និន្នាការនៃការផឹកប្រេងអូលីវពេលពោះទទេនៅពេលព្រឹក និងការព្រមានដែលអ្នកត្រូវដឹង។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រេងអូលីវបានមកពីការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរបស់វានៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ មិនមែនមកពីការផឹកវាដោយផ្ទាល់នៅពេលព្រឹកពេលពោះទទេដូចដែលមនុស្សជាច្រើនកំពុងធ្វើជានិន្នាការនោះទេ។

ការទទួលទានប្រេងអូលីវអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ (រូបភាពបង្ហាញ)

តើការផឹកប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាគឺជា "វេទមន្ត" ដូចពាក្យចចាមអារ៉ាមមែនទេ?

ថ្មីៗនេះ វីដេអូ និងការបង្ហោះជាច្រើនបានលេចឡើងនៅលើបណ្តាញសង្គម និងនៅក្នុងក្រុមសុខភាព និងសម្រស់មួយចំនួនអំពី "អាថ៌កំបាំងសម្រស់ធម្មជាតិ" ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផឹកប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាបាយនៅពេលភ្ញាក់ពីគេងដោយពោះទទេ។ មនុស្សជាច្រើនអះអាងថា បន្ទាប់ពីអនុវត្តវិធីសាស្ត្រនេះរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍ ស្បែករបស់ពួកគេភ្លឺជាងមុន ការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេ "ប្រសើរជាងមុន" ហើយពួកគេថែមទាំង "ស្រកខ្លាញ់ពោះ" ទៀតផង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពីក្រោយនិន្នាការនេះមានការព្រួយបារម្ភជាច្រើនអំពីមូលដ្ឋាន វិទ្យាសាស្ត្រ និងសុវត្ថិភាពនៃការទទួលទានប្រេងដោយផ្ទាល់។

អ្នកស្រី ឡេ មិញ (អាយុ ២៨ ឆ្នាំ មកពីនិញប៊ិញ) បាននិយាយថា នាងបានដឹងអំពីនិន្នាការនៃការផឹកប្រេងអូលីវនៅពេលព្រឹកតាមរយៈវេទិកាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម TikTok។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបានមើល វីដេអូ ចែករំលែកអំពីរបៀបដែលការផឹកប្រេងអូលីវជួយកែលម្អស្បែក និងសក់ និងល្អសម្រាប់ពោះវៀន នាងបានទិញខ្លះដើម្បីសាកល្បង។

«និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ពេលខ្ញុំឃើញមនុស្សចែករំលែកនៅលើបណ្តាញសង្គមអំពី 'ការផឹកប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាជារៀងរាល់ព្រឹកសម្រាប់ស្បែកស្អាត និងរាងស្លីម' ខ្ញុំមានការចង់ដឹងចង់ឃើញ ហើយក៏បានសាកល្បងវាដែរ។ ដំបូងឡើយ វាមិនងាយស្រួលផឹកទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែខ្ញុំគិតថាវាល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំនៅតែព្យាយាមរក្សាវា»។

អ្នកស្រី មិញ បាននិយាយថា «សម្រាប់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃដំបូង វាពិបាកលេបខ្លាំងណាស់។ ខ្ញុំថប់ដង្ហើមជាប់រហូត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រេងអូលីវងាយស្រួលផឹក ខ្ញុំបានច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារចូលទៅក្នុងវា ហើយពេលខ្ញុំផឹកវា ខ្ញុំលែងមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនស្អុយមិនល្អនៃប្រេងអូលីវទៀតហើយ។ បន្ទាប់ពីផឹកវារយៈពេល ៨ សប្តាហ៍ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាស្បែកមុខរបស់ខ្ញុំភ្លឺថ្លាជាងមុន»។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ អ្នកស្រី ថាញ់ ង៉ា (អាយុ ៣២ ឆ្នាំ មកពីទីក្រុង ហូជីមិញ ) បាននិយាយថា បទពិសោធន៍របស់គាត់មិនសូវរីករាយទេ។ អ្នកស្រី ង៉ា បានចែករំលែកថា “ខ្ញុំបានផឹកប្រេងអូលីវតាម ‘និន្នាការ’ ប៉ុន្តែខ្ញុំមានអារម្មណ៍ក្រហាយក្នុងក្រពះ មិនស្រួលខ្លួន និងចង្អោរ។ នៅថ្ងៃទីពីរ ខ្ញុំមានអាការៈឈឺពោះ និងរាគ។ ប្រហែលជាខ្ញុំមានជំងឺរលាកក្រពះ ដូច្នេះវាមិនសមនឹងខ្ញុំទេ។ បន្ទាប់ពីនោះ ខ្ញុំឈប់ផឹកវា ដូច្នេះខ្ញុំមិនប្រាកដថាប្រេងអូលីវមានប្រសិទ្ធភាពដូចពាក្យចចាមអារ៉ាមឬអត់ទេ”។

