당뇨병 환자를 위한 설날 반청 먹는 방법

당뇨병 환자는 반청을 한 끼에 주먹 크기 정도만 드셔야 합니다. 혈당 상승을 방지하기 위해 반청을 먹기 전에 채소를 섭취하시기 바랍니다.

반 쭝과 반 텟은 베트남 설날에 먹는 전통 떡입니다. 반 쭝은 찹쌀, 껍질콩, 양파, 돼지고기 향이 납니다. 쫀득하고 향긋한 반 텟에는 기름진 고기, 살코기, 바나나, 코코넛, 땅콩, 껍질콩 등 다양한 속이 들어갑니다. 이 두 가지 떡은 통찹쌀을 주재료로 하고 바나나 잎이나 동 잎으로 감싸 오랫동안 쪄냅니다.

많은 당뇨병 환자들이 반충과 반텟을 좋아하지만 전분과 향신료가 건강에 영향을 미칠까봐 걱정합니다.

호치민시 땀안 종합병원 내분비내과 당뇨병학과의 쯔엉 티 반 쿠옌 박사는 당뇨병 환자는 식단에서 탄수화물(전분, 당)의 양을 조절해야 한다고 강조했습니다. 환자가 탄수화물(신체가 에너지를 생성하는 데 사용하는 음식의 기본 성분)을 많이 섭취하면 이러한 탄수화물이 당으로 전환되어 고혈당을 유발합니다. 탄수화물은 빠르게 흡수되는 탄수화물과 느리게 흡수되는 탄수화물, 두 가지 유형으로 나뉩니다.

당뇨병 환자는 매 끼니마다 반청 한 줌을 먹을 수 있습니다. 사진: Freepik

밥, 반청, 반텟은 흡수가 느린 탄수화물에 속합니다. 하지만 환자가 의사의 지시보다 밥, 반청, 반텟을 더 많이 섭취하면 혈당이 상승할 수 있습니다. 의사가 밥 한 그릇만 먹으라고 지시하면 밥의 탄수화물 에너지는 반청, 반텟과 동일합니다. 밥에서 반청, 반텟으로 전환하려는 환자는 같은 양만 섭취해야 합니다. 반청을 섭취한 적이 있다면 그 식사에는 밥을 먹지 않아야 합니다.

베트남 설날 전통 케이크를 즐기려면 손반죽 레시피를 사용할 수 있습니다. 매 끼니마다 손바닥만 한 크기의 반청을 드실 수 있습니다. 반청을 드셨다면 같은 끼니에 밥이나 다른 전분 음식을 드시면 안 됩니다.

쿠옌 박사는 당뇨병 환자에게 먼저 야채를 먹고, 그 다음에 반청, 반텟 또는 전분, 고기, 생선을 먹으라고 조언합니다. 이 방법은 식사 후 혈당이 더 천천히 증가하는 데 도움이 됩니다.

잘 익은 과일, 청량음료, 케이크, 사탕, 잼에는 포도당과 과당이 함유되어 있어 빠르게 흡수되는 탄수화물이 함유되어 있습니다. 환자는 혈당 조절을 위해 식품을 선택할 때 의사의 지시를 따라야 합니다.

쿠옌 박사는 당뇨병 환자에게 세 끼의 식사를 규칙적으로 하고 간식 섭취를 제한할 것을 권장합니다. 설 연휴 기간 동안 대부분의 케이크와 잼은 혈당을 높이기 때문입니다. 따라서 간식을 먹을 때는 식사 중 전분 섭취량을 줄이는 데 유의해야 합니다. 하루에 여러 번 간식을 먹지 말고, 식사를 거르지 말고, 밤늦게까지 깨어 있지 않도록 하고, 음주는 혈당을 높여 치료 결과에 영향을 미치므로 삼가야 합니다.

환자는 집에서 간단한 운동을 하거나 걷기, 자전거 타기 등을 통해 하루에 최소 30분 동안 운동하면 혈당을 더 잘 조절할 수 있습니다.

딘 티엔

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소스 링크: https://vnexpress.net/cach-an-banh-chung-ngay-tet-cho-nguoi-tieu-duong-4710645.html