두리안 주의: 뿌리부터 깨끗해야 오랫동안 진짜 달콤함을 느낄 수 있다

품질 - 모든 문제의 근원

중국으로부터 정식 수입 허가를 받은 지 2년도 채 되지 않아, 두리안 베트남은 '과일의 왕'이 되었습니다. 한때 이 품목은 매 분기마다 수억 달러의 수익을 냈습니다.

그러나 올해 1분기에 두리안 산업은 큰 하락세를 보였습니다. 두리안 무게 내보내다 작년 같은 기간에 비해 절반 이상 줄어든 26,800톤에 불과합니다. 매출도 61% 급감하여 약 9,800만 달러에 그쳤습니다. 베트남 두리안의 주요 소비시장인 중국은 수입량을 78% 줄였습니다. 실제로 올해 1월 베트남산 두리안이 우리나라로 수출된 양은 3,500톤에 불과해 작년 같은 기간에 비해 1/5도 안 됐다.

5월 초, 두리안 새로운 수확 시즌에 서부 지방의 Ri6 두리안 가격은 1kg당 약 25,000 VND로 급격히 떨어졌습니다. 이는 매우 드문 최저 가격입니다. 역설적인 점은 상인들은 여전히 ​​무관심하고 구매에 관심이 없어서 농부들이 국도변에 두리안을 진열해 놓고 구매자를 기다리며 불안과 닥쳐올 손실에 대한 불안감 속에서 판매해야 한다는 것입니다.

그 이유는 중국에서 잔류물이 발견되었기 때문입니다. 카드뮴 및 산업용 착색제 금 O 베트남 두리안에 대한 검사가 엄격해지면서 통관 절차가 길어지고, 수백 개의 컨테이너가 반송되면서 베트남 두리안의 평판이 심각하게 훼손되었습니다.

지속 가능한 산업을 발전시키려면 두리안이 카드뮴과 산업용 착색제인 O 황색으로 오염된 문제의 원인을 찾아 철저히 처리하는 것이 필요합니다.

두리안은 국제 소비자들의 마음속에서 그 자리를 지키기 위해 품질을 개선해야 합니다. 그림: IT.

티엔 장성 두리안 협회 회장 보 탄 러이 씨는 "방오는 일부 지역에서 수확 후 두리안 조각을 담그는 데 사용하는 산업용 착색제입니다. 기존에는 강황 가루를 사용했지만, 많은 업체에서 사용을 중단했지만, 공장의 오래된 장비와 도구를 교체하거나 철저히 세척하지 않으면 잔여물이 여전히 남아 있을 수 있습니다."라고 말했습니다.

카드뮴의 경우 문제는 더욱 심각합니다. 카드뮴은 인체에 유익하지 않은 극소수의 원소 중 하나입니다. 카드뮴과 그 화합물은 매우 독성이 강합니다. 이는 중금속이 함유된 비료를 장기간 사용한 경우 토양에 존재할 수 있는 물질입니다. 과학자들은 두리안 토양에서 카드뮴 오염이 존재한다는 사실을 조사하여 확인했는데, 이는 주로 계절에 따라 축적된 오래된 비료 때문이었습니다.

"새로운 두리안 농장의 경우, 카드뮴이 함유된 비료를 사용하지 않으면 토양과 두리안이 카드뮴으로 오염될 가능성은 매우 낮습니다. 하지만 오래된 농장의 경우, 토양의 카드뮴을 제거하는 데 1~2년이 걸릴 수 있습니다. 토양을 개선하는 몇 가지 해결책이 있지만, 이는 장기적인 과정이고 쉽게 실행할 수 있는 것은 아닙니다."라고 로이 씨는 덧붙였습니다.

베트남 청과물협회 사무총장 당푹 응우옌 씨는 다음과 같이 단언했습니다. "지금 가장 중요한 것은 두리안의 품질을 뿌리부터 관리하여 수확 전 품질을 보장하는 것입니다. 또한, 사람들은 기업이나 관리 기관에 지나치게 의존하지 않고 제품 품질을 보장하는 데 더욱 적극적으로 나서야 합니다. 이를 위해서는 사람들의 인식을 높이는 것 외에도 서비스를 사회화하는 것이 필수적입니다. "검사, 두리안 재배 지역에 검사실을 더 확대하세요."

