무슬림 기준에 따른 음식 조리 교육

10월 8일 오전, 호아루현 닌탕면에 위치한 히든 참 호텔에서관광국은 할랄 기준(무슬림 기준)에 따른 요리법 교육 과정 개강식을 개최했습니다.

할랄 기준은 이슬람 율법에 기반을 두고 있으며, 식단, 식품 원산지, 가공 방법 등에 대한 구체적인 규정을 엄격한 절차에 따라 준수하는 것을 의미합니다.

추산에 따르면 이슬람교는 전 세계 인구의 거의 4분의 1을 차지하는 17억 명이 넘는 신도를 보유한 세계 2위의 종교입니다. 동남아시아에만 현재 약 3억 명의 무슬림이 거주하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 베트남, 특히 닌빈은 인도, 인도네시아, 말레이시아 등 무슬림 국가 관광객들에게 인기 있는 여행지로 떠오르고 있습니다. 특히 올해 8월 말에는 닌빈에 5,000명이 넘는 인도 관광객이 방문했습니다.

베트남 요리 와 전통 공예 전문가이자 장인인 도 비엣 리가 무슬림 공동체의 음식을 소개합니다.

이번 교육 과정 동안, 도내 기업, 식당, 주방에서 온 40명 이상의 참가자들은 베트남 전통 ​​요리 예술 전문가이자 장인인 도 비엣 리로부터 인도 요리를 포함한 무슬림 요리, 식품 안전 및 위생 문제, 할랄 기준에 대해 배웠습니다.

이번 교육 과정은 10월 8일부터 9일까지 이틀간 진행됩니다. 참가자들은 이론 학습 외에도 해당 지역의 여러 레스토랑 주방에서 실습할 기회를 갖게 됩니다.

본 교육 과정을 통해 닌빈성 내 외식업계의 인적 자원 수준을 향상시키고, 무슬림 고객의 까다로운 음식 요구를 충족시키는 것을 목표로 합니다. 이는 닌빈성의 위상과 국제 관광객 유치 매력을 더욱 높이는 데 기여할 것입니다.

민하이-민즈엉

출처: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm