베트남 전통 요리 121가지 중 후에 요리 6가지를 "공개"

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11월 8일, 투아티엔후에성관광국 은 베트남 음식문화협회(VCCA)가 투아티엔후에성을 대표하는 6가지 음식에 인증서를 수여했다고 발표했습니다. 선정된 음식은 후에 소고기 쌀국수, 구운 돼지고기를 곁들인 타피오카 푸딩, 조개밥, 타피오카 경단, 무화과 믹스 샐러드, 연잎에 싸서 찐 채식 밥입니다.

이 음식들은 베트남 요리문화협회(VCCA)의 "2022-2024년 베트남 요리 문화를 국가적 브랜드로 구축 및 발전시키기" 프로젝트 1단계(2022년)에 포함된 121가지 대표 음식 목록에 있습니다.

Bật mí 6 món ăn của Huế nằm trong 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 1.

야채를 섞어서 채식 요리를 만드세요.

투아티엔- 후에는 "베트남 요리의 전형적인 문화적 가치를 발견하는 여정" 1단계(2022년)에서 가장 많은 요리가 선정된 지역입니다.

베트남 요리문화를 발굴, 복원, 보존, 홍보 및 새로운 차원으로 발전시키고, 유산을 자산으로 전환한다는 사명을 가지고 VCCA는 "베트남 요리문화를 국가 브랜드로 구축 및 발전시키기" 프로젝트를 시행해 왔습니다.

본 프로젝트는 베트남 음식 문화에 대한 조사 및 데이터 수집을 통해 "베트남 대표 음식 문화의 가치를 발견하는 여정 - 베트남 대표 음식 1,000선"을 구축하고, 이를 디지털화하여 "베트남 음식 온라인 지도"와 "베트남 음식 온라인 박물관"을 제작하는 것을 목표로 합니다. 프로젝트의 결과물은 음식 문화를 통해 베트남 브랜드를 세계 시장에 알리는 발판을 마련하고, 국가 경쟁력을 강화하며, 베트남 경제 발전의 기반을 다지는 데 기여할 것입니다.

이 자리에서 VCCA는 투아티엔후에성 내 전문가, 셰프, 레스토랑 및 요식업체, 그리고 요식업 및 관광 분야 관련 기관 및 부서의 추천을 받아 진행되는 "우리 고향의 맛있는 음식" 프로그램을 통해 2023년도 사업의 시작을 공식 발표했습니다. 프로그램 결과는 전문가와 투아티엔후에성 주민들의 평가 및 투표를 통해 결정될 예정입니다.