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  • 1. 양파 양념 콩 요리 재료
  • 2. 양파 양념 두부 만드는 법
  • 3. 양파절임 두부요리 시 주의사항

1. 양파 양념 콩 요리 재료

두부 5조각
파 60g
생선 소스 35ml
설탕 20g
3g MSG
약간의 식용유

2. 양파 양념 두부 만드는 법

1단계: 재료 준비

먼저 두부를 씻어서 1.5cm 두께로 자릅니다. 다음으로 파의 뿌리를 잘라내고, 씻어서 약 0.5cm 두께로 자릅니다.

2단계: 콩을 재워두기 위해 생선 소스를 섞습니다.

다진 파를 생선소스 2.5큰술, 설탕 1큰술, MSG 1작은술, 물 7큰술과 함께 그릇에 넣습니다. 그런 다음 재료가 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

3단계: 콩을 볶습니다

냄비를 스토브 위에 올려놓고, 식용유를 충분히 두르고 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 두부를 하나씩 넣고 볶습니다.

두부를 튀길 때 양쪽을 고르게 뒤집어서 두부가 고르게 황금빛 갈색이 되도록 합니다. 다음으로 튀긴 두부를 꺼내어 준비해 둔 생선 소스와 파가 담긴 그릇에 재빨리 넣습니다. 뜨거운 콩을 넣으면 양파의 매운 맛이 없어집니다.

4단계: 마무리

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양파를 곁들인 맛있고 매력적인 두부. 사진: 바초아산

두부를 접시에 담고 그 위에 파를 뿌려 맛있게 드세요. 양파에 절인 두부는 흰쌀밥이나 녹두죽과 함께 먹으면 맛있습니다.

3. 양파절임 두부요리 시 주의사항

맛있는 양파 양념 두부를 만들려면 좋은 두부를 선택해야 합니다. 색상이 상아색이고 표면은 건조하지만 탄력이 있고 매끄러운 조각을 선택해야 합니다. 너무 부드럽거나 너무 딱딱하거나 끈적끈적한 두부는 사지 마세요.

튀긴 두부를 사는 것보다 튀기기 위해 흰 두부를 사는 것이 좋습니다.

파를 선택할 때는 뿌리가 작고 줄기도 작은 파를 선택해야 합니다. 이렇게 하면 요리했을 때 파가 빨리 부드러워지고 매운 맛이 나지 않습니다. 또한, 으깨지지 않고 뿌리가 그대로 남아 있는 신선하고 푸르고 윤기 나는 파 줄기를 선택해야 합니다.

두부가 튀길 때 부서지는 것을 방지하려면 먼저 두부에 밀가루를 묻혀 부드럽게 굴리면 두부가 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.

튀김을 할 때는 기름을 뜨거워질 때까지 가열한 후 두부를 넣으면서 불을 중불로 줄입니다. 너무 오래 튀기지 마세요. 두부가 건조하고 딱딱해질 거예요. 콩이 많다면 여러 번에 나누어 넣으세요. 콩이 서로 달라붙거나 너무 많지 않도록 주의하세요.

양파 생선 소스 혼합물은 가족의 취향과 지역에 맞게 조절할 수 있습니다.

양파에 절인 두부를 먹으면 바삭한 두부 겉면과 기름진 속이 어우러져 향긋하고 풍부한 생선 소스와 양파 소스의 완벽한 조화를 느낄 수 있습니다.

양파에 절인 콩은 간단하고 맛있기 때문에 많은 가정에서 친숙한 요리입니다. 위의 양파에 절인 콩을 만드는 간단하면서도 맛있는 요리법을 활용하면 가족이 즐길 수 있는 또 다른 맛있는 요리가 탄생합니다.

행운을 빌어요!

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