ម៉ឺនុយ "មាស"

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ របបអាហារត្រឹមត្រូវអាចជួយសិស្សឱ្យរក្សាការចងចាំ កម្លាំងផ្លូវចិត្ត និងការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងអំឡុងពេលត្រៀមប្រឡងកម្រិតខ្ពស់។

អាហារដែលមានត្រី បង្គា និងបន្លែបៃតង… មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សិស្សក្នុងរដូវប្រឡង។ រូបថត៖ ទ្រួងសឺន

ការចម្អិនអាហារក្លាយជាប្រធានបទក្តៅគគុកក្នុងរដូវប្រឡង។

សព្វថ្ងៃនេះ ផ្ទះបាយនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកស្រី ថាញ់មិញ (សង្កាត់ហៃចូវ) ត្រូវបានហាត់សមស្ទើរតែទាំងស្រុង ដើម្បីឲ្យទាន់កាលវិភាគសិក្សាដ៏មមាញឹករបស់កូនស្រីគាត់ ខណៈពេលដែលនាងកំពុងរៀបចំខ្លួនសម្រាប់ការប្រឡងចូលថ្នាក់ទី១០។ អាហារពេលល្ងាចជាធម្មតាត្រូវយឺតជាងពេលមុន ហើយនាងរៀបចំកែវទឹកដោះគោបន្ថែម ចានផ្លែឈើ និងអាហារសម្រន់ដើម្បីជួយឲ្យកូនស្រីរបស់គាត់មានអារម្មណ៍ឆ្អែតក្នុងអំឡុងពេលសិក្សាពេលយប់ជ្រៅ។ ដោយសារកាលវិភាគរបស់កូនស្រីគាត់ពោរពេញទៅដោយថ្នាក់បន្ថែម អង្គុយនៅតុរហូតដល់ម៉ោងជិត ១១ យប់ជារៀងរាល់យប់ អ្នកស្រី មិញ មិនអាចទប់អារម្មណ៍ថប់បារម្ភបានទេ។

អ្នកស្រី មិញ បានចែករំលែកថា «ពេលខ្លះកូនរបស់ខ្ញុំញ៉ាំបាយបានតែពីរបីស្លាបព្រាប៉ុណ្ណោះ មុនពេលប្រញាប់ប្រញាល់ត្រឡប់ទៅបន្ទប់រៀនវិញ។ ក្តីបារម្ភធំបំផុតរបស់ខ្ញុំគឺថានាងខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម និងបាត់បង់ថាមពល។ ជារឿយៗ ខ្ញុំចង់ចិញ្ចឹមនាង ប៉ុន្តែខ្ញុំមានការភ័ន្តច្រឡំអំពីអ្វីដែលត្រូវចម្អិន ដែលងាយស្រួលញ៉ាំ និងជួយឱ្យនាងមានការប្រុងប្រយ័ត្ន»។

ក្តីបារម្ភរបស់អ្នកស្រី មិញ ឆ្លុះបញ្ចាំងពីអារម្មណ៍ទូទៅរបស់ឪពុកម្តាយជាច្រើនក្នុងរដូវប្រឡង។ មនុស្សជាច្រើនស្វែងរកទឹកដោះគោ វីតាមីន ឬអាហារបំប៉នផ្សេងទៀតដែលជួយជំរុញខួរក្បាលដោយអន្ទះសារ ដោយសង្ឃឹមថានឹងធ្វើអោយកូនៗរបស់ពួកគេមានភាពប្រសើរឡើងនៃការចងចាំ និងប្រឆាំងនឹងភាពអស់កម្លាំង។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកស្រី ង៉ុក ថាវ (វួដសឺនត្រា) មានការព្រួយបារម្ភព្រោះកូនប្រុសរបស់គាត់ផឹកកាហ្វេ និងភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង... ដើម្បីទប់ទល់នឹងភាពងងុយគេង។ អ្នកស្រី ថាវ បានរៀបរាប់ថា "ខ្ញុំមានអារម្មណ៍សោកស្តាយចំពោះគាត់ដែលសិក្សារហូតដល់ម៉ោង ១ ឬ ២ ទៀបភ្លឺ។ ពេលខ្លះគាត់ថែមទាំងរំលងអាហារពេលល្ងាចទៀតផង។ ខ្ញុំរៀបចំអាហារឱ្យគាត់ ប៉ុន្តែដោយសារតែគាត់រវល់នឹងការសិក្សារបស់គាត់ គាត់គ្រាន់តែទុកវាចោលនៅទីនោះ។ ពេលខ្ញុំរំលឹកគាត់ គាត់និយាយថាគាត់ត្រូវព្យាយាមបន្ថែមទៀតដើម្បីតាមទាន់មេរៀន"។

យោងតាមអ្នកជំនាញ សម្ពាធសិក្សាយូរអង្វែងនាំឱ្យសិស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ញ៉ាំអាហារមិនទៀងទាត់ គេងមិនលក់ និងសុខភាពរាងកាយថយចុះ។ ជាពិសេសនៅវៀតណាមកណ្តាល ជាកន្លែងដែលរដូវប្រឡងច្រើនតែស្របគ្នានឹងរយៈពេលនៃកំដៅខ្លាំង រាងកាយងាយនឹងខ្សោះជាតិទឹក អស់កម្លាំង និងថយចុះការផ្តោតអារម្មណ៍។

