맛있고, 이상하고, 희귀하며, 먹으면 자비로움을 느끼게 하는 빈투언해의 자비로운 물고기는 어떤 물고기일까요?

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자연스러운 단맛, 향긋한 흰살, 다양한 조리 방법 덕분에 이 생선은 어부들의 자랑이자 베트남 중부 해안 지역, 특히 빈투언성 에서 거부할 수 없는 별미가 되었습니다.

자비로운 물고기 - 빈투안해의 귀중한 선물

컴패션피쉬는 마블피쉬라고도 불리는데, 그 모양과 맛 때문에 특별한 물고기일 뿐만 아니라, 바다에 대한 흥미로운 이야기를 담고 있습니다. 이 물고기는 메기와 모양이 비슷하지만 몸통이 더 두껍고 머리가 둥글다. 등은 푸른색으로 위에서 보면 바다의 색깔과 쉽게 어울립니다. 반면 배는 은백색으로 매끄럽고 윤기 나는 피부를 가지고 있으며 비늘이 없습니다. 이 물고기는 보통 어른의 손만 한 크기이거나 그보다 더 크며, 밤낮으로 파도가 치는 해안에서 수 해리 떨어진 곳에 서식합니다.

Cá từ bi ở biển Bình Thuận là cá gì mà nổi tiếng ngon, lạ, quý hiếm, ăn vào sẽ từ bi?- Ảnh 1. — 컴패션피쉬는 메기와 비슷한 종류의 물고기 이름인데, 몸통이 더 두껍고 머리가 둥글다.

다른 많은 물고기와는 달리, 메를린은 흔한 미끼를 먹지 않기 때문에 어부들은 메를린을 잡으려면 그물을 사용해야 합니다. 바다로 나갈 때마다 배는 몇 마리의 물고기를 낚아 돌아오는데, 그것은 큰 기쁨입니다. 하지만 그 양이 적기 때문에 이 생선은 희귀한 진미입니다. 낚시는 쉬운 일이 아닙니다. 어부들은 저녁에 그물을 던져야 하고, 다음날 아침에 신선한 물고기를 잡길 바라야 합니다.

온라인 시장에서 자비로운 물고기를 판매하는 호아 씨는 이렇게 말했습니다. "자비로운 물고기는 희귀한 물고기이고, 잡기가 쉽지 않아 수량이 적습니다. 가끔 어부에게서 10kg 정도를 사서 온라인 시장에서 판매하기도 합니다."

납작한 모양의 생선은 살이 두껍고 향긋하며, 찜, 구이 또는 신맛이 나는 수프 등 다양한 맛있는 요리로 조리할 수 있어 한 번 맛본 사람은 누구나 평생 기억하게 됩니다.

최근 온라인 마켓에는 1kg당 20만동 정도의 가격에 연민어를 판매하는 곳이 여러 군데 있습니다. "이름이 특이해서 궁금해서 주문하는 분들이 많아요. 납작하고 살이 두껍고 향긋한 생선인데, 찜, 구이, 새콤한 국물에 넣어 먹으면 정말 맛있어요. 비린내가 없고 다른 바다 생선보다 단맛이 더 강하다는 후기가 많아요."라고 컴패셔니트 피시(Compassionate Fish) 온라인 판매자 홍 씨는 말했다.

Cá từ bi ở biển Bình Thuận là cá gì mà nổi tiếng ngon, lạ, quý hiếm, ăn vào sẽ từ bi?- Ảnh 2. — 납작한 모양의 생선은 살이 두껍고 향긋하며, 찜, 구이 또는 신맛이 나는 수프 등 다양한 맛있는 요리로 조리할 수 있어 한 번 맛본 사람은 누구나 평생 기억하게 됩니다.

빈투언성 라기에 있는 해산물 가게 주인 꾸옥 칸 씨는 이렇게 말했습니다. "생선은 단맛이 나고 살은 기름지고 잔뼈가 없어서 어린이나 노인도 먹을 수 있습니다. 미리 배를 주문하면 물건이 있으면 가게로 가져다주는데, 수량이 매우 적어 일주일에 몇 번밖에 오지 않습니다. 물건이 도착하면 손님들이 다 사갑니다. 한 번 드셔 보시면 중독될 겁니다."

컴패션피쉬 - 특이한 이름을 가진 물고기로 도시인들에게 사랑받는 특산품이 되었습니다. 드시려면 미리 주문하셔야 합니다.

지역 주민들에 따르면, 농어는 찜, 삶기, 굽기 등 세 가지 주요 요리로 조리할 수 있으며, 각 요리마다 독특한 맛이 납니다.

생선을 찐다면 아가미와 지느러미를 깨끗이 닦고, 생선을 씻은 다음 찜통이 있는 냄비에 넣습니다. 이 조리법에는 세심한 주의가 필요합니다. 생선이 익을 때까지 물을 끓이세요. 너무 오래 끓이지 마세요. 부드러워지고 맛을 잃어버리게 됩니다. 향신료를 넣지 않고 찐 생선은 종종 쌀 종이에 신선한 야채를 곁들여 고추와 마늘 생선 소스에 담가서 제공하는데, 이를 통해 식사하는 사람들이 생선의 신선한 맛을 온전히 즐길 수 있습니다. 검은버섯, 양파, 익은 파인애플 등의 향신료를 첨가하면 찐 생선을 당면이나 얇은 쌀 종이에 생야채를 곁들여 먹으면 잊을 수 없는 진한 맛이 완성됩니다.

Cá từ bi ở biển Bình Thuận là cá gì mà nổi tiếng ngon, lạ, quý hiếm, ăn vào sẽ từ bi?- Ảnh 3. — 빈투언의 해안가 주민들이 매일 먹는 신맛 나는 수프에 끓인 자비어 요리.

연민어는 소금, 고추, 허브 등의 향신료를 넣어 삶아서 먹을 수도 있습니다. 생선살은 하얗고 향긋해서 많이 먹어도 질리지 않아요. 삶은 요리에는 국물이 들어 있는데, 수프 한 그릇과 비슷하며, 바삭하게 구운 쌀 종이와 함께 먹습니다. 생선 한 조각, 국물 한 스푼마다 시원하고 기분 좋은 느낌이 듭니다.

가장 매력적인 요리는 아마도 구운 생선일 것이다. 사람들은 아가미와 지느러미를 깨끗이 닦은 다음, 붉게 달궈진 숯불 위에 있는 그릴에 생선을 올려놓습니다. 생선을 고르게 익히고 향이 퍼지게 하며, 먹기 전에도 특유의 맛을 느낄 수 있도록 항상 그릴을 뒤집어야 합니다. 구운 생선은 그대로 먹어도 좋고, 얇은 쌀 종이에 야채와 함께 말아 생선 소스와 향신료에 찍어 먹어도 맛있습니다. 둘 다 맛있습니다.

가족 식사부터 손님 접대까지, 농어는 인상적인 메인 코스가 될 수 있습니다. 사람들은 종종 맛을 더하고 소화를 돕기 위해 성게, 해마 등 귀중한 해산물이나 맥주와 함께 허브 와인과 같은 음료를 곁들입니다.