Watercress, spinach, និង broccoli សុទ្ធតែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ ដែលជួយការពារភាពជ្រីវជ្រួញ និងការពារភាពចាស់នៃស្បែក។
 |
| បន្លែ Cruciferous សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងភាពចាស់។ (ប្រភព៖ canadianfoodfocus.org) |
ទឹកខ្មះ
Watercress សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយ និងស្បែក។
វីតាមីន A និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងទឹកក្រឡុកអាចបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី ការពារការបង្កើតស្នាមជ្រួញ និងធ្វើអោយស្បែកក្មេងជាងវ័យ និងរលោង។
ស្ពៃខ្មៅ
ស្ពៃខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ chlorophyll ខ្ពស់ ដែលជួយបង្កើនសារធាតុមុនសម្រាប់រាងកាយក្នុងការផលិតកូឡាជែន។
Chlorophyll ក៏រួមចំណែកដល់ការបង្កើនសមត្ថភាពកម្ចាត់ជាតិពុល បន្សុទ្ធរាងកាយ និងជួយឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា និងមានសុខភាពល្អ។
ខាត់ណា
ខាត់ណាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់ការផលិតកូឡាជែននៅក្នុងខ្លួន។
ខាត់ណាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា វីតាមីន C សារធាតុ flavonoids និង polyphenols ដើម្បីរក្សាភាពក្មេងជាងវ័យរបស់ស្បែកដោយបន្ថយការផលិតរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
ស្ពៃក្តោប
ស្ពៃក្តោបសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, C, E រួមជាមួយនឹងស្ពាន់ធ័រ និងប៉ូតាស្យូម ជួយសម្អាតយ៉ាងជ្រៅ ផ្តល់សំណើម និងធ្វើអោយស្បែកតឹងណែនយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
ខាត់ណាផា្កស្ព
ផ្កាខាត់ណាមានផ្ទុកសារធាតុ glucoraphanin ដែលអាចជំរុញការបង្កើតឡើងវិញកោសិកាស្បែក ធ្វើឱ្យស្បែកមានសុខភាពល្អ និងភ្លឺថ្លា។
មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន A និង C នៅក្នុងបន្លែនេះការពារការខូចខាតស្បែកដែលបណ្តាលមកពីពន្លឺព្រះអាទិត្យនិងបរិស្ថាន។
ប្រូខូលី
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវអាចការពារផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរីលើស្បែក និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។
ផ្កាខាត់ណាខៀវក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ដែលជួយដល់ការផលិតកូឡាជែន ជួយរក្សាភាពយឺតនៃស្បែក។
