1구의 구운 돼지고기 당면: 영국인 관광객을 미치게 만드는 길거리 음식

사이공 길거리 음식을 경험해보세요

호치민 시 여행 중, 영국인 관광객 대니와 디기는 길거리 국수집에서 잊지 못할 미식 경험을 했습니다. 이 음식은 깊은 인상을 남겼고, 두 사람은 "호치민에서 먹어본 음식 중 최고였다"며 다시 방문하고 싶다고 말했습니다.

두 명의 영국인 관광객이 호치민시의 보도 식당에서 구운 돼지고기 국수를 즐기고 있다. — 디기(왼쪽)와 대니(오른쪽)가 호치민시의 보도 레스토랑에서 구운 돼지고기 당면을 맛보고 있다.

그들의 목적지는 벤탄구 응우옌쭝쭉 거리에 있는 오래된 식당이었습니다. 셰프인 절친이 추천한 곳이었습니다. 두 사람 모두 인도에 놓인 플라스틱 의자에 앉아 도시의 전형적인 음식 문화인 현지 분위기에 매료되었습니다.

7만원짜리 국수 한 그릇으로 맛을 정복하다

대니와 디기는 구운 돼지고기와 스프링롤을 곁들인 버미첼리 정식 세트 두 개를 주문했습니다. 각 세트에는 신선한 버미첼리, 향긋한 구운 돼지고기, 바삭한 스프링롤, 생채소, 피클, 땅콩과 파기름이 들어 있었고, 모든 재료는 특제 새콤달콤한 생선 소스와 함께 제공되었습니다.

구운 돼지고기 당면, 쌈, 야채를 곁들인 한 접시. — 서양 손님 두 명이 즐긴 춘권과 구운 돼지고기 당면

대니는 스프링롤이 정말 뜨거웠고, 껍질은 바삭바삭했지만 속은 풍부했다고 칭찬했습니다. 구운 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 풍미가 좋았고, 숯불에서 나는 특유의 스모키한 향이 났습니다. "구운 고기를 더 많이 먹고 싶고, 이 요리가 정말 맛있어서 다음에 또 먹고 싶어요."라고 그는 말했습니다.

디기는 동의하며 재료의 조화로운 조합을 거듭 칭찬했습니다. 특히 오이와 상추처럼 곁들여진 신선한 채소가 맛의 균형을 맞춰주어 마음에 들었습니다. "춘권이 정말 맛있었고, 껍질도 바삭했어요. 정말 맛있었어요. 그 기분은 말로 표현할 수 없어요." 그녀는 이 요리가 이 도시에서 먹어본 요리 중 최고였다고 단언했습니다.

관광객 대니는 구운 돼지고기 당면의 맛을 즐겼다고 표현했습니다. — 영국인 남성 관광객은 구운 돼지고기 당면 요리를 맛있다고 칭찬했고, 편안한 보도 식사 분위기를 즐겼습니다.

20년 브랜드 구축의 비결

레스토랑 주인인 보 티 투 반 씨에 따르면, 비결은 서양 풍미가 강한 레시피에 있다고 합니다. 이 레스토랑은 약 20년 동안 재료 선정부터 가공 방식까지 품질을 꾸준히 유지해 왔습니다.

구운 고기는 매일 신선한 살코기로 만들어 양념에 재워 숯불에 두 번 구워 부드럽고 육즙이 가득합니다. 게살과 토란이 들어간 스프링롤도 인기 메뉴로, 특유의 기름진 맛을 냅니다. 특히 피시소스는 잘 어우러져 새콤달콤한 맛과 바삭한 양파절임의 향이 어우러져 풍미를 더합니다.