베트남 신부, 세네갈에 쌈과 호이안 치킨 라이스 가져와… '매력적인' 식당들

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새로운 땅을 탐험하는 것을 두려워하지 않습니다.

2003년, 레 티 하이 옌 씨(41세, 호치민 출신)는 두 딸(이전 남편인 프랑스 국적자와의 사이에서 낳은 자녀로, 현재는 이혼 상태)과 함께 프랑스로 이민을 갔습니다. 2년 후, 그녀는 현재 남편을 만나 결혼했습니다. 그녀에게는 두 아들이 더 있는데, 큰아들은 올해 중학교 3학년이고, 작은아들은 겨우 2살입니다.

그녀와 남편은 프랑스 마르세유에서 10년 동안 살다가 남편이 사업을 시작하기 위해 툴루즈로 이사했습니다. 남편의 직업 특성상 여러 나라를 자주 출장 다녀야 했기에, 그녀와 아이들도 이러한 "유목민적인" 생활 방식을 받아들였습니다.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 1. — 하이옌 씨는 현재 세네갈에 거주하고 있습니다.

"코로나19 사태 동안 해외여행은 정말 어려웠어요. 남편과 저는 적색 경보 국가에는 갈 수 없었죠. 당시 코트디부아르에 갈 계획이었는데, 출발 일주일 전에 코트디부아르가 적색 경보 국가로 바뀌는 바람에 갈 수 없게 됐어요. 아프리카에서는 세네갈이 녹색 경보 국가 두 곳 중 하나였기 때문에 온 가족이 세네갈로 가기로 결정했죠."라고 그녀는 회상했다.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 2. — 그녀에게 세네갈에서의 삶은 아주 평화롭다.

베트남 신부에게 남편과 함께 아프리카로 이주하는 결정이 어려웠을 거라고 생각할 수도 있겠지만, 실제로는 꽤 편안한 생활이었다.

"처음 세네갈에 도착했을 때, 기반 시설에 꽤 놀랐어요. 사람들의 삶은 아주 소박하더라고요. 외딴 지역에 사는 사람들은 아직 전기나 상수도가 없고, 대도시나 부유층만 누릴 수 있는 것들이었어요."라고 베트남 신부는 말했다.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 3. — 레스토랑 직원들이 옌 씨의 요리를 도왔습니다.

새로운 나라에 도착한 지 몇 주 후, 그 여자는 오토바이나 마차를 타고 시장에 가기 시작했습니다. 이곳에서 베트남 음식과 식재료를 구하는 것은 어려웠고, 열대 과일도 흔하지 않았습니다. 그녀의 가족은 해안가 근처에 마음에 쏙 드는 집을 사서 그곳에 영구히 정착할 계획이었습니다.

세네갈의 식객들에게 베트남 요리를 소개합니다.

옌 씨는 음식을 통해 새로운 삶에 적응해 나갔습니다. 그녀는 현지인들이 히비스커스 잎으로 국을 끓이고 꽃은 물에 우려 마시는 것을 알게 되었습니다. 옌 씨도 직접 시도해 보았는데, 처음에는 맛이 이상했지만 점차 익숙해져서 맛있다는 것을 알게 되었습니다.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 4. — 옌 씨가 준비한 호이안식 닭고기 덮밥.

"제가 사는 곳은 세네갈 수도에서 약 80km 떨어져 있는데, 그곳에도 베트남 식당들이 있어요. 하지만 이곳에는 베트남 사람들이 거의 없어서 라이스페이퍼와 피시소스를 구하기가 정말 어려워요. 8개월 동안 피시소스를 구할 수 없어서 몇몇 재료는 프랑스에서 수입해야 했어요. 새로운 요리들을 접하는 것 외에도, 우리 식탁에는 항상 정통 베트남 음식이 빠지지 않아요." 네 아이의 엄마인 그녀는 이렇게 털어놓았다.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 5. — 디저트 수프

세네갈에는 현지인뿐만 아니라 많은 유럽인들도 거주하며 일하고 있습니다. 그녀가 사는 지역에는 베트남 음식점이 없기 때문에, 그녀는 종종 전통 음식을 만들어 사람들을 초대해 식사를 대접하며 친목을 다집니다.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 6. — 스프링롤은 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식입니다.

어느 날 프랑스인 친구가 그녀의 요리 솜씨를 칭찬하며 근처 식당에서 요리를 해보라고 제안했습니다. 그녀는 동의했고, 한 달에 한 번씩 그 식당에서 요리를 하기 시작했습니다. 세네갈에서는 "집에 번호가 없고 거리에 이름이 없는" 경우가 흔해서 집에서 요리해서 온라인으로 판매할 수는 없었습니다. 그래서 보통 손님들이 주문할 수 있도록 미리 메뉴를 준비해 둡니다.

"춘권, 튀김춘권, 돼지고기 조림... 이런 음식들은 이곳 사람들이 정말 좋아하는 음식들이에요. 처음 40명 정도에게 만들어 드렸을 때, 다들 맛있다고 칭찬해 주셔서 대성공이었죠. 한번은 고구마 디저트를 만들었는데, 많은 사람들이 케이크나 버터, 우유 같은 걸로 예상하고 고구마를 주재료로 쓸 거라고는 생각도 못 했어요. 또 바나나 아이스크림을 만들었을 때도 다들 깜짝 놀라셨고요. 제가 직접 만든 음식을 사람들이 맛있게 드시는 모습을 보면 정말 행복해요."라고 그녀는 말했다.