국화잎으로 몸을 따뜻하게 유지하고 기침을 완화하세요
국화잎은 추운 날씨에 인기 있는 채소입니다. 재배가 쉽고 베트남 시장에서 널리 판매됩니다. 국화잎은 생으로 식용으로 사용할 뿐만 아니라, 살짝 말려서 약재로도 사용됩니다.
약간 쓴맛과 톡 쏘는 냄새 때문에 많은 사람들이 좋아하지 않을 수 있습니다. 하지만 이 채소는 건강에 여러 가지 이점을 제공합니다. 국화는 비타민, 섬유질, 미네랄이 풍부하지만 열량은 낮아 몸매 관리와 체중 감량을 원하는 사람들에게 이상적인 식품으로 여겨집니다. 여성은 식사 15~20분 전에 국화 주스 한 잔을 마시면 포만감을 오래 유지하여 체중 감량에 도움이 됩니다.
국화잎이 제철을 맞고 있습니다. 사진: HM
한의학에서 국화잎은 약재로 여겨집니다. 전통 한의학자 부이닥상( 하노이 한의학)에 따르면, 국화잎은 달콤하고 약간 쓴맛이 나며, 시원한 성질을 가지고 있으며, 열을 내리고 가래를 없애며 기침을 가라앉히고 소화를 돕는 효과가 있다고 합니다.
추운 날씨에 국화잎을 먹으면 몸을 따뜻하게 유지하고, 면역력을 높이며, 야뇨증을 줄이는 데 도움이 됩니다... 특히 기침이 계속되거나, 가래가 섞인 기침, 날씨 변화로 인한 감기 등의 증상이 있을 때 국화잎으로 만든 맛있는 차가운 요리를 먹으면 매우 좋아질 것입니다.
추운 날씨에 기침과 감기에 좋은 간단한 국화잎차 레시피
기침이 계속되면 국화잎과 돼지 폐 100~150g을 끓여서 국으로 끓여 드시면 좋습니다. 이 요리를 3~4일 정도 드시면서 국과 국수를 함께 드시면 빠르게 좋아질 것입니다.
또는 신선한 국화잎 150g을 씻어 큰 그릇에 담고 끓는 죽을 부은 후 채소와 잘 섞어 하루 2~3회 드세요. 추운 날 국화잎으로 인한 감기를 빠르게 완화하는 데 도움이 되는 방법입니다.
국화잎의 영양소를 모두 섭취하기 위한 먹는 방법
국화는 국이나 찌개 요리에 자주 사용됩니다. 살짝 매콤하고 쌉싸름한 냄새 때문에 많은 사람들이 쓴맛을 줄이기 위해 부드러워질 때까지 끓입니다. 하지만 국화의 영양분을 최대한 보존하려면 너무 오래 익히지 않도록 주의해야 합니다. 국화는 너무 빨리 익어 맛이 없어지기 때문입니다.
국화잎을 통째로 두면 끓는 물에 20~30초 정도만 데치면 됩니다. 잘게 썰어서 넣으면 조리 시간이 훨씬 단축됩니다. 익힌 국화잎은 으깨지지 않고 부드럽고 단맛도 더 좋습니다.
또한, 국화잎을 손질할 때는 벌레의 알과 흙을 제거하기 위해 소금물로 깨끗이 씻는 것이 중요합니다. 국화잎은 해충에 취약하기 때문입니다. 국화잎을 손질할 때는 후추나 생강과 같은 매운 향신료를 넣어 차가운 성질을 줄이는 것이 좋습니다.
국화잎으로 만든 맛있는 추운날 요리
국화잎과 두부
재료 : 국화잎, 두부, 돼지껍질, 마늘, 계란, 지방이 많은 고기. 후추, 간장, 식용유, 설탕, MSG 등 일반적인 향신료.
만들기:
1단계: 국화잎을 따서 깨끗이 씻은 후, 희석된 소금물에 담가 곤충 알과 불순물을 제거합니다. 국화잎을 꺼내 물기를 빼고 잘게 자릅니다. 마늘은 껍질을 벗기고 으깨며, 기름진 부분은 씻어서 깍둑썰기합니다.
다진 국화잎
2단계: 두부를 씻어 그릇에 담아 으깬 후, 다진 국화잎을 넣습니다. 다음으로 계란을 깨서 부드럽고 끈적한 질감을 만들고, 기호에 따라 고춧가루, 설탕, 간장 등을 약간 넣어 모든 재료를 잘 섞습니다.
3단계: 팬에 얇게 썬 기름을 넣고 기름이 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 다음으로, 두부와 섞은 국화잎을 넣고 중불에서 물이 마를 때까지 볶습니다. 요리의 향이 나면 간을 맞춰 완성합니다.
국화잎과 두부 요리는 만들기도 간단하고, 겨울철에 먹으면 맛있습니다.
국화잎과 농어 수프
재료:
+ 국화잎 500g
+ 농어 300g
+ 생강가지
+ 향신료: MSG, 소금, 후추
만들기:
1단계: 국화잎을 따서 씻고 한입 크기로 자릅니다. 생강 껍질을 벗기고 절반은 으깨고 나머지 절반은 다집니다. 틸라피아를 깨끗이 씻고 황금빛 갈색이 될 때까지 구워서 고기를 더 단단하고 향긋하게 만듭니다.
2단계: 물을 끓이고 다진 생강, 소금, 생선을 넣어 익을 때까지 끓입니다. 생선과 살을 건져내고 피시소스, 다진 생강, 후추, MSG를 약간 넣어 재워둡니다.
1단계: 생선뼈를 다시 끓여 맑은 육수를 만듭니다. 기호에 따라 간을 하고, 물이 끓으면 국화잎을 넣고 다시 끓어오를 때까지 끓인 후, 생선살을 넣고 몇 분 더 끓입니다.
농어를 넣은 국화탕은 추운 날 먹으면 맛있고 영양가 있는 요리로, 위를 따뜻하게 하고 기침을 완화하며 소화를 돕습니다. 이 따뜻한 국은 농어와 국화의 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.
출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/rau-cai-cuc-mua-ngon-nhat-giup-am-phoi-va-ngu-ngon-trong-ngay-lanh-luu-ngay-cach-che-bien-de-giu-tron-vi-172251122142817513.htm
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