달팽이와 신맛이 나는 수프를 곁들인 탄하이 크랩 당면 수프는 가장 정통적이고 북부의 맛일까요?

'사장님 친절하고 예의 바르세요. 게살버미첼리 수프는 진하고 독특한 맛이 나요.'; '맛없어요. 국물에 MSG가 너무 많이 들어갔어요.'; '25년 전에도 맛있었는데, 요즘은 예전 맛이 안 나네요.'...

탄하이의 게탕 당면은 MSG를 줄여야 한다는 주장이 제기됐다 - 사진: NVCC

이는 40년 넘게 사이공 골목에 숨겨져 있던 북방 원산 게당면 수프를 찾아서라는 기사에 독자들이 Tuoi Tre Online 에 보낸 댓글 중 일부입니다. .

어떤 사람들은 이것이 "적합하지 않다"고 생각하고, 어떤 사람들은 이것을 칭찬합니다.

9인분 탄하이 게당면 수프 달팽이와 신맛 수프, 10가지 의견

13개의 댓글 중 8명의 독자가 실망감을 표했습니다. 대부분의 댓글은 탄하이 게살버미첼리 수프의 서비스 품질이 좋지 않다는 것이었습니다.

달팽이는 품질이 좋지 않은 것으로 간주됩니다. - 사진: NVCC

독자 Long Trung이 공유했습니다:

"이 식당에서 몇 번이나 먹었는데, 국물이 따뜻하기만 하고 뜨겁지 않았어요. 야채를 넣으면 차가워져서 맛이 없어졌어요."

동시에, 식당 손님들은 피드백을 주었지만 식당이 개선될 수 없다고 말했습니다.

이 댓글은 곧바로 "1위"를 차지했고 많은 사람들의 지지를 받았습니다.

먹는 사람인 지주는 재치 있게 대답했다. "혀가 화끈거리는 걸 느꼈어요. 한 입 한 입 다 맛있었어요."

독자 thie****@gmail.com 님이 이렇게 말씀하셨습니다. "게살과 달팽이 당면의 맛과 향은 먹어봐야 확실히 알 수 있어요. 그런데 사진으로 보니 게살 당면만큼 맛있지는 않네요."

이 식당에서는 "덩어리진" 게장 소스 때문에 국수 맛이 강하고 맛없다는 것을 확인했습니다.

달팽이와 게 수프가 신선하지 않다는 의견 외에도 많은 고객은 식당에서 향신료를 너무 많이 사용하고 MSG 양을 줄여야 한다는 데 동의했습니다.

하지만 한 그릇의 당면이 모든 손님을 만족시키기는 어렵다는 것은 분명합니다. 위의 의견과는 달리, 구글 지도 리뷰 섹션에서 일부 손님들은 해당 레스토랑의 게살과 달팽이 수프를 곁들인 당면이 밍밍해서 양념을 더 강하게 해야 한다고 말했습니다.

전반적으로 탄하이 크랩 버미첼리 수프는 모든 사람의 입맛에 맞는 것은 아닙니다. 이 레스토랑은 구글 지도에 총 1,194개의 리뷰를 남겼으며, 별점 4.0/5점을 받았습니다.

가장 정통적이고 북부 풍미의 게살 당면 수프는?

하지만 이 레스토랑이 사이공에서 40년 동안 붐비는 것은 우연이 아닙니다.

Tuoi Tre Online 의 한 독자는 이렇게 썼습니다. "수십 년 전, 저는 Ky Dong 거리의 작은 모퉁이에 들러 이 당면국을 먹곤 했습니다.

항상 붐비고, 사장님도 친절하고 정중하세요. 게살버미첼리탕은 진하고 독특한 맛이 일품입니다. 나중에 식당은 키동 거리 골목으로 이전했지만, 저는 아직도 가끔 들러서 먹습니다..."

사이공 중심부에 있는 이 북부식 달팽이 국수 수프가 맛있다고 많은 식당 손님들이 확신합니다. - 사진: NVCC

후인 후이 꽝은 구글 지도에 이렇게 적었습니다. "저는 당면 수프를 좋아하고 사이공의 많은 레스토랑에 가봤는데, 제가 보기에 이곳이 가장 정통 당면 수프 레스토랑입니다."

페이스북에 Tuoi Tre Online 독자가 이렇게 썼습니다. "솔직히 북부 풍미가 꽤 많이 남아 있어요. 너무 달지도 짜지도 않고, 레몬산이나 명반으로 시큼하게 만들지도 않았어요."

이 "북부식" 당면과 달팽이 요리는 Google Maps 리뷰에서도 많은 사람들에게 알려져 있습니다.

하지만 정통 맛의 문제를 논의하면서 독자 Hangminh은 "다른 곳에서 정통 요리를 찾는 사람들은 요리를 탐구하는 능력을 제한하고 있습니다."라고 썼습니다.

출처: https://tuoitre.vn/bun-oc-rieu-cua-thanh-hai-dung-chat-dam-vi-bac-nhat-20241120131558225.htm