광트리의 특산 요리는 맛있고 독특하므로 놓치지 마십시오.

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잎이 들어간 버팔로 고기

물소고기는 일상 식사에서 흔히 볼 수 있는 요리이지만, 광찌로 여행할 기회가 있다면 강황 잎으로 조리한 물소고기를 꼭 맛보세요. 이 나무의 잎은 광트리 사람들에게는 친숙하지만, 많은 관광객에게는 매우 생소한 것입니다. 이 종류의 잎은 종종 산간 지역에서 자라며, 잎은 단단하고 잎맥과 가장자리에 날카로운 가시가 있습니다. 맛있는 광치 버팔로 고기를 만들려면 요리사는 재료를 선택하는 법을 알아야 합니다.

물소 고기와 야생 베텔 잎을 합치면 요리에 매우 매력적인 풍미가 더해집니다. 이 두 가지 재료는 다양한 맛으로 조리할 수 있는데, 그 중에서도 볶음과 굽기가 가장 맛있습니다. 진한 맛을 원하시면 볶음 요리를 즐겨 드시고, 달콤하고 부드러운 맛을 원하시면 청양고추와 야채, 칠리소스를 곁들여 드세요.

마이사 홍합 당면

마이 싸 홍합 당면은 광찌의 맛있는 요리 중 하나이며, 당면 요리의 이름은 발상지인 조린 마이 싸 마을의 이름을 따서 지어졌습니다. 마이사 홍합당면을 먹는 것은 광찌의 맛있는 요리를 즐기는 것일 뿐만 아니라, 한 가닥의 당면, 한 방울의 국물, 심지어 한 그릇의 홍합당면에서 풍기는 희미한 향까지 고향의 풍미를 온전히 즐기는 것입니다.

이 요리를 홍합당면이라고 부르지만, 이 당면 요리의 주재료는 홍합이 아니라 조개입니다. 조개는 홍합과에 속하지만 훨씬 작고 검은색이며 특별히 달콤한 맛이 납니다.

타피오카 만두

반봇록은 광찌에서 매우 인기 있는 요리이지만, 가장 맛있고 유명한 곳은 미찬의 반록입니다(미찬 마을, 하이찬 사, 하이랑 구를 지나는 국도 1호선에는 반록을 파는 사람이 많습니다). 어떤 사람들은 편리하게 판매하기 위해 보도에 바로 앉아 있고, 어떤 사람들은 들어와서 식사하고 싶어하는 손님들을 위해 가게를 엽니다. 이곳에서는 식사하는 사람들이 케이크를 만드는 과정을 처음부터 끝까지 지켜볼 수 있습니다.

케이크는 전적으로 현지에서 구할 수 있는 재료로 만들어졌습니다. 이 특별한 케이크를 만드는 비결은 바로 속을 채우는 것입니다. 속재료에는 새우와 고기가 들어있습니다. 고기는 정원에서 키운 돼지에서 얻고, 민물 새우는 매우 향긋하고 달콤하며, 생선 소스, 소금, MSG, 후추, 설탕 등의 향신료로 철저히 절이고 끓입니다. 그래서 새우와 고기의 완제품은 모두 주황색-붉은색이며, 단단하고 윤기가 나고 매우 맛있어 보입니다.

이곳의 반록은 다른 곳처럼 동잎으로 싸여 있지 않고 바나나 잎으로 싸여 있습니다. 케이크 바깥쪽에 바나나 잎을 한 겹 깔아두면, 삶았을 때 케이크가 윤기나고 향긋해집니다. 이 요리를 맛보면 방문객들은 뜨겁고 쫄깃하며 잘 익힌 반록 케이크와 그 풍미롭고 매혹적인 맛이 담긴 속의 잊을 수 없는 향, 맛, 그리고 풍부함을 느낄 수 있을 것입니다.

반 코아이

그림만 보고 이 케이크의 이름을 추측해 보세요. 답의 90%는 "반세오"일 것입니다. 빵 껍질이 황금빛 갈색이고 새우, 고기, 콩나물이 들어있기 때문입니다. 하지만 이것은 바로 광찌의 인기 간식 중 하나인 반코아이입니다. 이 요리를 즐겨본 사람만이 그 차이를 확실히 알 수 있을 것입니다.

남부 베트남 팬케이크는 바닥이 크고 얇아 지름이 약 40cm인 반면, 반코아이의 바닥은 두껍고 지름이 약 15cm입니다. 반코아이 밀가루는 색깔을 내고 반죽을 부드럽게 만들기 위해 오리알 노른자와 섞는 경우가 많은데, 반세오에서는 강황가루로 색깔과 특유의 냄새를 냅니다.

속은 매우 유연합니다. 위에서 언급한 세 가지 재료 외에도 빵 굽는 사람은 식사하는 사람의 취향에 따라 버섯, 양파 또는 해산물을 추가할 수 있습니다. 때로는 얇게 썬 돼지고기 몇 조각만 속재료로 사용하기도 합니다.