2025년 관광 요리 창의성 경연대회 "산악 지역의 맛있는 음식"에 32명의 참가자가 참여했습니다

이 행사에는 응우옌 트엉 콴 베트남 요리직업훈련협회(VICA) 회장, 응우옌 탄 빈 VICA 감독위원회 위원장 겸 국가관광청 숙박관리부 부장, 그리고 성 당위원회 선전부 관계자, 각 부처 및 기관, 지방 자치단체 책임자들이 참석했습니다.

2025년 대회에는 툭판, 능찌까오, 탄장, 탄롱, 하랑, 호아안, 꽝우옌, 민땀 지역의 호텔, 레스토랑, 홈스테이, 지역 관광지, 개인 및 가구를 대표하는 8개 팀, 총 32명의 참가자가 함께했습니다.

대회 규정에 따라 각 팀은 심사위원들이 맛, 기술, 미적 감각을 기준으로 평가할 두 가지 메인 요리를 준비해야 합니다. 음식 프레젠테이션은 최대 10분 동안 진행되어야 하며, 요리 이름, 재료, 특징적인 맛, 조리 과정, 각 요리의 문화적 의미에 대한 정보를 포함해야 합니다.

이번 대회에서는 오색 찹쌀밥, 감 찹쌀밥, 밤을 넣고 조린 돼지족발, 소시지, 호박닭고기찜, 박을 넣고 찐 가물치, 흑설탕 젤리, 루쿠 지방의 패션프루트 소스를 곁들인 흑돼지갈비 튀김, 밤을 넣고 조린 돼지족발, 흑닭, 훈제 고기, 그리고 남카우(말린 고기의 일종) 등 까오방의 대표적인 특산 요리들이 소개되었으며, 참가팀들의 뛰어난 기량, 창의성, 그리고 요리 지식을 엿볼 수 있었습니다.

베트남 요리예술교육고용협회(VICA) 회장이자 심사위원장인 응우옌 트엉 콴 씨와 다른 심사위원들이 출품작들을 평가했습니다.

주요 경연 대회 외에도 이번 전시회에는 다양한 농산물, 지역 특산품, 과일, 허브차, 그리고 산악 지역의 독특한 문화를 반영하는 다양한 비단 제품들을 선보이는 7개의 부스가 마련되어 있어 지역 주민과 관광객들에게 풍성한 체험 공간을 제공합니다.

대회 종료 후, 조직위원회는 1등상으로 호아안(Hoa An) 면의 "꼬리 없는 닭고기 조림"을, 2등상으로는 툭판(Thuc Phan) 동 핫더콴(Hat De Quan) 식당의 "가물치와 박찜"과 하랑(Ha Lang) 면 르엉호안(Luong Hoan) 식당의 "남 카우 코아이 방(Nam Khau Khoai Vang)"을, 3등상으로는 꽝우옌(Quang Uyen) 면의 "야생 바나나꽃을 곁들인 염소찜", 능찌까오(Nung Tri Cao) 동 느호(Nho) 식당의 "꿀, 생강, 강황을 넣은 방장어 스튜", 그리고 민땀(Minh Tam) 면 찐후옌(Trinh Huyen) 식당의 "바나나 뿌리탕"을 선정했으며, 그 외에도 4개의 장려상과 우수 요리에 대한 기타 상을 수여했습니다.

각 코뮌, 동, 그리고 사업자 가구들은 대회에서 자신들의 독특한 지역 특산품, 농산물, 그리고 특산물을 선보입니다.

문화 체육 관광부는 까오방의 풍부한 문화와 관광 잠재력을 국내외 관광객들에게 알리기 위해 4년 연속으로 이 음식 경연대회를 개최해 왔습니다. 이를 통해 산악 지역의 독특한 특성을 반영하고 사람들의 세련미와 창의성을 보여주는 다양한 전통 음식들이 까오방을 찾는 관광객들을 끌어들이는 주요 명소로 자리매김하고 있습니다.

한 응우옌 - 손퉁

출처: https://baocaobang.vn/32-thi-sinh-tham-gia-hoi-thi-sang-tao-am-thuc-du-lich-mon-ngon-mien-non-nuoc-nam-2025-3183167.html