សាស្ត្រាចារ្យរង លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ត្រុងហ៊ុង នាយកមជ្ឈមណ្ឌលប្រឹក្សាយោបល់អាហារូបត្ថម្ភ ស្តារនីតិសម្បទា និងគ្រប់គ្រងភាពធាត់ (វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ) បានមានប្រសាសន៍ថា រដូវប្រឡងគឺជាពេលវេលាដែលខួរក្បាលដំណើរការក្នុងអាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់ជាងធម្មតា ខណៈដែលសិស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ញ៉ាំអាហារ មិនល្អចំពោះសុខភាព ។ នេះនាំឱ្យមានភាពអស់កម្លាំងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ភាពតានតឹងកើនឡើង និងការចងចាំ និងការផ្តោតអារម្មណ៍ថយចុះ។

យោងតាមលោក ហ៊ុង ឪពុកម្តាយជាច្រើននៅតែជឿថាពួកគេត្រូវការ «ចិញ្ចឹម» កូនរបស់ពួកគេច្រើនក្នុងអំឡុងពេលប្រឡង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវញ៉ាំច្រើនពេកទេ ប៉ុន្តែត្រូវញ៉ាំអាហារត្រឹមត្រូវ និងចែកចាយសារធាតុចិញ្ចឹមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីរក្សាថាមពលដែលមានស្ថេរភាពសម្រាប់ខួរក្បាល។

តើវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែអ្វីខ្លះដែលជួយបង្កើនការចងចាំក្នុងរដូវប្រឡង?

យោងតាមអ្នកជំនាញ Le Thi Hai មកពីវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ បន្ថែមពីលើការទទួលទានរបបអាហារមានតុល្យភាព សិស្សានុសិស្សក្នុងរដូវប្រឡងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការបន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលគាំទ្រដល់មុខងារខួរក្បាល ដូចជា៖ វីតាមីន B, C, D, ជាតិដែក, ស័ង្កសី, ម៉ាញ៉េស្យូម និងកាល់ស្យូម។

វីតាមីន B ជួយក្នុងការរំលាយអាហារថាមពល និងគាំទ្រដល់ការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ។ ជាតិដែកជួយកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង និងការផ្តោតអារម្មណ៍។ ម៉ាញ៉េស្យូមជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងធ្វើអោយការគេងលក់ស្រួល។ ហើយស័ង្កសី អ៊ីយ៉ូត និងវីតាមីន D រួមចំណែកដល់ការរក្សាការចងចាំ សមត្ថភាពរៀនសូត្រ និងការប្រុងប្រយ័ត្ន។ មីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះមានច្រើននៅក្នុងត្រី ស៊ុត ទឹកដោះគោ បន្លែបៃតងចាស់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងអាហារសមុទ្រ។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យផ្តល់អាទិភាពដល់ការបំពេញបន្ថែមតាមរយៈអាហារប្រចាំថ្ងៃជាជាងការប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នច្រើនពេក។

ចិញ្ចឹមខួរក្បាលដោយអាហារត្រឹមត្រូវ។

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរងលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ត្រុង ហ៊ុង ក្នុងអំឡុងពេលត្រៀមប្រឡង សិស្សានុសិស្សត្រូវទទួលទានអាហារឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ចំនួនបួនក្រុម៖ កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។

នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល ស៊ុត ទឹកដោះគោ ចេក... គឺជាអាហារមួយចំនួនដែលឪពុកម្តាយអាចផ្តល់ឱ្យកូនរបស់ពួកគេជាអាហារសម្រន់ពេលយប់ជ្រៅ ខណៈពេលកំពុងសិក្សាសម្រាប់ការប្រឡង។ រូបថត៖ ទ្រួងសឺន

ជាពិសេស កាបូអ៊ីដ្រាតដែលស្រូបយកយឺតៗ ដូចជាអង្ករ ដំឡូងបារាំង អូត និងនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល ជួយផ្តល់ថាមពលប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងកាត់បន្ថយអារម្មណ៍ងងុយគេង ឬជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបអំឡុងពេលសិក្សា។

ប្រភពប្រូតេអ៊ីនដូចជាស៊ុត សាច់គ្មានខ្លាញ់ ត្រី និងផលិតផលទឹកដោះគោ ជួយរក្សាកម្លាំងរាងកាយ និងបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍។

ជាពិសេស អាហារសមុទ្រ គ្រាប់ Walnut គ្រាប់ Almond និងគ្រាប់ល្ងខ្មៅ មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើន និងអូមេហ្គា 3 ដែលដើរតួនាទីក្នុងការគាំទ្រដល់មុខងារខួរក្បាល និងការចងចាំ។

