최종 논문: 주요 농산물 공급망 연계 강화.

제1강: 공급망 완벽화

소비자 활동을 연결하면 긍정적인 변화를 가져올 수 있습니다.

2021년부터 2025년까지 호치민 시와 동탑성 간의 안전한 농산물 소비 관리 및 연계 협력 프로그램은 많은 긍정적인 성과를 거두었습니다.

동탑 성 소재 기업 및 협동조합 10곳이 호치민시 식품안전국으로부터 표창을 받았습니다.

생산에서 소비에 이르는 다양한 공급망이 형성되었으며, 이를 통해 농민, 협동조합, 기업 및 유통업체가 효과적으로 참여하게 되었습니다.

이는 호치민시가 여러 성에서 시행하고 있는 "안전한 식품 공급망" 프로젝트의 일환으로, "농장에서 식탁까지" 이어지는 식품 안전 관리 모델 구축에 기여하고 있습니다.

이 시범 모델은 동기화된 모니터링 시스템을 구축하여 동탑 지역 생산자들의 공감을 얻고 도시 소비자들의 신뢰를 확보했습니다.

호치민시에서 소비되는 동탑산 농산물의 물량과 품질은 해마다 꾸준히 향상되어 왔습니다. OCOP 제품 및 가공 농산물 홍보 활동은 호치민시 시장에 유입되는 상품의 종류를 크게 확대시켰습니다.

탑무이 연꽃, 까오란 망고, 호아록 모래망고, 라이붕 귤, 두리안 등과 같은 독특한 제품들이 강력한 브랜드를 구축하고 소비자 신뢰를 얻었습니다.

유통 채널 또한 상당한 변화를 겪었습니다. 도매를 통한 유통에서 벗어나, 이제는 많은 제품들이 슈퍼마켓, 안전식품점, 그리고 온라인에서 판매되고 있습니다. 현재, 호치민시의 OCOP 제품들은 다양한 전자상거래 플랫폼에서 구매할 수 있어, 소비자들이 더욱 편리하게 이용할 수 있게 되었습니다.

참여 업체들은 자사 제품을 전시하고 소개할 예정입니다.

또한, 해당 지방은 호치민시가 주관하는 수급 연계 프로그램에 적극적으로 참여하여 다수의 양해각서와 장기 소비 계약을 체결했습니다.

그 결과, 호치민시에서 동탑 지역 농산물의 시장 점유율과 생산량이 크게 증가했으며, 특히 쌀, 채소, 과일, 해산물, 연꽃 제품 분야에서 두드러진 성과를 보였다.

식품 품질 및 안전 관리에 있어 긴밀하고 신속한 협력이 이루어졌습니다. 농업 환경부, 산업통상부, 호치민시 식품안전관리위원회 등 관련 기관 간의 정보 교환 체계를 통해 발생하는 식품 안전 문제를 신속하게 처리해 왔습니다. 최근 호치민시 동탑 지역 농산물과 관련된 심각한 식품 안전 사고는 발생하지 않았습니다.

많은 주목할 만한 성과를 거두었음에도 불구하고, 농산물 생산과 소비 간의 연계에는 여전히 몇 가지 어려움이 존재합니다.

구체적으로 말하자면, 안전한 공급망은 많지만 대부분 소규모이며, 각 공급망은 단지 몇몇 가구나 협동조합이 기업과 연결된 형태로 구성되어 있고 공급량도 많지 않습니다. 생산, 가공, 운송 및 유통 간의 연계가 미약하여 가격 변동이 발생할 경우 쉽게 교란될 수 있습니다.

2021년 코로나19 팬데믹 기간 동안 운송 제한으로 인해 많은 소비 사슬이 혼란에 빠졌습니다. 팬데믹 외에도 기후 변화와 물류 비용 상승 또한 이러한 사슬의 안정성에 영향을 미쳤습니다.

베트남 갭(VietGAP) 인증 면적은 확대되었지만, 소규모 농가에게는 높은 인증 비용과 절차 때문에 전체 생산 면적에서 차지하는 비중은 여전히 미미합니다.

따라서 제품 품질이 일정하지 않아 관리가 어렵습니다. 추적성 라벨이 도입되기는 했지만 아직 널리 보급되지 않았고, 일부 소규모 업체는 이를 준수하지 않아 호치민시 유통망으로의 상품 공급에 차질이 생기고 있습니다.

