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  • 준비할 재료:
  • 게와 호박 수프 만드는 법:
  • 게살과 호박 수프를 만들 때의 주의사항:

준비할 재료:

- 들게 : 300g

- 스쿼시: 700g

- 말린 양파: 작은 양파 1개

- 양념 : 양념가루, MSG 또는 생선소스, 소금은 기호에 따라 조절하세요.

게와 호박 수프 만드는 법:

건강하고 살아 있으며 크기가 균일한 들게를 고르세요. 집으로 가져와서 깨끗이 씻고 껍질과 앞치마를 벗기세요. 게살 기름을 퍼내 따로 보관하세요.

게 몸통에 소금을 약간 넣고 흔들어 섞은 후, 절구로 손으로 으깨거나 블렌더에 넣고 물 3컵을 넣어 갈아줍니다. 게 혼합물을 체에 걸러 과육을 걸러내 즙을 얻습니다.

들판 게는 요리하기 전에 깨끗이 씻고 꼼꼼하게 손질합니다. 사진: 티엔 니엔

호박 껍질을 벗기고, 씻은 후, 씨를 제거하고 5~7cm 크기로 자른 다음, 개인의 취향에 따라 연필 모양, 긴 조각 또는 얇게 썬 조각으로 자릅니다.

게살 육수를 냄비에 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 게살 기름을 넣고 센 불에서 끓입니다. 이때 물이 넘치거나 게살 기름이 끓어 넘치지 않도록 불 조절에 주의하세요. 끓어 넘치면 요리의 품질이 떨어집니다.

마지막으로 호박을 넣고, 약간의 향신료로 맛을 냅니다.

호박 달팽이를 넣은 게살 수프 주방.gif
게와 병박 수프는 북부 지역에서 인기 있는 여름 요리입니다. 사진: Oc's Kitchen

게살과 호박 수프를 만들 때의 주의사항:

요리할 때 너무 자주 또는 너무 세게 저어주지 마세요. 게맛살이 쉽게 부서질 수 있습니다.

호박이 익으면 불을 끄세요. 게살 수프가 다 익으면 뚜껑을 살짝 열어두고, 너무 꽉 닫지 마세요. 호박이 물컹해지고 수프의 맛이 떨어지지 않습니다.

게살과 병박 수프는 병박과 게살의 자연스러운 단맛이 어우러져 상큼한 맛을 선사합니다. 먹기 편한 이 요리는 여름에 인기가 많아 많은 베트남 가정에서 사랑받고 있습니다.

더운 여름날, 게살과 호박을 넣은 수프 한 그릇과 절인 가지, 바삭하게 튀긴 돼지고기 삼겹살 한 조각만으로도 맛있고 배부르게 먹을 수 있습니다.

다진 고기가 들어간 신맛국물을 만드는 가장 간단한 방법. 10분도 안 걸려 완성되고 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다 . 더운 여름날, 다진 고기가 들어간 신맛국물은 더욱 인기가 많은데, 요리법도 간단하고 재료도 복잡하지 않으며 맛도 시원하고 산뜻하기 때문입니다.

출처: https://vietnamnet.vn/cach-lam-canh-cua-nau-bau-ngon-mua-he-an-vua-mat-vua-ngot-2412160.html