집에서 시원하게 식힐 수 있는 핫 트렌드, 망고스틴 치킨 샐러드 만드는 법

GĐXH - 망고스틴 치킨 샐러드는 현재 미식 계를 사로잡고 있는 요리입니다. 많은 노력과 비용이 들지만, 완성된 요리는 매우 맛있고 매력적인 풍미를 자랑합니다.

재료

생 망고스틴(녹색): 2kg; 닭고기: 약 1.2~1.5kg; 양파: 중간 크기 1개; 붉은 고추: 1개; 붉은 당근: 큰 것 1/2개; 보라색 양배추: 양배추 ⅓개; 바질, 베트남 고수: 중간 크기 1줌; 마늘: 3~4쪽; 샬롯: 3~4개; 구운 땅콩: 작은 그릇 1개; 파: 작은 그릇 1개; 일반 향신료; 쌀 크래커: 작은 봉지 1개.

맛있는 샐러드를 만들기 위한 닭고기 선택 방법

껍질이 손상되지 않은 닭고기를 고르세요. 몸통의 껍질은 밝은 노란색이고 등과 날개는 진한 노란색입니다.

피부는 찢어지지 않고 온전해야 하며, 살에 단단히 붙어 있어야 하며, 멍이나 혈전이 없어야 합니다.

손으로 허벅지나 가슴살의 두꺼운 부분을 눌러 고기의 단단함을 확인하세요. 눌렀을 때 고기가 변형되거나, 움푹 패이거나, 물렁하다면 고기가 신선하지 않거나 수분이 주입된 것이므로 구매하지 마세요.

Cách làm gỏi gà măng cụt giải nhiệt tại nhà- Ảnh 5. — 망고스틴 치킨 샐러드를 만드는 재료.

닭고기 냄새에 주의하세요. 신선한 닭고기는 이상한 퀴퀴한 냄새가 아닌 살짝 생선 냄새가 납니다.

원료 준비

닭고기를 준비하다

굵은 소금이나 레몬즙을 닭 껍질 전체에 문질러 깨끗하게 닦고 냄새를 제거하세요. 닭 껍질이 찢어지지 않도록 조심하세요. 삶으면 보기 좋지 않을 수 있습니다.

닭고기를 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 짠맛과 신맛을 제거하세요. 바구니에 담아 물기를 빼세요.

닭고기를 껍질을 벗긴 샬롯과 다진 생강과 함께 찬물이 담긴 냄비에 넣습니다. 약간의 향신료와 갈은 후추로 간을 하고 센 불에서 끓입니다.

물이 끓으면 닭고기를 15분간 끓이면서 골고루 익도록 뒤집어줍니다. 충분히 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮은 후 닭고기가 골고루 익을 때까지 10분간 그대로 둡니다.

부화 기간이 끝나면 닭고기를 얼음물에 담가 식히고 단단하게 굳힙니다. 식힌 닭고기를 한입 크기로 찢습니다. 너무 작게 찢지 않도록 주의하세요. 샐러드와 섞으면 닭고기가 부서질 수 있습니다.

망고스틴 준비

깨끗한 물 한 그릇에 레몬 1개를 짜 넣고 소금을 약간 넣으세요. 작은 칼을 사용하여 흐르는 물에 망고스틴 껍질을 천천히 벗겨 즙을 모두 빼주세요.

껍질을 벗긴 후, 레몬즙과 소금을 넣은 준비된 그릇에 과육을 바로 담습니다. 5~10분 정도 담가둔 후, 망고스틴을 물로 헹굽니다.

Cách làm gỏi gà măng cụt giải nhiệt tại nhà- Ảnh 6. — 라텍스가 칼과 손에 묻지 않도록 흐르는 물에 망고스틴 껍질을 벗기세요.

망고스틴을 한입 크기로 자르고 얼음물에 담가 바삭하게 만듭니다.

다른 재료들을 준비하세요

당근을 씻어 얇게 채 썹니다. 적양배추는 얇게 썰어 씻어 물기를 뺍니다. 베트남 고수와 바질은 잎을 따서 씻어 물기를 뺍니다. 고추와 마늘은 다집니다. 양파는 얇게 썰어 물에 담가 매운 맛을 줄입니다. 새우 크래커는 부풀어 오를 때까지 튀겨 키친타월에 올려 기름을 흡수시킵니다.