អនុរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងសុខាភិបាល៖ អាហារូបត្ថម្ភជាកត្តាកំណត់ផលិតភាពរបស់ប្រទេសនីមួយៗ។

អនុរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងសុខាភិបាល បានអំពាវនាវដល់បុគ្គលម្នាក់ៗ គ្រួសារនីមួយៗ ភ្នាក់ងារ និងអង្គភាពនីមួយៗ ត្រូវមានអាហារដែលមានជីវជាតិ និងចម្រុះ កំណត់អាហារកែច្នៃ និងរក្សាលំហាត់ប្រាណឱ្យបានទៀងទាត់។

Báo Tuổi Trẻ•11/05/2025

Thứ trưởng Bộ Y tế: Dinh dưỡng là nhân tố quyết định đến năng suất của mỗi quốc gia - Ảnh 1. — អនុរដ្ឋមន្ត្រី ក្រសួងសុខាភិបាល លោក Tran Van Thuan (ពីស្តាំ) ចុចប៊ូតុងមួយនៅលើអេក្រង់ ដើម្បីបើកទិវាអាហារូបត្ថម្ភសហគមន៍វៀតណាម នាព្រឹកថ្ងៃទី ១១ ឧសភា នៅទីក្រុងហូជីមិញ - រូបថត៖ NH

នាព្រឹកថ្ងៃទី ១១ ឧសភា ក្នុងទិវាអាហារូបត្ថម្ភសហគមន៍វៀតណាមលើកទី ៤ ដែលរៀបចំដោយកាសែត សុខភាពនិងជីវិត លោក Tran Van Thuan - អនុរដ្ឋមន្ត្រី ក្រសួងសុខាភិបាល បានមានប្រសាសន៍ថា អាហារូបត្ថម្ភមិនត្រឹមតែជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាសសរស្តម្ភនៃគុណភាពប្រជាជន ដែលជាកត្តាកំណត់នៃកម្ពស់ កម្លាំងរាងកាយ ភាពវៃឆ្លាត និងផលិតភាពការងាររបស់ប្រទេសនីមួយៗ។

សូមអោយអាហារជាថ្នាំរបស់អ្នក ហើយថ្នាំក៏ជាអាហាររបស់អ្នក។

យោងតាមអនុរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងសុខាភិបាល ក្នុងជំនួបពិភាក្សាការងារជាមួយគណៈកម្មាធិការបក្សនៃក្រសួងសុខាភិបាល នៅថ្ងៃទី២៤ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ២០២៥ និងតាមរយៈអត្ថបទ “អនាគតសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ” អគ្គលេខាធិ កា To Lam ក៏បានបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់អំពីតួនាទីសំខាន់នៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុងការលើកកំពស់គុណភាពប្រជាជន ក្នុងការបង្ការជំងឺ និងការកែលម្អរាងកាយ បម្រើដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពរបស់ប្រទេស។

អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) ក៏បានបញ្ជាក់ដែរថា៖ «អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ គឺជាកត្តាស្នូលក្នុងការកាត់បន្ថយបន្ទុកជំងឺ ការលើកកម្ពស់គុណភាពជីវិត និងការសម្រេចបាននូវគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព»។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដ៏ល្បីឈ្មោះ Hippocrates បាននិយាយថា "សូមឱ្យអាហារជាថ្នាំ និងថ្នាំជាអាហាររបស់អ្នក"។

«ពាក្យទាំងនេះរំលឹកយើងថា អាហារូបត្ថម្ភតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ មិនត្រឹមតែការពារជំងឺប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាគន្លឹះនៃការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ឬដូចដែលមនុស្សបុរាណតែងតែនិយាយថា «ជំងឺកើតចេញពីមាត់»។

បើតាមលោក ធួន ការងារអាហារូបត្ថម្ភទទួលបានសមិទ្ធផលគួរឲ្យកត់សម្គាល់ជាច្រើនក្នុងរយៈពេលចុងក្រោយនេះ។ អត្រានៃការក្រិនចំពោះកុមារអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំបានថយចុះមកត្រឹម 19.6% ក្នុងឆ្នាំ 2020 ដែលជាកម្រិតមធ្យមយោងទៅតាមចំណាត់ថ្នាក់របស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ និងបន្លែក្នុងមនុស្សម្នាក់ៗមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

លើសទម្ងន់ និងធាត់កំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

«ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងក៏កំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាប្រឈមថ្មី និងគួរឱ្យព្រួយបារម្ភផងដែរ ដូចជាស្ថានភាពកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃការលើសទម្ងន់ និងការធាត់។

ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 10 ឆ្នាំ អត្រានៃការលើសទម្ងន់ និងជំងឺធាត់ចំពោះកុមារដែលមានអាយុពី 5 ទៅ 19 ឆ្នាំ បានកើនឡើងច្រើនជាងពីរដងក្នុងមួយទសវត្សរ៍ គឺពី 8.5% ក្នុងឆ្នាំ 2010 ដល់ 19% ក្នុងឆ្នាំ 2020 ហើយប្រហែល 25% នៃមនុស្សពេញវ័យវៀតណាមគឺលើសទម្ងន់ និងធាត់។

នេះជាចំនួនគួរឲ្យព្រួយបារម្ភណាស់ ព្រោះការលើសទម្ងន់ និងធាត់មិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយសុខភាព ភាពចល័ត និងកម្លាំងពលកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កជាជំងឺជាច្រើន ជាពិសេសជំងឺមិនឆ្លង ដូចជាបញ្ហាមេតាប៉ូលីស ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជាដើម»។

លោក ធួន ក៏បានសង្កត់ធ្ងន់ថា អាហារូបត្ថម្ភមិនត្រឹមត្រូវ និងអាហារូបត្ថម្ភមិនមានសុវត្ថិភាពក៏បង្កឱ្យកើតមហារីកច្រើនប្រភេទដែរ។

លោកបានអំពាវនាវថា “សុខភាពរបស់ប្រជាជនគឺជាទ្រព្យសម្បត្តិដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន និងជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ភាពរីកចម្រើនរបស់ប្រទេសជាតិ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំសូមអំពាវនាវដល់បុគ្គលម្នាក់ៗ គ្រួសារនីមួយៗ ភ្នាក់ងារ និងអង្គភាពនីមួយៗ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសកម្មភាពជាក់ស្តែង និងសាមញ្ញ ដូចជាការទទួលទានអាហារមានជីវជាតិ និងចម្រុះ ការកំណត់អាហារកែច្នៃ រក្សាលំហាត់ប្រាណជាប្រចាំ ដើម្បីរួមដៃគ្នាបង្កើតប្រទេសវៀតណាមប្រកបដោយសុខភាពល្អ ការអភិវឌ្ឍន៍ និងយូរអង្វែង”។

ក្រសួងសុខាភិបាលចេញ«គន្លឹះ១០យ៉ាងសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវឆ្នាំ២០៣០»

ក្រសួងសុខាភិបាលបានដាក់ចេញនូវដំណោះស្រាយជាក់ស្តែង និងសមកាលកម្មជាបន្តបន្ទាប់។ យុទ្ធសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភជាតិសម្រាប់ឆ្នាំ 2021-2030 ផ្តោតលើការកែលម្អរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប ជាពិសេសកុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងក្រុមងាយរងគ្រោះនៅក្នុងជនជាតិភាគតិច និងតំបន់ភ្នំ។

កម្មវិធី "អាហារូបត្ថម្ភក្នុង ១០០០ ថ្ងៃដំបូងនៃជីវិត" ជួយកុមារអភិវឌ្ឍយ៉ាងទូលំទូលាយទាំងផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្ត។

ក្រសួងក៏បានចេញនូវ "គន្លឹះ១០យ៉ាងសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនៅឆ្នាំ២០៣០" ដោយអំពាវនាវឱ្យប្រជាជនកំណត់អាហាររហ័ស និងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ បង្កើនការទទួលទានបន្លែ ផ្លែឈើ ត្រី និងរក្សាសកម្មភាពរាងកាយឱ្យបានយ៉ាងហោចណាស់ ៣០នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ។

វៀតណាមក៏បានធ្វើការប្តេជ្ញាចិត្តយ៉ាងមុតមាំជាអន្តរជាតិ តាមរយៈការចូលរួមរបស់ខ្លួននៅក្នុងចលនាលើកកម្ពស់អាហារូបត្ថម្ភចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2014 និងសេចក្តីថ្លែងការណ៍រួមអាស៊ានស្តីពីការបញ្ចប់កង្វះអាហារូបត្ថម្ភនៅឆ្នាំ 2017។

កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងនេះបញ្ជាក់ពីការប្តេជ្ញាចិត្តយ៉ាងមុតមាំក្នុងការអនុវត្តគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ ជាពិសេសគោលដៅទី 2៖ "បញ្ចប់ភាពអត់ឃ្លាន និងគ្រប់ទម្រង់នៃកង្វះអាហារូបត្ថម្ភនៅឆ្នាំ 2030"។

ធុយ ដួង

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/thu-truong-bo-y-te-dinh-duong-la-nhan-to-quyet-dinh-den-nang-suat-cua-moi-quoc-gia-20250511092845654.htm