흥옌 특산품은 맛있고 영양가가 높아, 고객들은 수백 킬로미터 떨어진 곳까지 배송해 먹거나 선물로 주기 위해 주문합니다.

강황 케이크

반응에(Banh nghe)는 티엔하이(Tien Hai), 흥옌(옛 타이 빈성)의 시골 특산 음식으로, 베트남 기록 기구(Vietkings)와 베트남 최고 기구(VietTop)가 발표한 2021-2022년 베트남 특산 음식 100선에 선정되었습니다.

수년 동안, 강황 케이크는 남홍, 남탕, 남친, 남중 등의 지역의 시골 시장에 갈 때 사람들이 가장 좋아하는 선물로 여겨져 왔습니다.

지역 주민들에 따르면, 이 케이크는 구하기 쉬운 간단한 재료로 만든다고 합니다. 겉껍질은 쌀가루와 강황으로 만들고, 속은 돼지기름, 양파, 후추 등으로 만든다고 합니다.

신선한 강황으로 만들어지기 때문에 강황 케이크는 항염, 해독, 소화 자극 및 면역 강화 약으로도 간주됩니다.

이 케이크는 피부를 아름답게 가꾸는 데 도움이 되고 출산 후 여성에게 좋다고 알려져 있습니다. 그래서 훙옌 사람들은 "산후 여성"을 방문할 때 강황 케이크 한 봉지를 선물로 사곤 합니다.

장어 국수

장어 당면 수프는 흥옌의 특산품으로, 포히엔 지역(람손과 홍차우 구역, 옛 흥옌 도시)에서 가장 유명합니다.

이 국수 요리는 2020-2021년 베트남 특산품 100선 중 하나로 선정되었습니다.

눈길을 끄는 외관뿐만 아니라, 장어 당면 수프는 다양한 재료의 조합으로 독특한 맛을 선보여 식사하는 사람들의 입맛을 사로잡습니다.

장어 당면 수프.gif — 훙옌 장어 당면 수프는 당면의 흰색, 장어의 갈색, 계란의 노란색, 베트남 고수와 파의 녹색이 어우러져 시각적으로 아름다운 조화를 이룹니다. 사진: 하노이 포

훙옌 장어 당면 수프는 하노이 당면 수프와 다릅니다. 가장 큰 차이점은 함께 나오는 재료와 국물입니다.

장어 당면국에는 당면, 장어살, 돼지고기 롤, 계란 프라이, 튀긴 돼지고기 삼겹살 등이 들어가고 게, 바다 벌레, 말린 새우로 만든 국물에 새우 페이스트를 약간 넣어 독특한 향을 더했습니다.

생선 케이크

생선케이크는 흥옌성, 동흥사, 응우옌 마을(옛 타이빈성, 동흥구, 응우옌사사)의 특산 음식입니다.

이 케이크는 한때 2020-2021년 베트남 특산품 100선에 들었고, 점점 더 널리 알려지면서 이 지방의 많은 지역에서 흔히 볼 수 있게 되었습니다.

응우옌 마이 흐엉 어묵.jpg — 케이크는 뜨거울 때 공 모양으로 굴리거나 직사각형 모양으로 성형하여 포장한 후 가까운 지방이나 먼 지방으로 배송됩니다. 사진: 응우옌 마이 흐엉

지역 주민들에 따르면, 반짜이는 노란 찹쌀, 가크 과일, 가디니아 열매나 잎, 라드, 땅콩, 참깨, 생강, 코코넛 등 소박한 재료로 만든다고 합니다.

모든 재료를 맥아 시럽(또는 당밀)과 섞어 부드러워질 때까지 섞은 다음, 틀에 붓고, 마르기를 기다린 후 작은 조각으로 자르고 포장합니다.

생선 케이크는 간식으로, 녹차와 함께 노인들이 즐기거나 아이들에게 소박한 선물로 주는 것뿐만 아니라, 설날, 기일, 지역 결혼식 때 제물로 바치는 쟁반에도 등장합니다.

고향에서 멀리 떨어진 곳에 사는 많은 가족과 사람들도 친구나 지인에게 선물로 주거나 제단에 바쳐 존경의 마음을 표하기 위해 흥옌에서 수백 킬로미터 떨어진 곳으로 생선 케이크를 배송해 달라고 주문합니다.

서양 관광객들은 탄호아의 달콤하고 향긋한 특산품을 맛보고, 시골 시장을 방문하여 "이상하지만" 맛있는 요리들을 구경 합니다. 탄호아 시골 시장에서 색다른 요리들을 접하는 것에 설렘을 느낀 서양 관광객들은 또한 달콤하고 향긋한 꼬룽 오리 요리를 즐겼습니다. 꼬룽 오리는 베텔 잎과 함께 소금, 후추, 레몬에 찍어 먹습니다.

출처: https://vietnamnet.vn/dac-san-hung-yen-ngon-lai-bo-khach-dat-ship-ca-tram-km-ve-an-lam-qua-2466214.html