បន្លែបៃតង និងផ្លែឈើស្រស់ៗផ្តល់វីតាមីន C វីតាមីន B និងសារធាតុរ៉ែដែលជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងបង្កើនភាពធន់ផ្លូវចិត្ត។

លោក ហុង បានកត់សម្គាល់ថា «រឿងសំខាន់បំផុតគឺត្រូវញ៉ាំអាហារឱ្យបានទៀងទាត់ កុំរំលងអាហារពេលព្រឹក និងជៀសវាងការឃ្លានពេក។ សិស្សជាច្រើនរៀនយឺត ហើយបន្ទាប់មកងងុយគេង ដោយរំលងអាហារពេលព្រឹកទាំងស្រុង ដែលធ្វើឲ្យខួរក្បាលបាត់បង់ថាមពល ធ្វើឱ្យពួកគេងាយអស់កម្លាំង និងមិនអាចផ្តោតអារម្មណ៍បាន»។

ឪពុកម្តាយក៏ត្រូវបានណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង កាហ្វេ ឬអាហារបំប៉នដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើមច្រើនពេករបស់កូនៗផងដែរ។ ការប្រើប្រាស់កាហ្វេច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានការគេងមិនលក់ ចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់ ថប់បារម្ភ និងការចងចាំថយចុះចំពោះសិស្ស។

នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនៃតំបន់ភាគកណ្តាលនៃប្រទេសវៀតណាម សិស្សានុសិស្សត្រូវផឹកទឹកចំនួន 1.5-2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីជៀសវាងការខ្សោះជាតិទឹក។ សូម្បីតែការខ្សោះជាតិទឹកបន្តិចបន្តួចក៏អាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្បាល ថយចុះការផ្តោតអារម្មណ៍ និងអស់កម្លាំងយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរ។

ចំពោះអាហារមុនពេលប្រឡង សិស្សានុសិស្សគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារដែលងាយរំលាយ ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ប៉ុន្តែនៅតែផ្តល់ថាមពលគ្រប់គ្រាន់ ដូចជាបាយ នំប៉័ង ស៊ុត សាច់គ្មានខ្លាញ់ ទឹកដោះគោ និងបន្លែបៃតង។ ពួកគេគួរតែញ៉ាំអាហារទាំងនេះប្រហែល 2-3 ម៉ោងមុនពេលប្រឡង ដើម្បីទុកពេលឱ្យរាងកាយរំលាយ និងខួរក្បាលមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដំណើរការ។

ផ្ទុយទៅវិញ អាហារចៀនដែលមានជាតិខ្លាញ់ អាហារដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ ឬការញ៉ាំច្រើនពេក សុទ្ធតែអាចធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ខ្ជិលច្រអូស ងងុយគេង ឬបង្កើនហានិភ័យនៃបញ្ហារំលាយអាហារនៅថ្ងៃប្រឡង។

យោងតាមអ្នកជំនាញ រដូវប្រឡងមិនមែនជាពេលវេលាសម្រាប់ "ការញ៉ាំច្រើនពេក" ឬការញ៉ាំសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនពេកនោះទេ ប៉ុន្តែជាពេលវេលាដើម្បីបង្កើតទម្លាប់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ គេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ និងរក្សាស្ថានភាពផ្លូវចិត្តឱ្យមានស្ថេរភាព។ របបអាហារដែលត្រូវបានរចនាឡើងតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រមិនត្រឹមតែជួយសិស្សឱ្យសិក្សាបានល្អប្រសើរប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការរក្សាសុខភាពល្អ និងស្ថិរភាពផ្លូវចិត្តមុនពេលប្រឡងសំខាន់ៗផងដែរ។

តើអ្នកគួរញ៉ាំអាហារសម្រន់ពេលយប់ជ្រៅពេលកំពុងសិក្សានៅពេលយប់ដែរឬទេ?

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ត្រុងហ៊ុង សិស្សដែលសិក្សាយឺតពេលយប់នៅតែអាចញ៉ាំអាហារសម្រន់បាន ប៉ុន្តែវាគួរតែជាអាហារបំប៉នស្រាលៗដើម្បីរក្សាថាមពលសម្រាប់ខួរក្បាល មិនមែនជាអាហារសំខាន់នោះទេ។ អាហារដែលសមស្របរួមមាន៖ ទឹកដោះគោក្តៅឧណ្ហៗដែលមានជាតិស្ករទាប ចេក ទឹកដោះគោជូរ នំប៉័ងស្រូវសាលី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬស៊ុតឆ្អិន ព្រោះវាងាយរំលាយ ជួយរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព និងបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍។

វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកំណត់ការទទួលទានមីកញ្ចប់ អាហារចៀន តែគុជ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល និងភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ ពិបាកគេង និងឡើងទម្ងន់។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំប្រហែល 60-90 នាទីមុនពេលចូលគេង ដោយអនុវត្តតាមគោលការណ៍ "ស្រាល - ឆាប់ - តូច - ងាយរំលាយ" ដើម្បីរក្សាថាមពលសម្រាប់ការសិក្សាដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ការគេង។

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/thuc-don-vang-3335969.html