두리안 주의: 뿌리부터 깨끗해야 오랫동안 진짜 달콤함을 느낄 수 있다

품질 - 모든 문제의 근원

중국으로부터 정식 수입 허가를 받은 지 2년도 채 되지 않아, 두리안 베트남은 "과일의 왕"이 되었습니다. 한때 이 과일은 매 분기 수억 달러의 매출을 올렸습니다.

하지만 올해 1분기 두리안 산업은 큰 폭의 하락세를 보였습니다. 두리안 판매량 내보내다 베트남 두리안의 주요 소비 시장인 중국은 수입량을 78% 줄였습니다. 올해 첫 달에도 베트남 두리안의 중국 수출량은 3,500톤에 그쳐 전년 동기 대비 5분의 1에도 미치지 못했습니다.

5월 초, 두리안 새 수확기를 맞아 서부 지역의 Ri6 두리안 가격은 kg당 약 25,000동(VND)으로 급락했습니다. 이는 보기 드문 최저 가격입니다. 역설적이게도 상인들은 여전히 무관심하고 구매에 관심이 없어, 농부들은 국도변에 두리안을 진열하고 구매자를 기다리며 불안과 손실이 임박한 상황에서 판매할 수밖에 없습니다.

그 이유는 중국에서 잔류물이 발견되었기 때문입니다. 카드뮴 및 산업용 착색제 금 O 베트남 두리안에 대한 검사가 엄격해지면서 통관 절차가 길어지고, 수백 개의 컨테이너가 반송되면서 베트남 두리안의 평판이 심각하게 훼손되었습니다.

지속 가능한 산업을 발전시키려면 두리안이 카드뮴과 산업용 착색제인 O 황색으로 오염된 문제의 원인을 찾아 철저히 처리하는 것이 필요합니다.

두리안은 세계 소비자들의 마음을 사로잡기 위해 품질을 개선해야 합니다. 일러스트 사진: IT.

티엔 장성 두리안 협회 회장 보 탄 러이 씨는 "방오는 일부 지역에서 수확 후 두리안 조각을 담그는 데 사용하는 산업용 착색제입니다. 기존에는 강황 가루를 사용했지만, 많은 업체에서 사용을 중단했지만, 공장의 오래된 장비와 도구를 교체하거나 철저히 세척하지 않으면 잔여물이 여전히 남아 있을 수 있습니다."라고 말했습니다.

카드뮴의 경우, 문제는 더욱 심각합니다. 카드뮴은 인체에 이롭지 않은 몇 안 되는 원소 중 하나입니다. 카드뮴과 그 화합물은 매우 독성이 강합니다. 중금속이 함유된 비료를 장기간 사용한 토양에서 이 물질이 존재할 수 있습니다. 과학자들은 두리안 토양의 카드뮴 오염 현상을 확인했는데, 이는 주로 계절에 따라 축적된 오래된 비료 때문입니다.

"새로운 두리안 농장의 경우, 카드뮴이 함유된 비료를 사용하지 않으면 토양과 두리안이 카드뮴으로 오염될 가능성은 매우 낮습니다. 하지만 오래된 농장의 경우, 토양의 카드뮴을 제거하는 데 1~2년이 걸릴 수 있습니다. 토양을 개선하는 몇 가지 해결책이 있지만, 이는 장기적인 과정이고 쉽게 실행할 수 있는 것은 아닙니다."라고 로이 씨는 덧붙였습니다.

베트남 청과물협회 사무총장 당푹 응우옌 씨는 다음과 같이 단언했습니다. "지금 가장 중요한 것은 두리안의 품질을 뿌리부터 관리하여 수확 전 품질을 보장하는 것입니다. 또한, 사람들은 기업이나 관리 기관에 지나치게 의존하지 않고 제품 품질을 보장하는 데 더욱 적극적으로 나서야 합니다. 이를 위해서는 사람들의 인식을 높이는 것 외에도 서비스를 사회화하는 것이 필수적입니다. "검사, 두리안 재배 지역에 검사실을 더 확대하세요."

긴 길은 달콤한 열매를 맺는다

두리안 나무는 (수확량이 많은 품종일 경우) 자라서 꾸준히 열매를 맺는 데 최소 3~5년이 걸립니다. 달콤하게 익은 두리안 열매 하나하나는 농부에게 긴 여정입니다. 하지만 그 달콤한 열매가 소비자에게 도달하고 농부에게 수익을 가져다줄지는 생각해 볼 만한 문제입니다.

두리안 수출 감소는 단순히 품질 문제만이 아니라 지속 불가능한 개발 과정의 결과를 여실히 보여줍니다. 실제로 최근 두리안 가격 폭등은 여러 지역에서 재배 면적의 급격한 확대로 이어졌습니다. 농업계 의 경고에도 불구하고 부적합한 토지가 두리안 재배지로 전환되기도 했습니다. 이러한 급속한 성장은 과일 품질을 불균형하게 만들고, 해충 및 질병 방제를 어렵게 만들며, 특히 까다로운 시장의 엄격한 수출 기준을 충족하는 데 어려움을 초래합니다.

두리안 산업의 지속 가능한 발전을 위해 여러 가지 조치를 시행하세요. 일러스트 사진: VNA

농업환경부(MARD) 작물생산 및 식물보호부장인 Huynh Tan Dat 씨는 다음과 같이 확언했습니다. 베트남은 해당 지역의 급속한 개발을 방지하기 위한 적절한 계획 조치를 조속히 마련해야 하며 동시에 짓다 표준 생산, 포장 및 보존 과정.

농림축산식품부가 추진하고 있는 또 다른 중요한 조치는 재배 지역 코드 및 포장 시설 관리를 지방 당국으로 분산하는 것입니다. 지방 당국이 주도권을 갖게 되면 품질 모니터링이 더욱 유연하고, 더욱 정확하며, 시의적절해질 것입니다. 이를 통해 공급망의 취약한 부분으로 인해 두리안이 여러 차례 불합격 처리되는 위험을 줄일 수 있습니다.

또한 업계는 유럽 연합(EU), 한국, 일본, 미국 등 수요가 더 높은 시장을 목표로 중국 시장에 대한 의존도를 적극적으로 줄여야 합니다. 그러나 이러한 시장을 공략하기 위해서는 베트남 두리안이 품질, 재배 및 보관 과정, 특히 이력 추적 측면에서 기준을 충족해야 합니다.

가공 기술 투자도 장려되고 있습니다. 냉동 두리안, 냉동 두리안, 건조 두리안 등의 제품은 신선 수출 기준을 충족하지 못하는 원자재를 활용하는 동시에 새로운 시장에서 시장 점유율을 확대할 수 있습니다. 이는 산업의 부가가치를 높이고 안정성을 확보하기 위한 전략입니다.

잠재적인 산업으로서의 베트남 두리안은 제때 변화하지 않으면 시장에서 도태될 위기에 처해 있습니다. 반품은 경제적 손실일 뿐만 아니라 전체 가치 사슬에 대한 경고이기도 합니다. 이제 두리안 산업은 생산을 강화하고, 품질 관리를 강화하며, 농가-기업-경영 기관 간의 긴밀한 관계를 구축해야 할 때입니다. "뿌리부터 깨끗하게" 관리되어야만 베트남 두리안은 오랫동안 진정한 단맛을 유지하며 세계 소비자들의 마음속에 자리 잡을 수 있습니다.

출처: https://baoquangninh.vn/cam-canh-sau-rieng-chi-khi-sach-tu-goc-moi-thuc-su-ngot-lau-3356974.html