오늘날 전 세계 인구의 4분의 1인 20억 명이 안전하지 않은 물을 사용하고 있으며, 24억 명이 물 부족 국가에 살고 있습니다. 이 귀중한 자원을 둘러싼 경쟁은 심화되고 있으며, 심지어 물 부족을 둘러싼 갈등으로까지 이어지고 있습니다.
베트남은 지난 몇 년간 국민의 영양 상태와 건강 개선에 큰 진전을 이루었습니다. 아동 영양실조(MD)율은 현저하고 지속 가능한 수준으로 감소했으며, 국민의 식량 안보와 식생활은 눈에 띄게 개선되었습니다.
야채보다 동물성 단백질이 많은 식사
보건부 에 따르면 베트남은 국민의 영양 상태 개선에 있어 괄목할 만한 성과를 거두었습니다. 예를 들어 5세 미만 아동의 영양실조율은 2015년 14.1%에서 2020년 11.5%로 빠르게 감소했습니다. 5세 미만 아동의 발육 부진율은 매년 1%씩 감소했지만 여전히 높은 수준(2020년 19.6%)이며, 특히 산악 지역과 빈곤 지역의 경우 도시와 평야 지역과 비교하여 지역 간 차이가 있습니다. 북부 산악 지역의 발육 부진율은 27.1%이고 중부 고원 지대의 발육 부진율은 29.8%입니다.
현재 전국적으로 1,089개의 빈곤 공동체가 있으며, 특히 소수 민족 지역 빈곤 지역의 빈곤 공동체가 많습니다. 소수 민족 지역의 빈곤층은 여전히 식량 부족, 식량 부족, 정보 부족 등으로 어려움을 겪고 있으며, 이는 저체중 및 발육 부진 아동의 높은 비율과 미량 영양소 결핍, 그리고 모자 보건 서비스 부족의 원인이 됩니다.
10년(2010년~2020년) 동안 베트남 식사 구성은 크게 변화하여 식단이 더욱 균형 잡혔고, 탄수화물, 단백질, 지질 중 에너지 생성 물질의 권장 필요량(63.1%, 15.8%, 20.1%)에 근접했습니다. 그러나 여전히 식단의 균형은 보장되지 않고 있으며, 많은 지역의 일일 식단에는 여전히 동물성 단백질이 과다하게 포함되어 있습니다. 평균 육류 섭취량은 1인당 하루 134g이며, 그중 붉은 고기는 95.5g(권장 필요량 70g), 가금류는 36.2g, 육류 가공품은 4.7g입니다.
도시 지역에서는 1인당 하루 육류 소비량이 154g으로 더 높고, 붉은 육류는 155.3g, 가금류는 36.5g, 육류 가공품은 3.9g입니다. 농촌 지역은 여전히 어려운 여건에도 불구하고 육류 소비량이 126.2g, 붉은 육류는 85.8g입니다. 이로 인해 동물성 지질이 식물성 지질보다 더 많습니다(동물성 지질이 전체 지질에서 차지하는 비율은 51.4%).
베트남 국민의 건강에 해로운 식습관과 영양 불균형(고기 과다, 동물성 지방, 채소와 과일 부족)으로 인해 과체중, 비만, 고혈압, 당뇨병, 통풍, 이상지질혈증 등 영양 관련 만성 질환이 증가하고 있습니다. 학령기 아동의 과체중 및 비만율은 2010년 8.5%에서 2020년 19.0%로 증가했으며, 이 중 도시 지역은 26.8%, 농촌 지역은 18.3%, 산악 지역은 6.9%였습니다.
보건부는 "영양과 발달" 주간에 대응하여 다음과 같은 몇 가지 권장 사항을 제시했습니다. 이용 가능하고 안전한 식품 공급원을 만들기 위해 정원, 연못, 헛간을 개발합니다. 다양성, 균형 및 적절한 영양을 보장하기 위해 가족 식사와 학교 식사를 잘 구성합니다. 어린이가 키와 지능 측면에서 종합적으로 발달할 수 있도록 생후 1,000일 동안 적절한 영양 관리를 시행합니다. 원산지가 명확한 식품을 선택하고 가공 및 보관 시 안전을 보장합니다. 구매 및 사용하기 전에 식품 라벨의 영양 정보를 읽습니다. 먹고 마실 때 안전하고 깨끗한 물을 사용합니다. 신체의 필요에 따라 충분한 물을 마십니다.
큐플라워
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