아침 식사: 계란 vs 오트밀, 어느 것이 더 맛있을까?

미국에서 20년 가까이 영양사로 일한 요나 버데오스 씨와 영국 의학 전문가 협의회 회원인 소하이브 임티아즈 박사가 "계란과 귀리, 어느 것이 더 나은가?"라는 질문에 답해 드립니다.

귀리와 계란은 건강에 많은 이점이 있는 영양가 높은 인기 있는 아침 식사 음식입니다. 계란은 귀리보다 칼로리와 탄수화물 함량이 적습니다. 귀리에는 섬유질이 풍부하고 일부 미네랄도 많이 들어 있습니다.

전문가인 요나 부르데오스와 소하이브 임티아즈는 계란과 귀리에는 각자의 이점이 있으며, 어느 것이 더 나은지는 개인의 선호도와 건강 목표에 따라 달라진다고 말합니다.

먼저 각각의 이점을 살펴보겠습니다.

계란의 이점

계란은 심장병, 뇌졸중, 2형 당뇨병 및 기타 건강 문제의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 등 많은 이점이 있는 건강한 아침 식사 음식입니다. 연구에 따르면 하루에 계란을 두 개 먹으면 좋은 콜레스테롤이 증가한다고 합니다.

계란은 많은 이점을 가진 건강한 아침 식사 음식입니다.

사진: AI

세포막 발달을 촉진합니다. 콜린은 세포막 발달과 뇌의 분자 신호 생성과 같은 다른 중요한 기능에 도움이 되는 중요한 영양소입니다. 건강 뉴스 사이트 인 Verywell Health에 따르면, 콜린을 함유한 음식은 거의 없지만, 계란 두 개에는 무려 294mg의 콜린이 들어 있습니다.

눈 보호: 계란에는 루테인과 제아잔틴이 풍부합니다. 이 두 가지 항산화제는 연령 관련 황반변성과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 계란에는 비타민 A가 풍부해서 시력을 보호하는 데 도움이 됩니다.

단백질 섭취량 늘리기: 충분한 단백질을 섭취하면 체중 감량, 근육량 증가, 혈압 저하, 건강한 뼈 형성에 도움이 됩니다. 계란에 함유된 필수 아미노산은 신체가 계란의 단백질을 효과적으로 활용하는 데 도움이 될 수 있습니다.

귀리의 이점

섬유질 공급원: 귀리는 섬유질이 풍부한 통곡물입니다. 섬유질은 주로 베타글루칸으로 콜레스테롤을 낮추고 혈당을 조절하는 데 도움이 됩니다. 또한 포만감을 높여주어 체중 조절에도 도움이 될 수 있습니다.

장 건강: 귀리 섭취는 유익한 장내 박테리아를 증가시켜 장 건강에 도움이 됩니다.

식물성 화합물과 미네랄: 귀리에는 면역 체계와 전반적인 건강에 필수적인 유익한 식물성 화합물과 미네랄이 함유되어 있습니다.

귀리는 섬유질이 풍부한 통곡물입니다. 섬유질은 주로 베타글루칸으로 콜레스테롤을 낮추고 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.

사진: AI

어느 것이 더 나은 단백질을 제공합니까?

계란은 탄수화물이 적으면서도 단백질이 풍부한 좋은 공급원입니다. 이와 대조적으로 귀리는 단백질을 어느 정도 제공하는 탄수화물이 풍부한 음식입니다. 큰 달걀 2개에는 단백질이 약 12.6g, 탄수화물이 1.12g 들어 있는 반면, 오트밀 1컵에는 단백질이 약 6~8g, 탄수화물이 약 28g 정도 들어 있습니다.

계란은 신체의 필요를 충족시키는 필수 아미노산의 균형이 뛰어나고 완전한 단백질을 제공합니다. 귀리에는 다른 곡물보다 필수 아미노산 9종이 많이 들어 있지만, 최적 수준보다 낮은 경우도 있습니다.

Verywell Health에 따르면, 아침 식사로 단백질 섭취를 극대화하는 것이 목표라면 계란을 먹는 것이 좋습니다.

하지만 신체에는 매일 탄수화물과 단백질이 모두 필요합니다. 귀리의 섭취는 건강하고 섬유질이 풍부한 식단으로 이 목표를 달성할 수 있는 방법이 될 수 있습니다.

체중 감량에 어느 것이 더 좋은가요?

계란은 귀리보다 칼로리가 적기 때문에 체중 감량에 더 좋은 선택입니다. 또한 귀리의 혈당지수는 5.9로 귀리의 59의 10분의 1에 불과합니다. 즉, 혈당 수치가 급등하지 않고 오랫동안 배부르심을 유지하는 데 도움이 됩니다.

연구에 따르면, 오트밀을 먹는 것보다 아침에 계란을 먹으면 더 오랫동안 배부르다고 느끼는 것으로 나타났습니다.

근육을 키우고자 하는 사람에게는 귀리보다 칼로리와 탄수화물이 더 많이 들어 있어서 더 좋을 수 있습니다.

전문가들은 오트밀과 계란은 모두 건강하고 간편한 아침 식사 옵션이라고 결론지었습니다. 계란에는 고품질 단백질과 항산화제가 풍부합니다. 귀리에는 베타글루칸 섬유질이 풍부하게 들어 있어 심장 건강과 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.

물론 귀리는 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮은 계란과 비교할 수는 없지만, 여전히 단백질, 섬유질, 복합 탄수화물이 건강한 균형을 이루고 있어 영양가 있는 아침 식사 음식입니다.

계란과 귀리는 모두 포만감을 주고 체중 감량에 도움이 됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/an-sang-trung-va-yen-mach-loai-nao-tot-hon-185250529234316676.htm