시금치
건강 및 생활(Health & Life) 신문에 따르면, 국립영양연구소 소장을 역임한 레 단 투옌(Le Danh Tuyen) 교수는 시금치가 건강에 좋은 효능이 많아 겨울철에 꾸준히 섭취해야 하는 채소라고 밝혔습니다. 시금치에는 아연, 마그네슘, 비타민 A, B, C, E, K, 그리고 뼈를 튼튼하게 하고 헤모글로빈 수치를 높이는 데 도움이 되는 철분이 함유되어 있습니다.
사탕무
VnExpress는 Health.com을 인용하여 비트가 서늘한 날씨에 잘 자라는 뿌리채소라고 전했습니다. 비트의 선명한 색깔은 베타레인이라는 식물 색소에서 비롯되며, 이 성분은 염증과 심장 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다. 또한 비트는 질산염이 풍부한데, 우리 몸은 이 질산염을 산화질소로 전환합니다. 산화질소는 혈관을 확장시켜 근육 조직으로의 혈류를 증가시킵니다.
연구에 따르면 비트에 함유된 베타레인과 질산염은 혈류 개선, 혈압 강하, 혈관 기능 향상을 통해 심장 질환 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 비트는 섬유질, 칼륨, 엽산과 같은 영양소도 풍부합니다.
콜리플라워
콜리플라워는 서리에 강한 십자화과 채소입니다. 또한 0°C에서 최대 한 달 동안 보관할 수 있어 다른 채소가 제철이 아닐 때 인기 있는 선택입니다. 콜리플라워는 엽산, 비타민 K, 비타민 C를 비롯한 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하지만 칼로리와 탄수화물 함량은 낮습니다.
시금치와 순무는 겨울에 먹기 좋은 건강에 좋은 채소 두 가지입니다.
익힌 콜리플라워 한 컵에는 탄수화물이 5.1g, 칼로리는 28.6kcal밖에 들어 있지 않아 케토 다이어트와 같은 저탄수화물 식단을 따르는 사람들에게 인기 있는 채소입니다. 콜리플라워는 영양소가 풍부하고 탄수화물과 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 플라보노이드, 페놀산, 글루코시놀레이트와 같은 항산화 물질도 풍부하게 함유하고 있습니다.
피망
피망은 초록색, 노란색, 빨간색 등 다양한 색상으로 구할 수 있는 인기 있는 채소입니다. 비타민 C가 풍부하여 강력한 항산화 작용을 하며 항염증 효과도 있습니다. 또한 칼로리가 낮아 체중 관리에도 좋은 선택입니다.
사탕무
비트는 철분이 풍부할 뿐만 아니라 비타민 A, B6, C도 함유하고 있습니다. 이 채소는 간 해독을 돕고 면역 체계를 강화하며, 칼로리가 낮아 체중 감량에도 효과적입니다. 또한 섬유질, 엽산, 망간, 칼륨, 철분의 훌륭한 공급원이며, 항염 효과가 있는 베타닌과 불가잔틴 같은 보호 화합물도 함유하고 있습니다.
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출처: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-cu-mua-dong-tot-cho-suc-khoe-ar914366.html
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