នឹងមានជនបរទេសម្នាក់កំពុងចម្អិនហ្វឺសាច់គោប្រពៃណីនៅថ្ងៃហ្វឺ។

លោក Manuel Sponton ជាមេចុងភៅលោកខាងលិចដ៏ល្បីល្បាញម្នាក់ ដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងចំណងជើងព័ត៌មាននៅក្នុងទស្សនាវដ្តីម្ហូបអាហារកាលពីជាងបីឆ្នាំមុន ត្រូវបានបញ្ចុះបញ្ចូលឱ្យស្នាក់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមដោយលោក Thu Trang ដែលជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Pho Ong Tay និងជាមិត្តស្រីរបស់គាត់ផងដែរ។

Manuel Sponton និង Thu Trang ធ្វើម្ហូប pho ជាមួយគ្នា - រូបថត៖ HUU HANH

នៅក្នុងសន្និសីទសារព័ត៌មានណែនាំព្រឹត្តិការណ៍ Pho Day 2025 ដែលនឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃទី 13 និង 14 ខែធ្នូ អ្នកសារព័ត៌មានជាច្រើនបានស្នើសុំបទសម្ភាសន៍ជាមួយ Sponton ប៉ុន្តែគាត់បានសើចហើយនិយាយថា "ខ្ញុំបាននិយាយទាំងអស់កាលពីឆ្នាំមុន តើមានអ្វីដែលត្រូវនិយាយទៀត...?"

បាទ ត្រឹមត្រូវហើយ។ ប្រសិនបើអ្នក Google ពាក្យបី "pho រចនាប័ទ្មខាងលិច" អ្នកនឹងឃើញអត្ថបទ និងវីដេអូរាប់មិនអស់អំពីបុគ្គលនេះ។ អ្នកខ្លះនិយាយថា Sponton គឺជាមេចុងភៅអាជីពនៅប្រទេសអ៊ីតាលី ដែលបានធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ 5 ។

ដោយបានទទួលការអញ្ជើញពីភោជនីយដ្ឋានធំមួយនៅប្រទេសវៀតណាម គាត់បានមកប្រទេសវៀតណាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចាប់ផ្តើមនៃពេលវេលារបស់គាត់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមគឺមិនសូវសប្បាយចិត្តសម្រាប់គាត់ទេ ខណៈដែលគាត់បានជួបប្រទះនឹងភាពបរាជ័យ ដែលជាការបរាជ័យមិនមែនកើតចេញពីអាជីពធ្វើម្ហូបរបស់គាត់ទេ ប៉ុន្តែមកពីភាពលំបាកនៃជីវិត។

បន្ទាប់​មក ដោយ​មាន​តែ​កាបូប​ស្ពាយ​នៅ​លើ​ស្មា គាត់​បាន​ទៅ​រក​ការងារ​ធ្វើ ហើយ​បាន​ជួប Thu Trang ជា​ក្មេង​ស្រី​មក​ពី Hue ដែល​បើក​អាជីវកម្ម ​អាហារ ​នៅ​ទីក្រុង​ហូជីមិញ។ ក្មេងស្រីដ៏រីករាយម្នាក់នេះបានចំអកឱ្យ Manuel Sponton ថា "តើអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនផូទេ?"

ជាការពិតណាស់មិនមែនទេ ប៉ុន្តែ Sponton បាននិយាយថា គាត់ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីរៀន។ Thu Trang ចង់​ប្រជែង​បុរស​ជនជាតិ​អ៊ីតាលី​រូប​នេះ​ដោយ​ស្នាមញញឹម​ដូច​ក្មេង៖ "យល់ព្រម មក​ព្រឹក​ស្អែក​ដើម្បី​រៀន​ធ្វើ​ម្ហូប​ផូ!"