ដោយចាប់អារម្មណ៍លើសម្រស់ និងចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងក្រុមរបបអាហារ និងសម្រស់ អ្នកស្រី ភឿង ញ៉ុង (មកពីទីក្រុងហៃផុង) បាននិយាយថា អ្នកស្រីតែងតែអានមតិយោបល់ពីមនុស្សនៅក្នុងក្រុមហ្វេសប៊ុកដែលចែករំលែកអំពីការផឹកប្រេងអូលីវដោយផ្ទាល់នៅលើពោះទទេ ប៉ុន្តែអ្នកស្រី ញ៉ុង មិនទាន់ហ៊ានសាកល្បងវានៅឡើយទេ។

«ខ្ញុំស្ទាក់ស្ទើរបន្តិចអំពីនិន្នាការថ្មីៗនៃការផឹកប្រេងអូលីវ។ មនុស្សជាច្រើននិយាយថា គ្រាន់តែមួយស្លាបព្រានៅពេលព្រឹកនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវស្បែកដ៏ស្រស់ស្អាត ក្រពះស្រាល និងរាងស្លីមជាងមុន ប៉ុន្តែខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើវាពិតជា «អស្ចារ្យ» មែនឬអត់។ ចំពោះការផឹកវាដោយផ្ទាល់ ជាពិសេសពេលពោះទទេ ខ្ញុំនៅតែមិនប្រាកដប្រជាព្រោះខ្ញុំមិនបានឃើញភស្តុតាងច្បាស់លាស់ណាមួយឡើយ។ ដូច្នេះខ្ញុំជឿពាក់កណ្តាល សង្ស័យពាក់កណ្តាល។ ការធ្វើតាម «និន្នាការ» គឺជារឿងសប្បាយ ប៉ុន្តែដើម្បីសុវត្ថិភាព ខ្ញុំនៅតែត្រូវយល់អំពីវិធីត្រឹមត្រូវក្នុងការប្រើប្រាស់វា ហើយមិនមែនគ្រាន់តែពឹងផ្អែកលើរូបមន្តដែលកំពុងចរាចរមួយចំនួននោះទេ» Nhung បាននិយាយដោយស្មោះត្រង់។

ចំពោះអ្នកស្រី ធូ វ៉ាន់ (អាយុ ៤២ ឆ្នាំ មកពីទីក្រុងហាណូយ) ការផឹកប្រេងអូលីវនៅពេលព្រឹកបានក្លាយជាទម្លាប់មួយក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំកន្លងមក។ ទោះបីជាវាពិបាកក្នុងការផឹកនៅពេលដំបូងក៏ដោយ អ្នកស្រីបានក្លាយទៅជា "ញៀន" បន្តិចម្តងៗ ហើយជឿថាការផឹកវាពេលពោះទទេជួយ "ដាស់" ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយក។ អ្នកស្រី វ៉ាន់ បានចែករំលែកថា "ដំបូងឡើយ ខ្ញុំផឹកត្រឹមតែ ៥ មីលីលីត្រប៉ុណ្ណោះ ឥឡូវនេះខ្ញុំបានបង្កើនវាដល់ ១០ មីលីលីត្រជារៀងរាល់ព្រឹក។ ខ្ញុំផឹកកាន់តែច្រើន រាងកាយរបស់ខ្ញុំកាន់តែរលោង ស្បែក និងសក់របស់ខ្ញុំភ្លឺរលោង និងស្រស់ស្អាត ការរំលាយអាហាររបស់ខ្ញុំល្អណាស់ ហើយខ្លាញ់ពោះរបស់ខ្ញុំក៏បានថយចុះផងដែរ"។

