달팽이와 신맛이 나는 게살을 넣은 탄하이 게당면 수프는 가장 정통적이고 북부의 맛일까요?

'사장님 친절하고 예의 바르세요. 게살버미첼리 수프는 진하고 독특한 맛이 나요.'; '맛없어요. 국물에 MSG가 너무 많이 들어갔어요.'; '25년 전에도 맛있었는데, 요즘은 예전 맛이 안 나네요.'...

탄하이의 게탕 당면은 MSG를 줄여야 한다는 주장이 제기됐다 - 사진: NVCC

이는 40년 넘게 사이공 골목에 숨겨져 있던 북방 원산 게당면 수프를 찾아서라는 기사에서 독자들이 Tuoi Tre Online 에 보낸 의견 중 일부입니다. .

어떤 사람들은 이것이 "올바른 스타일"이 아니라고 생각하고, 어떤 사람들은 이것을 칭찬합니다.

9인분 탄하이 게살국수 달팽이탕 신맛탕 10인분

13개의 댓글 중 8명의 독자가 실망감을 표했습니다. 대부분의 댓글은 탄하이 게살버미첼리 수프의 서비스 품질이 좋지 않다는 것이었습니다.

달팽이는 덜 신선하다고 여겨진다 - 사진: NVCC

독자 Long Trung이 공유했습니다:

이 식당에서 몇 번 먹어 봤는데, 매번 국물이 따뜻하기만 하고 뜨겁지 않았어요. 야채를 넣으면 차가워져서 더 이상 맛있지 않았어요.

동시에, 식당 손님들은 피드백을 주었지만 식당이 개선될 여지가 없다고 말했습니다.

이 댓글은 곧바로 "1위"를 차지했고 많은 사람들의 지지를 받았습니다.

지주의 식객은 재치 있게 "혀가 타는 것 같아요. 한 입 한 입 다 맛있어요."라고 대답했다.

독자 thie****@gmail.com 님이 이렇게 말씀하셨습니다. "게살과 달팽이가 들어간 당면의 맛과 향은 먹어봐야 확실히 알 수 있는데, 사진으로 보니 게살 당면과는 전혀 다르네요."

이 식당에서는 덩어리진 게장 때문에 국수 냄새가 심하고 맛도 없다고 확인했습니다.

달팽이와 게 수프가 신선하지 않다는 의견 외에도 많은 고객은 레스토랑에서 향신료를 많이 사용하고 MSG 양을 줄여야 한다는 데 동의했습니다.

하지만 한 그릇의 당면이 모든 손님을 만족시키기는 어렵다는 것은 분명합니다. 위의 의견과는 달리, 구글 지도 리뷰 섹션에서 일부 손님들은 해당 레스토랑의 게살과 달팽이 수프를 곁들인 당면이 밍밍해서 양념을 더 강하게 해야 한다고 말했습니다.

전반적으로 탄하이 게살 버미첼리 수프는 많은 사람들의 입맛에 맞지 않습니다. 이 레스토랑은 구글 지도에 총 1,194개의 리뷰를 남겼으며, 별점 4.0/5점을 받았습니다.

가장 정통적인 북부 스타일의 게살 당면 수프는 무엇일까요?

하지만 이 레스토랑이 사이공에서 40년 동안 붐비는 것은 우연이 아닙니다.

Tuoi Tre Online 의 한 독자는 이렇게 썼습니다. "수십 년 전, 저는 Ky Dong 거리의 작은 모퉁이에 들러서 이 당면국을 여러 번 먹었습니다.

항상 붐비고, 사장님도 친절하고 정중하세요. 게살버미첼리탕은 진하고 독특한 맛이 일품입니다. 나중에 식당은 키동 거리 골목으로 이전했지만, 저는 아직도 가끔씩 들러서 먹습니다..."

사이공 중심부에서 북부식 당면과 달팽이 요리를 맛볼 수 있는 이 식당이 훌륭하다고 많은 식당 손님들이 확신합니다. - 사진: NVCC

후인 후이 꽝은 구글 지도에 이렇게 적었습니다. "저는 게 수프에 당면을 넣는 걸 좋아해서 사이공의 많은 레스토랑을 가봤는데, 이곳이 제가 찾은 게 수프에 당면을 넣는 가장 정통적인 레스토랑인 것 같습니다."

페이스북에 투오이 트레 온라인(Tuoi Tre Online) 의 한 독자가 이렇게 썼습니다. "솔직히 북부 풍미가 꽤 많이 남아 있어요. 너무 달지도 짜지도 않고, 레몬산이나 명반으로 시큼하게 만들지도 않았어요."

이 "북부식" 국수와 달팽이 요리는 Google Maps 리뷰에서도 많은 사람들에게 알려졌습니다.

하지만 정통 맛에 관해 독자 Hangminh은 이렇게 썼습니다. "다른 곳에서 정통 요리를 찾는 사람들은 요리를 탐구하는 능력을 제한하고 있습니다."

출처: https://tuoitre.vn/bun-oc-rieu-cua-thanh-hai-dung-chat-dam-vi-bac-nhat-20241120131558225.htm