​ស្រួល​ញ៉ាំ»។

W-ឡានអាញ (ស្តាំ).jpg
ឡានអាញ (ខាងស្តាំ) និងមិត្តភក្តិរបស់នាង គឺជាអតិថិជនធម្មតារបស់ហាងកាហ្វេ។ រូបថត៖ គីមង៉ាន

ក្រុមគ្រួសាររបស់លោក Thai (មកពីស្រុក Hoan Kiem) បានទៅលេងហាងនេះ បន្ទាប់ពីត្រូវបានអ្នកស្គាល់គ្នាម្នាក់ណែនាំឲ្យស្គាល់។ លោក Thai បានចែករំលែកថា "បង្អែមតៅហ៊ូត្រូវបានបម្រើនៅក្តៅៗ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមបន្តិច ដែលរំឭកខ្ញុំអំពីបង្អែមតៅហ៊ូពីសម័យមុន - សាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលញ៉ាំ"។

W-ông Thái (អាវខ្មៅ).jpg
ក្រុមគ្រួសាររបស់លោក ថៃ បានមករីករាយជាមួយតៅហ៊ូពូឌីងនៅហាង។ រូបថត៖ គីម ង៉ាន។

ហាង​តៅហ៊ូ​ពូឌីង​នេះ​ទទួល​បាន​ការ​វាយ​តម្លៃ​វិជ្ជមាន​ជា​ច្រើន​នៅ​លើ​បណ្ដាញ​សង្គម។ រសជាតិ​ម្ហូប​មិន​សូវ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ ឬ​ប្លែក​ពី​គេ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​មាន​តុល្យភាព​ល្អ។ ចំណុច​ខ្លាំង​របស់​ហាង​រួម​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ សេវាកម្ម​រហ័ស និង​ស្វាហាប់។ ទោះ​បី​ជា​មាន​ជួរ​ច្រើន​ក៏​ដោយ អតិថិជន​មិន​ចាំបាច់​រង់ចាំ​លើស​ពី 10 នាទី​ទេ។

យុវវ័យភ្ញាក់ពីព្រលឹម ហើយតម្រង់ជួរដើម្បី «ស្វែងរក» មុខម្ហូបពិសេសរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ទីក្រុងហាណូយ នៅចំកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ ។ នៅហាងកាហ្វេមួយនៅលើផ្លូវតាមដាវ (ស្រុកទី១០ ទីក្រុងហូជីមិញ) យុវវ័យជាច្រើនបានមកដល់តាំងពីព្រលឹម តម្រង់ជួរដើម្បីទិញបាយស្អិតជាមួយម្សៅអង្ករបៃតង ថតរូបជាមួយរទេះផ្កា និងស្វែងរកអារម្មណ៍រដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ទីក្រុងហាណូយនៅចំកណ្តាលទីក្រុងសៃហ្គន។