호치민시로 운송되는 대부분의 농산물은 가공되지 않은 원재료 형태로, 부가가치가 낮습니다. 현지 가공 및 포장 시설이 부족하여 도시 시장에서 경쟁력을 확보하기 어렵습니다. 또한, 일부 OCOP 제품과 동탑 지역 특산품의 포장 및 라벨은 도시 소비자의 취향에 부합하지 않거나 매력적이지 않습니다.

기업과 협동조합은 많은 네트워킹 박람회에 참여하지만, 가격, 생산량, 기술 요구 사항의 차이로 인해 박람회 이후 계약 유지에는 한계가 있습니다.

호치민시와 생산자 간의 시장 정보가 동기화되지 않아 농민들이 수요를 파악하기 어렵고, 이로 인해 특정 지역에서 과잉 생산이나 공급 부족 현상이 쉽게 발생합니다.

호치민시는 인접한 여러 지방과 수입 상품들이 시장에 진출하면서 경쟁 압력이 매우 높은 반면, 동탑 농산물을 위한 대규모 지방 간 판촉 프로그램은 많지 않습니다.

연계 효율성 향상

호치민시와의 연계성을 강화하기 위해 동탑성은 몇 가지 핵심 방안을 제시했습니다. 2026년부터 2030년까지 동탑성은 주요 농산물(쌀, 과일, 채소, 해산물 등)별로 호치민시에 1~2개의 안정적인 대규모 공급망을 구축하는 것을 목표로 하고 있습니다. 또한 연중 안정적인 공급을 보장하기 위해 지역 연계 모델을 장려하고 있습니다.

OCOP 제품은 무역 판촉 행사 및 박람회에서 전시됩니다.

동시에, 중간 유통 단계를 줄이고 시장 변동에 대한 선제적 대응을 강화하기 위해 농산물을 수집, 품질 관리 및 도시 유통 시스템으로 유통하는 중심 허브 역할을 하는 안전 농산물 연결 센터 설립에 대한 연구가 진행되고 있습니다.

목표는 2030년까지 호치민시에 공급되는 농산물의 90% 이상을 추적 가능하게 하는 것입니다. 해당 지방은 VietGAP, GlobalGAP 및 유기농 기준을 충족하는 생산 면적을 지속적으로 확대하는 한편, 호치민시와 협력하여 농민과 협동조합에 식품 안전 규정에 대한 교육을 제공할 것입니다.

두 지역은 공급망에 대한 공통 데이터베이스를 구축하고 있으며, 라벨/QR 코드를 계속 부착하고 망고, 두리안, 메기 필레와 같은 고가 제품에 블록체인 기술을 적용하는 것을 목표로 하고 있습니다.

부가가치를 높이고 풍작으로 인한 가격 하락 위험을 줄이기 위해 동탑성은 호치민시에 고품질 쌀 가공 공장, 냉동 및 통조림 과일 공장, 부가가치 해산물 가공 공장에 대한 투자 유치를 지원해 줄 것을 요청했습니다.

가공 단계를 추가하면 제품이 슈퍼마켓과 편의점 시스템에 더 쉽게 진출할 수 있습니다.

두 지역은 호치민시에서 정기적인 수급 연계 회의와 동탑 농산물 주간 행사를 공동으로 개최하여 기업들의 장기 계약 체결을 지원할 예정입니다.

동시에 동탑성의 농산물을 Co.opmart, AEON, MM Mega Market 등 주요 유통 시스템에 지속적으로 도입하고, 빠른 배송 서비스와 연계된 전자상거래 플랫폼에 동탑성 자체 부스를 구축해야 합니다.

홍보 활동은 언론과 소셜 미디어를 통해 동탑성의 특색 있는 제품과 연계하여 "동탑산 안전한 농산물"이라는 이미지를 구축하는 데 중점을 두고 있습니다.

2026년부터 2030년까지는 두 지역의 농업환경부, 식품안전부, 산업통상부 간에 정기적인 협력 채널을 유지하고, 분기별로 회의를 개최하는 부처 간 실무 그룹을 설립하는 것이 좋습니다.

품질 문제(예: 농약 잔류물)가 발견되면 양측은 즉시 소통하여 신속하게 문제를 해결하고 소비자의 안전을 보장해야 합니다.

동탑은 명확한 방향 제시와 적극적인 실행을 통해 2026년부터 2030년까지 시장 연결성에 획기적인 발전을 이루어 농민, 협동조합 및 지역 기업에 더 높은 가치를 제공할 것으로 기대합니다.

티엔 리

출처: https://baodongthap.vn/bai-cuoi-tang-cuong-lien-ket-chuoi-cung-ung-nong-san-lon-a234001.html