구운 돼지고기를 곁들인 당면과 함께, 새우젓을 곁들인 하노이 당면도 요리 애호가들을 사로잡는 맛있는 하노이 요리입니다. 튀긴 두부를 곁들인 당면은 단순한 요리가 아니라 강력한 문화적 정체성을 지니고 있으며, 베트남 사람들의 생활 방식과 매우 단순한 요리 스타일과 밀접하게 연관되어 있습니다.
분다우맘똠은 분다우와 맘똠이라는 두 가지 간단한 재료가 요리 문화의 정수로 여겨지는 주요 재료로 만든 하노이의 유명한 특선 요리입니다. 튀긴 두부를 곁들인 당면 한 접시에는 보통 당면, 튀긴 두부, 돼지 다리, 튀긴 춘권, 소시지, 돼지 내장, 녹색 쌀 소시지가 들어 있습니다.
이 요리의 완벽함은 바삭하게 튀긴 두부와 부드럽고 하얀 국수에만 있는 것이 아니라, 향긋한 새우젓 한 그릇에도 있습니다. 모든 사람이 생선 소스 맛을 견딜 수 있는 것은 아니지만, 특히 외국인 관광객이라면 한 번 맛보면 반드시 중독될 것입니다.
하노이의 유명한 새우장 당면집 10곳
1. 발효 두부를 곁들인 팟록 당면 - 하노이 장보 주거 지역 쩐휘리우 116B1
2. 탄 부인의 발효 두부 당면 - 63 Alley Van Chuong 2, Van Chuong, Dong Da, Hanoi
3. Bun Dau Co Tuyen - 29번 차선 끝 Hang Khay, Hoan Kiem, Hanoi
4. Bun Dau Cuoc Da - No. 4, Ngo Gach, Hang Buom Street, Hoan Kiem, Hanoi
5. 두부를 곁들인 Cay Bang 당면 - 129 Dai La, Truong Dinh, Hai Ba Trung, Hanoi
6. 두부를 곁들인 Trung Huong 당면 - No. 49 Phat Loc Alley, Hoan Kiem, Hanoi
7. 지앙 레스토랑 - B4, TT. 하노이 동다구 쭝투
8. 두부를 곁들인 아멧 당면 - 골목 39 Hoang Cau Moi, Cho Dua, Dong Da, Hanoi
9. Ngoay Ha Dong - 하노이 하동구 Be Van Dan 87
10. 두부를 곁들인 탄항 당면 - No. 6 Ma May Street, Hang Buom, Hoan Kiem, Hanoi
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