នៅម៉ោង 4:30 ព្រឹកបន្ទាប់ Sponton កំពុងឈរនៅខាងក្រៅភោជនីយដ្ឋាន Trang ។ ដូច្នេះហើយ នាងបាននាំគាត់ទៅ Cu Chi ទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋាន Pho ដែលនាងចូលចិត្ត ហើយសួរថាតើចុងភៅជនជាតិអ៊ីតាលីម្នាក់នេះ អាចហ្វឹកហាត់នៅទីនោះបានដែរឬទេ។

ជាការពិតណាស់ ក្នុងនាមជាមេចុងភៅអាជីព លោក Sponton បានស្ទាត់ជំនាញយ៉ាងរហ័សនូវសិប្បកម្មនេះ។

កាលពីបីឆ្នាំមុន នៅពេលដែលខ្ញុំត្រូវបានគេស្នើសុំឱ្យសរសេរ និងធ្វើវីដេអូអំពី Pho Ong Tay (ប្រភេទផូវៀតណាម) ខ្ញុំបានឮពីអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបថា "រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើដើម្បីសាកល្បងមេចុងភៅគឺទៅទិញគ្រឿងផ្សំជាមួយគាត់" ។

Sponton ហាក់ដូចជាពេញចិត្តនឹងការផ្តល់ជូននេះ ដូច្នេះគាត់បានយល់ព្រមយ៉ាងងាយស្រួល។ ហើយជាការពិតណាស់ នៅផ្សារតូចមួយក្នុងអតីតសង្កាត់ទី 2 យើងបានសង្កេតឃើញការដើរទិញឥវ៉ាន់របស់ Sponton ។

អ្នកលក់ស្រីស្គាល់ជនបរទេសម្នាក់នេះ ទើបពួកគេស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅ ប៉ុន្តែគាត់ហាក់ដូចជាមិនយល់ភាសាវៀតណាមច្រើនទេ ដោយបានត្រឹមតែញញឹមដូចកូនក្មេង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលជ្រើសរើសសាច់ ឬបន្លែ ស្នាមញញឹមក៏បាត់ទៅវិញ ជំនួសដោយការសម្លឹងមើលយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីធានាថាអ្វីៗទាំងអស់ស្រស់ និងឆ្ងាញ់។

បន្ទាប់​ពី​ការ​ដើរ​ទិញ​ឥវ៉ាន់​បាន​មក​ដល់​ការ​បង្ហាញ​មុខ​ម្ហូប​។ ពិតជាមេចុងភៅជំនាញមែន។ Sponton បានអនុវត្តដោយមិនខិតខំប្រឹងប្រែង ចាប់ពីការដុតគ្រឿងទេសដូចជា cinnamon, anise ផ្កាយ និងក្រវាញ… រហូតដល់ការហាន់សាច់យ៉ាងស្អាត និងច្បាស់លាស់ដោយប្រើកាំបិតនីមួយៗ។

ជនបរទេស​រើស​សាច់ បន្លែ និង​គ្រឿង​ទេស​យ៉ាង​ល្អិតល្អន់​នៅ​ផ្សារ​ដើម្បី​ធ្វើ​ម្ហូប​ផូ - រូបភាព៖ ហ៊ុយ ហាន់

ខ្ញុំបានសាកល្បងគ្រប់ប្រភេទនៃ pho ដែល Spontan ផលិត។ ផូសាច់គោបែបប្រពៃណីគឺល្អណាស់។ ប៉ុន្តែ​និយាយ​តាម​ត្រង់​ទៅ ការ​ច្នៃ​ប្រឌិត​ផូ​ជាមួយ​ត្រី​សាលម៉ុន​គឺ​ច្រើន​ពេក​សម្រាប់​ខ្ញុំ។

និយាយអំពីការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូប លោក Sponton សើចចំអក ហើយនិយាយថា "វាដូចជារបៀបដែលជនជាតិអាមេរិកបានបង្កើត Carbonara អ៊ីតាលី" ។

បាទ ប៉ាស្តា Carbonara មានភាពល្បីល្បាញខ្លាំង ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើននៅវៀតណាមបានធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈបែបអាមេរិកជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ក្រែម និង bacon ដ៏សម្បូរបែប ខណៈដែល Carbonara អ៊ីតាលីពិតប្រាកដប្រើថ្ពាល់សាច់ជ្រូកដែលជក់បារី ហើយមិនប្រើទឹកជ្រលក់ក្រែមដ៏សម្បូរបែបនោះទេ។

ទោះបីជា Sponton បានរកឃើញ Carbonara បែបអាមេរិកដែលមិនសូវសប្បាយចិត្តក៏ដោយ គាត់បានគ្រវីក្បាល ហើយនិយាយថា "បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ឈ្មោះ Carbonara គឺជាជនជាតិអ៊ីតាលី មិនមែនជារបស់អ្នកផ្សេងទេ"។

ខ្ញុំបានដឹកនាំការសន្ទនាពី Carbonara បែបអាមេរិកទៅជា pho វៀតណាម ដោយកត់សម្គាល់ថាមាន pho ជាច្រើនប្រភេទដែលខុសពី pho ប្រពៃណី ដូចជា Spontan's salmon pho ជាឧទាហរណ៍។ ព្រោះ​អី​ក៏​ត្រូវ​ភ្ជាប់​ពាក្យ​ថា​ផូ​ដែរ! Spontan សើចហើយនិយាយថា "ត្រូវហើយ ... "

ដូច្នេះ តើ​គូស្នេហ៍​នឹង​នាំ​អ្វី​មក​ណែនាំ​ដល់​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ក្នុង​ពិធីបុណ្យ Pho Day 2025 ? Thu Trang បានស្រែកថា "គ្រាន់តែជាសាច់គោបែបប្រពៃណី។ ខ្ញុំគិតថាការឃើញបុរសជនជាតិអ៊ីតាលី 100% យក pho នឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គ្រប់គ្រាន់" ។

បាទ វាជារឿងធម្មតាទេដែលជនជាតិវៀតណាមឈរដាំបាយ ឬលក់ផូវៀតណាម ប៉ុន្តែប្រសិនបើលោក Manuel Sponton ឈរនៅទីនោះ វាពិតជារូបភាពដ៏អស្ចារ្យមួយក្នុងការផ្សព្វផ្សាយផូវៀតណាមជាអន្តរជាតិ។

សូម​អាន​ព័ត៌មាន​ទាក់ទង​នឹង Pho Day នៅ​ទីនេះ។

កម្មវិធី Pho Day ប្រចាំឆ្នាំលើកទី 9 ក្រោមប្រធានបទ "លើកកំពស់អង្ករវៀតណាម - រីករាលដាលពាសពេញទ្វីបទាំង 5" នឹងប្រព្រឹត្តទៅក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃគឺថ្ងៃទី 13 និងទី 14 ខែធ្នូ នៅអតីតសាខាពន្ធដារ ផ្លូវ 135 ផ្លូវ Nguyen Hue សង្កាត់ Saigon ទីក្រុងហូជីមិញ។

ការចូលរួមនៅក្នុងកម្មវិធីនេះគឺមានវត្តមានរបស់ម៉ាកផូល្បីៗជិត 30 ពីខាងជើងទៅខាងត្បូង ដោយបង្រួបបង្រួមប្រភេទផូចម្រុះជាច្រើនជាមួយនឹងលក្ខណៈនៃតំបន់ និងវប្បធម៌ក្នុងតំបន់។

ជាមួយនឹងតម្លៃ 40,000 ដុងក្នុងមួយចាន ពិធីបុណ្យ Pho Day នៅថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2025 ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងបម្រើអាហារជាង 20,000 ក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ អ្នករៀបចំនឹងបរិច្ចាគយ៉ាងហោចណាស់ 10% នៃប្រាក់ចំណូលពីការលក់ pho ទៅកម្មវិធី "Pho of Love" ចម្អិនអាហារ និងបម្រើ pho ដល់ប្រជាជននៅតំបន់រងគ្រោះដោយទឹកជំនន់នៃខេត្ត Dak Lak (អតីត Phu Yen ) ដែលថ្មីៗនេះបានទទួលរងការខូចខាតពីគ្រោះធម្មជាតិ។

កម្មវិធី Pho Day ថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ ត្រូវបានគាំទ្រ និងសម្របសម្រួលដោយនាយកដ្ឋានកិច្ចការបរទេស និងការទូតវប្បធម៌ - ក្រសួងការបរទេស នាយកដ្ឋានជំរុញពាណិជ្ជកម្ម - ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និង ពាណិជ្ជកម្ម នាយកដ្ឋានឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ និងសមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម ជាមួយនឹងភាពជាដៃគូពេជ្ររបស់ក្រុមហ៊ុន Acecook Vietnam Joint Stock Company អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ហើយនៅឆ្នាំនេះ ដោយមានការគាំទ្របន្ថែមពី Commeric Stockex Ba Chi Minh ។ ក្រុមហ៊ុន Saigon Trading Corporation Limited (SATRA)...

ត្រលប់ទៅប្រធានបទ

ហ៊ុយ ថូ

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/se-co-mot-ong-tay-nau-pho-bo-truyen-thong-o-ngay-cua-pho-2025120920513944.htm