요리하기 전에 브로콜리를 청소하는 방법

브로콜리에 묻어 있을 수 있는 건강에 해로운 물질을 제거하려면 브로콜리를 철저히 씻어야 합니다. 사진: AI - 응옥 투이

브로콜리에 함유될 수 있는 물질

벵갈루루(인도) HRBR 레이아웃에 있는 모더후드 병원의 영양 컨설턴트인 안자나 B 나이르 씨는 브로콜리에는 일부 건강에 해로운 물질이 남아 있을 것이라고 지적했습니다.

살충제와 폐기물: 브로콜리 재배에는 비료와 살충제가 일반적으로 사용됩니다. 남아 있는 화학 물질을 제거하려면 적절한 세척이 필요합니다.

미생물과 박테리아: 브로콜리는 재배, 운송, 보관 과정에서 미생물에 노출될 수 있습니다. 그러므로 식품매개 질병의 위험을 줄이려면 철저히 씻는 것이 필요합니다.

먼지와 이물질: 다른 야채와 마찬가지로 브로콜리에도 씻어내야 할 먼지, 모래 또는 기타 이물질 층이 있는 경우가 있습니다.

브로콜리를 씻지 않으면 건강에 위험할 수 있습니다.

안자나 B 나이르 씨에 따르면, 야채 표면에 존재하는 오염 물질의 양에 따라, 철저히 씻지 않은 브로콜리에는 누구의 건강에도 부정적인 영향을 미칠 수 있는 오염 물질이 포함될 수 있습니다.

오염 물질 섭취 위험: 브로콜리 표면은 흙, 잔해물, 그리고 살충제, 비료, 박테리아와 같은 잠재적으로 유해한 오염 물질로 덮일 수 있습니다.

잠재적인 박테리아: 브로콜리가 수확, 운송 또는 보관 중에 오염된 물이나 표면에 닿으면 대장균, 살모넬라균, 리스테리아균을 포함한 위험한 박테리아가 서식할 수 있습니다. 이러한 박테리아를 섭취하면 메스꺼움, 구토, 설사, 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

신선도 감소: 브로콜리에 묻은 먼지와 이물질로 인해 브로콜리의 풍미와 질감이 영향을 받을 수 있습니다. 진흙투성이이거나 거친 질감의 브로콜리를 먹으면 그다지 즐거운 식사가 되지 않습니다.

살충제: 브로콜리를 재배할 때 살충제를 사용하는 경우가 있습니다. 세척 과정에서 잔류물을 적절히 제거하지 않으면 장기적인 건강 문제를 일으킬 수 있는 살충제 잔류물에 노출될 위험이 있습니다.

알레르기 반응: 나이르 씨는 실수로 곤충이나 곤충 알을 삼키면 어떤 사람들에게 알레르기가 생길 수 있다고 말했습니다.

브로콜리를 씻는 방법은?

안자나 B 나이르 씨가 브로콜리를 요리하기 전에 씻는 방법을 알려드립니다.

- 브로콜리를 흐르는 물에 헹굽니다. 브로콜리 표면의 먼지나 이물질을 제거하려면 손으로 부드럽게 문지릅니다.

- 잎과 줄기를 다듬습니다. 브로콜리의 큰 잎과 긴 줄기를 제거해도 됩니다. 이러한 구성품은 먼지나 이물질이 더 많이 포함되어 있을 수 있으므로 폐기되는 경우가 많습니다.

- 물에 담가두기: 브로콜리를 큰 그릇에 넣고 물을 붓습니다. 남아 있는 씨앗을 제거하려면 브로콜리를 물에 넣고 잠시 담가두세요.

- 다시 헹구기: 브로콜리를 물에 담근 후, 오염 물질이나 흙을 제거하기 위해 흐르는 물에 한 번 더 헹굽니다.

- 곤충을 확인하세요: 브로콜리에는 때때로 작은 곤충과 알이 있는데, 특히 브로콜리 줄기에 많이 있습니다. 브로콜리를 꼼꼼히 살펴보고, 혹시 있다면 솔로 가볍게 털어내거나 소금물에 잠깐 담가서 꺼내세요.

- 야채 브러시를 사용하세요: 원한다면 브로콜리를 씻을 때 야채 브러시로 문질러 닦을 수 있습니다. 나이어는 이 제품이 특히 브로콜리 줄기의 거친 표면에 묻은 먼지를 청소하는 데 유용하다고 말합니다.

출처: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/cach-lam-sach-bong-cai-xanh-truoc-khi-che-bien-1374028.ldo