수확하는 날, 장교와 병사들은 버섯 송이 하나하나를 조심조심 잡고 바구니에 담습니다. 히아신스 모양의 버섯 갓은 생기로 가득합니다. 4,000개의 깨끗하고 양질의 버섯 종균을 수확하면 2025년 5차 수확에서 60kg 이상의 수확량을 거둘 수 있을 것으로 예상됩니다.

제29중대의 회색 느타리버섯 재배 구역은 약 50 제곱미터 넓이의 옛 막사를 활용하고 있습니다. 이 버섯의 생장 특성 연구를 바탕으로, 본 부대는 세심하게 보수, 덮개, 세척 및 소독을 실시하여 버섯이 생장하고 최상의 완제품을 생산할 수 있도록 온도, 습도, 그리고 광 조건을 확보했습니다. 버섯 재배 구역 내부에는 종균을 보관하는 수평 랙 9개가 설치되어 있으며, 과학적인 공간 분배를 통해 관리, 육성 및 수확 과정에 필요한 조건을 충족합니다.

29사 물류기술부 7사업부에서 회색 느타리버섯을 수확하는 모습.

29중대 대장 응우옌 황 남 소령은 이렇게 말했습니다. "회색 느타리버섯은 질긴 버섯 또는 느타리버섯으로도 불립니다. 이 버섯은 단백질 함량이 비교적 높고 몸에 좋은 영양소가 풍부합니다. 회색 느타리버섯 관리는 복잡하지 않지만 매우 세심해야 합니다. 버섯이 자랄 수 있도록 종균 덮개를 열 때는 시기를 정확하게 맞춰야 하며, 접종 방법, 물 주기, 수확 방법 등 모든 기술적인 지침을 사전에 숙지하여 종균과 버섯이 손상되지 않도록 해야 합니다."

이 버섯은 일 년 내내 수확할 수 있는 버섯입니다. 버섯을 수확한 후에는 안쪽 뿌리를 긁어내고 입구를 단단히 막은 후, 배아를 잘 배양합니다. 약 2주 후 씨앗을 접종하고 배아를 열어 버섯이 자랄 수 있도록 합니다. 잘 관리하면 배아 하나에서 약 5~7회 수확 후 300~400g의 버섯을 얻을 수 있습니다.

2025년 초부터 5차례 수확 후, 29사 회색 느타리버섯 총 생산량은 320kg에 달하며 품질이 우수합니다. 생산 및 투입 비용을 제외한 시장 가격 37,000동/kg을 기준으로, 부대는 안정적인 수입원을 확보하여 기금에 투자함으로써 장병들의 삶을 더욱 개선하고 있으며, 부대원들은 매우 만족하고 있습니다. 더욱이, 이 제품은 건강에도 좋기 때문에 사단 내 많은 장병들이 애용하며, 가정식용으로 자주 구매하고 있으며, 많은 소규모 상인들이 생산량 확보를 위해 연락하고 있습니다.

배아의 입구를 가득 채우고 자라는 버섯들을 보면, 갓은 얇고 넓으며 가장자리는 살짝 말려 가장 아름다운 시기를 맞이합니다. 이는 29중대의 혁신과 선도적인 역할을 하겠다는 결의의 결과라고 생각합니다. 이러한 결과를 얻기까지는 오랜 시간이 걸렸으며, 재배 방법, 관리 기술, 그리고 적합하고 높은 수확량을 위한 배아 형성에 많은 변화를 주었습니다. 많은 군인들은 책, 신문, 소셜 미디어를 통해 재배 및 관리 기술을 배우는 것 외에도, 휴가를 이용해 가족을 방문할 때 지역의 대규모 버섯 농장을 방문하여 경험을 쌓습니다.

7사단 병참 및 기술부장 응우옌 딘 끼엔 중령은 29중대의 회색 느타리버섯 재배 모델이 부대의 생산 특성에 맞춰 병참 작업에 많은 혁신과 창의성이 있음을 보여준다고 단언했습니다. 사단장께서는 매우 관심을 가지고 있으며, 유리한 환경을 조성하여 형제들이 이를 실행하도록 독려하고 있습니다. 앞으로 사단은 다른 부대들이 방문하여 배우고 반복 학습을 장려하도록 지시할 것이며, 이를 통해 생산 작업이 꾸준히 발전하고 장병들의 삶의 질을 더욱 보장하고 향상시키는 데 기여할 것입니다.

    출처: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bo-doi-hau-can-ky-thuat-thoi-ky-moi-dau-an-moi-hieu-qua-trong-nam-bao-ngu-xam-906538