ការបង្ហោះជាច្រើននៅលើបណ្តាញសង្គមចែករំលែក "អាថ៌កំបាំងសម្រស់ធម្មជាតិ" ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផឹកប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាពេលភ្ញាក់ពីដំណេកដោយពោះទទេ។ (រូបថតអេក្រង់)

មិនមានភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រណាមួយដែលបង្ហាញថាការផឹកប្រេងអូលីវពេលពោះទទេផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់ណាមួយនោះទេ។

នៅក្នុងបទសម្ភាសន៍ជាមួយកាសែតញ៉ានដានទាក់ទងនឹងបញ្ហានេះ លោកស្រី ឡេ ធីធូហា ប្រធានក្រុមអាហារូបត្ថម្ភ-សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ chuyên môn នៅសាកលវិទ្យាល័យសុខភាពសាធារណៈ បានបញ្ជាក់ថា ប្រេងអូលីវ ជាពិសេសប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម (EVOO) គឺជាខ្លាញ់មិនឆ្អែតប្រភេទ monounsaturated និងមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols មានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារ (ឧទាហរណ៍ របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ) ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម បង្កើនកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម ការពារជំងឺសរសៃឈាមរឹង ការពារជំងឺមហារីក កាត់បន្ថយការរលាករ៉ាំរ៉ៃ គ្រប់គ្រងទម្ងន់ គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងជួយរំលាយអាហារ។

លើសពីនេះ ប្រេងអូលីវមានប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះលាមកស្រាលៗ ដែលជួយបំបាត់ការទល់លាមក និងអាចការពារស្រទាប់ក្រពះ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមលោកស្រី Le Thi Thu Ha ដែលជាអ្នកទទួលបានសញ្ញាបត្រអនុបណ្ឌិត មិនមានភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រគួរឱ្យជឿជាក់ណាមួយដែលបង្ហាញថា ការផឹកប្រេងអូលីវដោយផ្ទាល់នៅលើពោះទទេនៅពេលព្រឹកផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ខ្ពស់ជាងការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវអំឡុងពេលញ៉ាំអាហារ (ចាក់លើសាឡាដ ចៀនស្រាលៗ ជ្រលក់ក្នុងនំប៉័ង។ល។)

លោកស្រី Le Thi Thu Ha, M.A. បានសង្កត់ធ្ងន់ថា អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រេងអូលីវ (EVOO) បានមកពីការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរបស់វានៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃទាំងមូល - អរគុណចំពោះមាតិកាអាស៊ីតអូលេអ៊ីក និងប៉ូលីហ្វេណុលរបស់វា - មិនមែនមកពីការផឹកវាដោយផ្ទាល់នៅពេលព្រឹកដូចដែលមនុស្សជាច្រើនកំពុងធ្វើដូចនិន្នាការនោះទេ។

លើសពីនេះ ការទទួលទានប្រេងអូលីវដោយផ្ទាល់អាចបណ្តាលឱ្យរលាកប្រព័ន្ធរំលាយអាហារចំពោះមនុស្សមួយចំនួន (ចង្អោរ រាគ ក្រហាយទ្រូង)។ អ្នកជំនាញជាច្រើនណែនាំឱ្យប្រើប្រេងអូលីវជាមួយអាហារ ដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីការស្រូបយកវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ (វីតាមីន៖ A, D, E, K) និងដើម្បីជៀសវាងការទទួលទានកាឡូរី "ទទេ" ដែលអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ប្រសិនបើប្រើប្រាស់ច្រើនពេក។

