ទឹកត្រីក្បាលពស់ឆ្ងាញ់ពីហាងវិញធួន

ក្នុងនាមជាម្ហូបពិសេសមួយក្នុងស្រុក និងជាប្រភពនៃមោទនភាព ប៉ាស្តាត្រីពស់វែកជ្រលក់វិញធួន ត្រូវបានផលិតចេញពីត្រីពស់វែកព្រៃស្រស់ៗ ដោយឆ្លងកាត់ដំណើរការកែច្នៃយ៉ាងល្អិតល្អន់ ដើម្បីបង្កើតរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងប្លែក ដែលអាចបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងដល់អ្នកទទួលទានជាច្រើនដែលមានឱកាសសាកល្បងវា។

Báo An Giang•30/08/2025

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីហាវ បានណែនាំផលិតផលត្រីស្បៃកាជូររបស់គ្រួសារគាត់។

ពេលទៅទស្សនារោងចក្រផលិតទឹកត្រីកូបា ក្នុងភូមិវិញភឿក២ ឃុំវិញផុង ខ្ញុំត្រូវបានអ្នកស្រីង្វៀនធីហាវ ម្ចាស់រោងចក្រផលិតទឹកត្រីពស់កូបា នាំទៅទស្សនាតំបន់ផលិតទឹកត្រីរបស់គ្រួសារ ហើយគាត់បានណែនាំខ្ញុំអំពីដំណាក់កាលកែច្នៃ។

ពេលកំពុងជជែកជាមួយខ្ញុំ ដៃរបស់លោកស្រីហាវបានថ្លឹងទឹកត្រីយ៉ាងរហ័សរហួនដើម្បីលក់ឱ្យអតិថិជន។ យោងតាមលោកស្រីហាវ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើទឹកត្រីពស់រួមមាន ត្រីពស់ ម្សៅអង្ករអាំង អំបិលរដុប និងស្ករអំពៅ។ ជំហានទាំងនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងល្អិតល្អន់។ ត្រីពស់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ត្រូវតែបំពេញតាមតម្រូវការជាក់លាក់។ បើមិនដូច្នោះទេ រសជាតិនឹងមិនត្រូវតាមស្តង់ដារទេ។ ត្រីពស់ព្រៃមានសាច់រឹង និងផ្អែមជាងត្រីពស់ចិញ្ចឹម ដូច្នេះនៅពេលដែលវាជ្រលក់ វាផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់នូវរសជាតិប្លែក។

បន្ទាប់ពីយកត្រីស្នឹងមកផ្ទះវិញ សូមសម្អាតវា យកឆ្អឹងចេញ រួចប្រឡាក់វាជាមួយអំបិលបន្តិចប្រហែល ២ ម៉ោង ដើម្បីឱ្យត្រីស្រូបយករសជាតិ រួចស្រង់ទឹកចេញ។ បន្ទាប់មក ដាក់ត្រី និងអំបិលចូលក្នុងធុងប្លាស្ទិក។ បរិមាណអំបិលអាស្រ័យលើអ្នកធ្វើ។ ប្រសិនបើបន្ថែមតិចពេក ទឹកត្រីនឹងខូច ខណៈពេលដែលបន្ថែមច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យវាប្រៃពេក ហើយគ្មានរសជាតិ។

ទុកត្រីក្នុងអាងប្រហែលមួយសប្តាហ៍ដើម្បីស្រូបយកអំបិល បន្ទាប់មកយកត្រីចេញ ស្រង់ទឹកចេញ សម្អាតអាង រួចដាក់ត្រីចូលវិញជាមួយគ្រឿងទេស រួចលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ បន្តច្របាច់ត្រីឱ្យជាប់ រួចទុកចោលប្រហែល ១០ ថ្ងៃដើម្បីឱ្យត្រីស្រូបយកគ្រឿងទេស។

បន្ទាប់មក ត្រីស្នឹងត្រូវបានយកចេញម្តងទៀត ស្រង់ទឹកចេញ រួចបន្ថែមស្ករអំពៅដែលបានធ្វើឲ្យឡើងពណ៌ក្រហម រួចលាយឲ្យសព្វ។ បន្ទាប់មក ត្រីត្រូវបានបង្ហាប់យ៉ាងណែនយ៉ាងហោចណាស់មួយឆ្នាំទៀត ដើម្បីផលិតទឹកត្រីស្នឹងបានសម្រេច។ អាកាសធាតុក៏ប៉ះពាល់ដល់ពេលវេលានៃការត្រាំផងដែរ។ ប្រសិនបើមានពន្លឺថ្ងៃច្រើន ការត្រាំនឹងលឿនជាង។ ប្រសិនបើមានភ្លៀងធ្លាក់ច្រើន វាត្រូវការពេលវេលាយូរ។

ម្ហូបប៉ាតេត្រីចំហុយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានផលិតពីប៉ាតេត្រីពស់ដែលមានជាតិជូរ។

ប៉ាស្តាត្រីពស់វែករបស់ស្រុកកូបាលក់ក្នុងតម្លៃ ១៥០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ អតិថិជនមិនត្រឹមតែអ្នកស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង អ្នកទេសចរ និងអាជីវកម្មមកពីខេត្ត និងទីក្រុងជាច្រើនផងដែរ។ ពួកគេទិញក្នុងបរិមាណច្រើនសម្រាប់ប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន និងជាអំណោយសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។

អ្នកស្រី ផាន ធីមិញឡន ជាអ្នកស្រុកម្នាក់នៅឃុំសឺនគៀន បាននិយាយថា គាត់និងសមាជិកគ្រួសារពិតជាចូលចិត្តប៉ាតេត្រីពស់ជ្រលក់របស់ហាងវិញធួនណាស់ ដោយសារតែវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្រអូបឈ្ងុយ សាច់ទន់ និងវាយនភាពស្អិត។ រាល់ពេលដែលគាត់ទៅលេងហាងវិញធួន គាត់តែងតែទិញប៉ាតេត្រីចំនួន ១០ គីឡូក្រាមមកញ៉ាំបន្តិចម្តងៗ។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅទស្សនាខេត្តវិញធ្វួន ត្រូវប្រាកដថាបានសាកល្បងទទួលទានទឹកត្រីក្បាលពស់ក្នុងស្រុកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ទួង វី

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/thom-ngon-mam-loc-vinh-thuan-a426996.html