원자재
닭다리살 8개(4인분), 빵가루 100g, 밀가루 150g, 신선한 우유 350ml, 계란 2개, 생강 40g, 마늘 1개, 샬롯 2개, 양념가루 1큰술, 고춧가루 1/2작은술, 강황가루 1/2작은술, 후추가루 1작은술, 칠리소스 1큰술, 설탕 1큰술, 케이크가루 1큰술, 화이트와인 1큰술.
준비 방법
닭고기를 준비하다
생강을 씻어 껍질을 벗기고 얇게 썰어 큰 그릇에 담습니다. 닭다리 8개, 소금 5작은술, 화이트 와인 1큰술을 넣고 닭에 골고루 문지른 후 깨끗한 물로 여러 번 헹굽니다.
에어프라이어를 이용해 닭고기를 튀기는 것은 바쁜 주부들을 위한 새로운 요리 트렌드입니다.
닭고기를 양념에 재워 익을 때까지 찌세요.
신선한 우유 300ml를 붓고 닭다리살을 약 30분간 불린 후 건져 물기를 빼주세요. 샬롯과 마늘은 껍질을 벗기고 다져서 설탕 1/2큰술, 시즈닝 파우더 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술과 함께 그릇에 담아주세요.
잘 섞어 30분간 재워둡니다. 포크로 닭고기 껍질을 찔러주면 닭고기가 향신료를 더 빨리 흡수하는 데 도움이 됩니다. 닭고기를 재운 후 찜기에 15~20분간 담가둔 후 접시에 옮겨 식힙니다.
닭고기를 젖은 밀가루와 마른 밀가루에 담그세요
50g의 튀긴 밀가루, 설탕 1/2큰술, 조미료 1/2큰술, 고춧가루 1/2작은술, 강황가루 1/2작은술, 후추가루 1/2작은술, 고춧가루 1큰술, 계란 2개, 신선한 우유 50ml를 넣은 젖은 밀가루 혼합물을 그릇에 넣고 잘 저어줍니다.
다른 그릇에 빵가루 100g과 바삭한 밀가루 100g을 섞습니다. 닭다리살을 젖은 밀가루 혼합물에 담갔다가 다시 마른 밀가루에 담급니다. 닭고기를 젖은 밀가루에 두 번째 담그는 과정을 반복한 후, 마른 밀가루를 한 겹 더 입힙니다.
닭 튀김
오븐을 예열 모드로 180°C로 5~7분간 예열하고 시작 버튼을 누르세요. 닭고기를 오븐에 넣고 180°C에서 30분간 구워주면 프라이드 치킨 요리가 완성됩니다.
에어프라이어로 닭고기 튀길 때 주의사항
에어 프라이어로 튀긴 닭고기를 만들려면 아래 몇 가지 사항에 유의하세요.
닭고기를 바삭하고 고르게 빨리 익히려면 에어프라이어에 닭고기를 층층이 쌓아서 적당한 양만 넣으세요.
닭고기를 기름에 튀겨서 에어프라이어에 구우면 건조함이 줄어들고 맛이 더 좋아집니다. 일러스트 사진
닭고기를 에어프라이어에 넣기 전에 식용유를 얇게 발라 닭고기가 냄비 바닥에 붙는 것을 방지하세요.
닭고기를 기름을 두른 팬에 먼저 튀긴 후 에어프라이어에 구우면 건조함을 줄이고 더 맛있게 드실 수 있습니다. 오븐에서 굽는 동안 닭고기의 상태를 확인하고 약 15분 정도 튀긴 후, 뒤집어서 안쪽부터 골고루 익혀주세요.
닭고기가 식을 때까지 기다린 후 베이킹 트레이에서 꺼내세요.
튀긴 닭고기를 생 야채, 오이, 칠리 소스 또는 토마토 소스와 함께 제공하는 요리는 많은 어린이가 좋아하는 요리입니다.
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