자매가 이렇게 두부를 만들면 남편들이 술집에서 술 마시는 것을 멈추고 아내가 만든 두부를 바로 먹으러 돌아온다

GĐXH - 양파에 절인 두부는 여러 연령대에 적합한 요리로, 식사나 술자리에서 먹기에 맛있습니다. 아래에서는 맥주집에서 먹는 것만큼 맛있는 양파 양념 두부를 만드는 방법을 안내해 드리겠습니다.

양파에 재운 두부는 간단한 요리지만, 바쁜 일상 속 주부들에게는 '힘든 하루를 구해주는' 요리입니다. 이 제품은 가볍고 밋밋한 맛을 좋아하는 사람들에게만 좋은 선택이 아닙니다. 게다가 이 요리를 만드는 데 필요한 재료는 저렴하고 구하기도 쉽습니다. 양파에 절인 두부를 만드는 방법도 매우 간단합니다. 하지만 몇 가지 요령만 알면, 이 요리의 완성된 모습에 놀라실 겁니다.

양파 양념 두부 만들기 재료

đậu phụ tẩm hành — 양파 양념 두부 요리 재료 (사진: TL)

- 두부: 큰 블록 1개(약 300-400g), 신선한 두부를 선택하세요. 표면이 매끈하고 신맛이 없습니다.

- 파: 중간 크기 1단, 가장 풍미 있는 맛을 위해 새롭고 신선한 양파를 선택하세요.

- 마늘: 2-3쪽 마늘은 요리에 풍부한 맛을 더해줍니다.

- 칠리(취향에 따라): 매운 음식을 좋아하시면 1-2개.

- 향신료: 좋은 생선 소스, 설탕, 후추, 식용유.

맛있는 양파두부 만드는 법

1단계: 두부 준비

먼저 두부 시트를 흐르는 물에 살짝 헹궈 두부를 깨끗이 씻고 물기를 빼세요. 이 작업은 두부를 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지하고 두부가 어느 정도 바삭하게 구워지도록 하는 데 매우 중요합니다.

그런 다음 칼을 사용하여 두부를 약 1~1.5cm 두께의 한입 크기의 사각형으로 자릅니다. 이 크기는 두부를 빠르고 고르게 익히고 향신료를 쉽게 흡수하는 데 도움이 됩니다.

2단계: 파와 기타 재료 준비

다음으로 파의 뿌리와 시든 잎을 제거하고 깨끗이 씻은 후 3~4cm 크기로 자릅니다. 다음으로 마늘 껍질을 벗기고 다진다.

3단계: 두부 튀기기

냄비를 스토브 위에 올려놓고, 식용유를 충분히 두르고 기름을 가열합니다. 참고사항: 두부의 1/3 정도가 덮일 정도로 식용유를 넣으세요. 기름이 뜨거워지면 두부 조각을 하나씩 넣고 중불로 볶습니다. 너무 높은 열을 사용하지 마세요.그러면 두부의 겉은 빨리 타고 속은 익지 않게 됩니다.

두부를 골고루 뒤집어서 황금빛 갈색이 되고 바깥층이 살짝 바삭해질 때까지 굽는 것을 잊지 마세요. 튀긴 두부를 종이 타월을 깐 접시에 옮겨 기름을 흡수시킵니다.

4단계: 양파로 생선 소스 만들기

이것은 양파에 절인 두부 요리의 맛을 결정하는 중요한 단계입니다. 작은 그릇에 다음을 추가합니다.

- 좋은 생선 소스 2큰술

- 설탕 1티스푼

- 후추 가루 1/2티스푼.

- 다진 고추 (매운 음식을 좋아하신다면).

설탕이 녹을 때까지 잘 저은 후, 맛을 내기 위해 양념합니다.

5단계: 양파로 두부를 재워주세요

마지막 단계는 두부를 양파와 함께 재워두는 것입니다.

두부를 볶았던 팬을 다시 사용하고, 식용유를 약간 빼낸 후(약 1큰술 정도만 남겨둡니다), 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 다음으로 다진 파를 넣고 강한 불에서 약 10~15초 동안 빠르게 저어줍니다. 이렇게 하면 파가 익으면서도 신선한 녹색과 특유의 향이 그대로 유지됩니다. 양파를 너무 오랫동안 볶으면 양파가 부드러워지고 풍미가 사라지므로 주의하세요.

튀긴 두부를 팬에 넣고 두부가 부서지지 않도록 가볍게 저어줍니다.

다음으로, 섞은 생선 소스를 두부 위에 천천히 붓고, 두부가 향신료를 고르게 흡수하도록 가볍게 저어줍니다. 생선 소스가 걸쭉해지고 두부에 고르게 묻을 때까지 빠르게 저은 후 불을 끕니다.