អ្នកដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទទួលទានប្រេងអូលីវ។

លោកស្រី ឡេ ធី ធូ ហា (M.Sc.) បានផ្តល់ដំបូន្មានថា ក្រុមមនុស្សមួយចំនួនគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន ឬជៀសវាងការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវដោយផ្ទាល់ ឬក្នុងកម្រិតខ្ពស់ ជាពិសេស៖

បុគ្គលដែលមានប្រវត្តិនៃជំងឺរលាកលំពែងស្រួចស្រាវ/រ៉ាំរ៉ៃ ឬអ្នកដែលកំពុងជាសះស្បើយពីជំងឺរលាកលំពែងគួរតែជៀសវាងរបបអាហារនេះ។ របបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចត្រូវបានណែនាំជាញឹកញាប់ក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ ឬតម្រូវឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព។

ចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាស្រូបយកជាតិខ្លាញ់មិនបានល្អ ឬជំងឺពោះវៀនដែលបណ្តាលឱ្យរាគ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមអាចធ្វើឱ្យរោគសញ្ញាលាមករលុងកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

ចំពោះអ្នកដែលញ៉ាំអាហារដែលគ្រប់គ្រងកាឡូរី (សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់) ប្រេងអូលីវមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ (៩០០ kcal ក្នុង ១០០ មីលីលីត្រ) ដូច្នេះការទទួលទានវាលើសអាចនាំឱ្យមានការទទួលទានកាឡូរីលើស និងរារាំងការសម្រកទម្ងន់។

យោងតាមលោកស្រី Le Thi Thu Ha ដែលជាអ្នកទទួលបានសញ្ញាបត្រអនុបណ្ឌិត ដើម្បីប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម (EVOO) ព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងប្រេងចម្រាញ់។ ទុកវានៅកន្លែងងងឹត ត្រជាក់ ឆ្ងាយពីពន្លឺដើម្បីរក្សាគុណភាពរបស់វា។

បច្ចុប្បន្ននេះ ការទទួលទានអាហារដែលបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 20-25% នៃការទទួលទានថាមពលសរុបពីខ្លាញ់ ដោយអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតមានចំនួន 11-15% នៃថាមពលនោះ។ គោលការណ៍ណែនាំគ្លីនិក និងការពិពណ៌នាអំពីរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេណែនាំឱ្យប្រើប្រហែល 1-4 ស្លាបព្រាបាយ ស្មើនឹង 10-40 មីលីលីត្រ EVOO/ថ្ងៃ ជាប្រភពខ្លាញ់ចម្បងនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

អ្នកស្រី ធូ ហា ក៏បានចែករំលែកពីរបៀបផ្សំការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវដើម្បីបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍របស់វា ដោយណែនាំថា គួរតែប្រើប្រេងអូលីវជាមួយអាហារ ជាពិសេសជាមួយបន្លែ/គ្រឿងផ្សំដែលមានផ្ទុកវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ ដើម្បីបង្កើនការស្រូបយកវីតាមីន A, D, E, K និង carotenoids (ឧទាហរណ៍ ការស្រោចប្រេងលើសាឡាដ ការជ្រលក់នំប៉័ង ការលាយវាទៅក្នុងបន្លែឆ្អិន)។ ការផឹកប្រេងអូលីវតែម្នាក់ឯងមិនផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិស្រូបយកដូចគ្នានឹងការទទួលទានវាជាមួយអាហារនោះទេ។

លើសពីនេះ ការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវដើម្បីជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែតដូចជាប៊ឺ និងខ្លាញ់សត្វ អត្ថប្រយោជន៍សរសៃឈាមបេះដូងនៃប្រេងអូលីវក្លាយជាជាក់ស្តែងនៅពេលជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែត។

ធ្វើ ថូ

ប្រភព៖ https://nhandan.vn/trao-luu-uong-dau-o-liu-khi-bung-doi-vao-buoi-sang-va-nhung-canh-bao-can-biet-post929669.html