긴 길은 달콤한 열매를 맺는다

두리안 나무는 자라서 안정적으로 과일을 맺는 데 최소 3~5년이 걸립니다(수확량이 많은 품종의 경우). 달콤하고 익은 두리안 한 알 한 알은 농부의 긴 정성의 여정입니다. 하지만 그 달콤한 과일이 소비자에게 도달하고 농부에게 이익을 가져다주는지는 곰곰이 생각해 볼 만한 문제입니다.

두리안 수출 감소는 품질 문제일 뿐만 아니라 지속 불가능한 개발 과정의 결과를 분명히 반영하고 있습니다. 사실, 최근 두리안 가격 폭등으로 인해 많은 지역에서 재배 면적이 엄청나게 확대되었습니다. 농업계 의 경고에도 불구하고 두리안 재배에 적합하지 않은 토지 중 상당수가 두리안 재배지로 전환되었습니다. 이러한 급속한 발전으로 인해 과일의 품질이 고르지 못하고, 해충을 방제하기 어렵고, 특히 까다로운 시장의 엄격한 수출 기준을 충족하는 것이 어렵습니다.

지속 가능한 두리안 산업을 개발하기 위해 많은 조치를 시행합니다. 일러스트 사진: VNA.

농업환경부(MARD) 작물생산 및 식물보호부장인 Huynh Tan Dat 씨는 다음과 같이 확언했습니다. 베트남은 해당 지역의 급속한 개발을 방지하기 위한 적절한 계획 조치를 조속히 마련해야 하며 동시에 짓다 표준 생산, 포장 및 보존 과정.

농업환경부가 추진하고 있는 중요한 조치 중 하나는 재배 지역 코드와 포장 시설의 관리를 지방 자치 단체로 분산하는 것입니다. 지방자치단체가 주도권을 갖게 되면 품질 모니터링이 더 유연하고, 긴밀하고, 시기적절해질 것입니다. 이를 통해 공급망의 몇몇 취약한 부분으로 인해 대량의 두리안이 거부되는 위험을 제한하는 데 도움이 됩니다.

또한 업계는 중국 시장에 대한 의존도를 적극적으로 줄이고 유럽연합(EU), 한국, 일본, 미국 등 수요가 더 많은 시장으로 이동해야 합니다. 그러나 이러한 시장을 정복하려면 베트남 두리안은 품질, 재배 과정, 보존, 특히 추적 가능성 측면에서 기준을 충족해야 합니다.

장려되고 있는 또 다른 방향은 처리 기술에 대한 투자입니다. 냉동 두리안, 냉동 반으로 자른 두리안, 건조 두리안 등의 제품은 신선한 수출 기준을 충족하지 못하는 원자재를 활용하여 새로운 시장에서 시장 점유율을 확대할 수 있습니다. 이는 산업의 안정성을 확보하는 동시에 가치를 높이는 전략입니다.

잠재력이 있는 산업인 베트남 두리안은 시간이 지나도 변하지 않는다면 시장에서 도태될 위기에 처해 있습니다. 반품은 경제적 손실일 뿐만 아니라 전체 가치 사슬에 대한 경각심을 불러일으키는 일입니다. 두리안 산업이 잠시 멈춰서 생산을 강화하고, 품질 관리를 강화하며, 농부-기업-경영기관 간의 긴밀한 관계를 구축해야 할 때입니다. 오직 "뿌리부터 깨끗하게" 해야만 베트남 두리안은 오랫동안 진정으로 달콤함을 유지하며 국제 소비자들의 마음속에 그 자리를 지킬 수 있습니다.

출처: https://baoquangninh.vn/cam-canh-sau-rieng-chi-khi-sach-tu-goc-moi-thuc-su-ngot-lau-3356974.html