연근은 항산화제의 보고이며, 한국에서는 인삼만큼이나 귀중하게 여겨져 랑선 농부들이 번영하는 데 도움이 됩니다.

연꽃은 다른 작물과 마찬가지로 지역 주민의 삶을 변화시키는 데 도움이 되었으며, 랑선의 산악 지방에 평화로운 풍경을 만들어냈습니다.

통계에 따르면 현재 코뮌 전체에 약 20헥타르의 연꽃 재배 면적이 있습니다. 연꽃은 덩이줄기를 얻기 위해 사람들이 재배하며, 주로 반란(Ban Lanh), 케오캅(Keo Cap) 마을에 집중되어 있습니다.

지금 마을의 연꽃 재배자들은 수확기에 접어들고 있습니다. 주민들은 연꽃 재배가 다른 작물보다 관리가 덜 필요하고 경제적 효율성이 높다고 말합니다. 연근은 판매하기도 쉬워 재배에 대한 자신감이 높습니다.

연근을 파내는 것은 매우 힘든 일입니다. 파는 사람은 진흙층에서 파낸 연근이 긁히거나 부러지지 않고 그대로 남아 있도록 숙련된 기술이 필요합니다.

호아꾸(Hoa Cu) 마을 사람들은 주로 백련을 재배하는 것으로 알려져 있는데, 이 품종은 맛있는 덩이줄기를 생산하고 다른 연꽃 품종보다 생산성이 높기 때문입니다. 약 5개월간 심고 관리하면 매년 7월 초부터 12월 말까지 덩이줄기를 산발적으로 수확할 수 있습니다.

지역 주민들에 따르면, 한 사람이 하루에 보통 10~15kg의 연근을 캐낼 수 있다고 합니다. 연근을 캐낸 후, 지역 주민들은 진흙에 씻어 집으로 가져갑니다.

연꽃뿌리가 긁혀 검은 반점이 생기거나, 보기에 좋지 않거나, 비용이 절감되는 것을 방지하기 위해 사람들은 종종 직접 짠 대나무 바구니에 연꽃뿌리를 담아 운반합니다.

연근은 영양가 있는 식품 보충제일 뿐만 아니라, 동양의학에서 여러 질병을 치료하는 약재로도 여겨집니다. 연근에는 혈액 순환을 돕고 심장 건강에 좋으며 항산화 효과가 있는 비타민, 미네랄, 그리고 기타 유익한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

집으로 운반되는 순간, 사람들은 크고 작은 연근을 분류하고 물로 깨끗이 씻습니다. 이 작업은 연근의 각 부분을 조심스럽고 꼼꼼하게 문질러 깨끗이 씻어야 하기 때문에 시간이 많이 걸립니다.

연근의 손상되거나 과도한 부분을 잘라냅니다. 깨끗이 세척한 후, 오래된 연근은 갈색빛이 도는 흰색을 띠게 되고, 어린 연근은 흰색을 띱니다.

현재 연근 소비 시장은 랑손시의 지앙브엉, 끼루아, 동킨 등 시장에서의 소매 판매에만 국한되지 않고, 박닌 , 까오방 등 인근 지방에서 상인들이 구매해 판매하기도 한다. 가격은 kg당 3만~4만 동으로, 호아꾸사에서 연근을 재배하는 많은 가구가 추가 수입을 얻고 삶의 질이 향상되었다.

출처: https://danviet.vn/cu-sen-la-vua-chat-chong-oxy-hoa-o-han-quoc-quy-nhu-sam-giup-nong-dan-lang-son-kha-gia-20240716165214664.htm