집으로 가는 길을 잊을 정도로 맛있는 라치 지아의 유명한 특선 요리

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라크 지아 생선 국수 수프

락자(Rach Gia)에 방문하시면 꼭 유명한 생선 국수를 드셔 보세요. 끼엔장(Kien Giang)의 특선 요리인 이 생선 국수는 북부처럼 생선을 튀기는 것이 아니라, 찐 가물치로 만듭니다. 덕분에 생선살은 본래의 단맛과 향긋한 맛을 그대로 유지합니다.

육수에는 여러 가지 향신료가 들어가 풍부하고 새콤달콤하며 상큼한 맛을 선사합니다. 락지아 생선 국수에는 새우, 숙주나물, 생채소, 바나나꽃 등이 들어가 푸꾸옥 생선 소스 한 그릇과 함께 제공됩니다.

레몬그라스와 강황을 넣은 풍부한 맛의 샤크 핫팟

황새치는 잡기 어려운 황새치의 일종입니다. 살이 단단하고 단맛이 나며 영양가가 높아 다른 일반 바다 생선보다 비쌉니다. 황새치를 요리하는 방법은 여러 가지가 있지만, 레몬그라스와 강황을 넣은 신맛 수프나 훠궈가 가장 맛있습니다.

샤크 팟 요리는 잘게 썬 상어 고기를 얇게 썰어 신선한 죽순, 토마토, 다진 생강과 레몬그라스, 민트, 파인애플, 오크라 등을 곁들입니다. 냄비에 불을 켜고 끓으면 생강과 레몬그라스의 향긋한 향이 은은하게 퍼집니다. 피시 소스와 함께 먹으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

도박

까슈는 콩나물처럼 생긴 촉수 때문에 콩나물이라고도 불립니다. 기수에 서식하는 흔한 해산물입니다. 곤충처럼 생긴 까슈는 때로는 무섭기도 해서, 많은 관광객들이 까슈를 보면 기절할 지경입니다. 하지만 까슈의 쫄깃하고 바삭한 식감은 한 번 맛보면 절대 잊을 수 없을 것입니다.

번 켄

분켄은 정교하고 독특한 방식으로 만들어지며, 가물치로 만든 육수를 사용합니다. 가물치 살의 일부를 육수에 넣고, 나머지 살은 양파, 마늘, 계피, 정향, 카레, 코코넛 밀크와 함께 볶습니다. 방문객들은 그 향에 감탄할 뿐만 아니라, 이 특별하고 풍부하며 기름진 맛을 기억합니다.

찹쌀

쏘이씨엠은 락자(Rach Gia)의 특산품이지만, 원래는 태국에서 유래했습니다. 쏘이씨엠을 만드는 비법은 지난 세기 50년대부터 락자(Rach Gia)에 전수되어 왔습니다. 맛있는 찹쌀밥을 만들려면 요리사는 최고의 찹쌀을 골라 약 4시간 동안 물에 불린 후, 거즈로 물기를 빼고 계속 쪄야 합니다.