독특한 지질공원 요리

Vu Lang 공동체의 홈스테이 주인 대표들이 음식 장식 교육 프로그램에 참여했습니다.

문화 연구자들에 따르면, 음식은 인간의 필수적인 욕구일 뿐만 아니라 특정 국가나 지역의 정체성, 문화적 가치, 그리고 발전 수준을 반영합니다. 랑선 유네스코 세계지질공원의 인구는 약 627,500명으로, 성 전체 인구의 약 78%를 차지합니다. 지질공원 내 각 지역은 각 민족의 전통이 깃든 독특하고 특색 있는 음식 문화를 자랑합니다.

랑선성 문화유산협회 회장인 황 반 파오 씨는 이렇게 말했습니다. " 랑선 유네스코 세계지질공원의 음식은 매우 풍부하고 다양하며, 따이족, 눙족, 다오족, 킨족의 정체성이 깃들어 있습니다. 각 요리와 음료는 고유한 문화적 특징을 지니고 있으며, 공동체에서 대대로 보존하고 전승해 온 귀중한 민속 지식을 반영합니다. 예를 들어, 돼지고기 구이, 꿀을 곁들인 오리 구이, 검은 찹쌀떡, 쑥떡, 꿍푸, 카우눅, 사워 퍼, 쌀국수 등이 있으며, 고추 죽순, 꿀, 야생 레몬과 같은 유명한 향신료도 있습니다."

최근, 유네스코 랑선 세계지질공원의관광 개발에서 요리의 잠재력을 홍보하기 위해, 지방 투자, 무역 및 관광 진흥 센터(IPTC)는 효과적인 활용 솔루션을 강화하고, 관광 개발의 원동력을 창출하는 주요 선봉 중 하나로 요리를 구축하고 있습니다.

부랑(Vu Lang) 지역의 홈스테이 주인 대표들이 유네스코 랑손 세계지질공원 지역의 홈스테이와 레스토랑을 대상으로 한 음식 장식 교육 프로그램에 참여했습니다.

랑선성 무역진흥관광센터 산하 랑선지질공원 관리국 부국장인 팜 티 흐엉(Pham Thi Huong) 씨는 "음식은 방문객들이 랑선 유네스코 세계지질공원을 방문할 때 가장 즐거운 경험을 할 수 있도록 돕는 중요한 요소 중 하나입니다."라고 말했습니다. 따라서 지질공원 지역에 기반 시설을 구축하고 관광 명소와 관광 루트를 조성하는 것 외에도, 지질공원과 협력하는 사업체, 레스토랑, 서비스 업체들과의 조사, 연구 및 협력을 통해 랑선 유네스코 세계지질공원 방문객들을 맞이할 때 대표적인 요리를 메뉴에 포함시키는 데 주력하고 있습니다.

이에 따라 2023년부터 현재까지 관련 기관 및 단위에서 요리 장식 기술, 현지에서 구할 수 있는 재료를 기반으로 한 소스 혼합 등의 요리 콘텐츠를 포함한 10개의 교육 컨퍼런스를 개최했습니다. 또한 지질공원 개발과 관련하여 랑손 지질공원 관리 부서는 "요리 워크숍 - 랑손 지질공원의 대표적인 특산물"을 개최하고 여러 레스토랑 및 호텔과 계약을 체결하여 요리 체험 관광 루트를 형성했습니다.

랑선 유네스코 세계지질공원의 미식 상품 홍보가 활발히 진행되고 있습니다. 관광진흥무역센터는 2023년부터 현재까지 미식 홍보를 포함한 관광 홍보 간행물 약 1만 부를 발간했으며, 랑선 상품 및 요리 관련 서적 500여 권을 출간했습니다. 2024년 말, 관광진흥무역센터는 랑선 미식 관광 상품인 랑선 푸드투어(Lang Son Foodtour)를 발표했습니다. 이를 통해 랑선 성 내 약 100개의 레스토랑, 음식점, 호텔, 농업 협동조합이 "랑선 미식 투어" 프로그램에 참여 등록을 하도록 유도했습니다. 또한, 미식 상품을 소개하고 랑선 요리를 체험할 수 있는 트레일러를 제작하고, 랑선 미식 투어 지도를 제작했으며, 소셜 미디어를 통해 관광객들에게 홍보하여 전 세계 많은 사람들이 랑선에 대해 알고 즐기고 체험할 수 있도록 했습니다.

동시에, 특히 유네스코 랑선 세계 지질공원에 위치한 지방 기관과 단위에서는 소셜 네트워크와 휴일, 새해, 축제 행사에서 열리는 요리 경연 대회를 통해 지역 음식과 특산품을 적극적으로 홍보하고 있습니다.

후리엔(Huu Lien) 마을 인민위원회 부위원장인 콩 홍 민(Khong Minh) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "유네스코 랑선 세계지질공원에 위치한 우리 마을은 관광 개발에 기여할 수 있도록 지역 특산품의 가치를 높이기 위해, 과거에는 홈스테이를 운영하는 가정들을 전문 기관에서 운영하는 요리 교육 과정에 참여시키고, 동시에 이 지역의 축제 행사와 요리 경연 대회에도 참가시켰습니다. 지금까지 이 지역의 홈스테이 가정들은 모두 자체 팬페이지를 구축하여 소셜 미디어에 마을의 아름다움과 특산품을 홍보해 왔습니다. 이를 통해 반중껌(Banh chung cam), 반지오바우(Banh gio bau), 스네일마운틴(Snail mountain) 등 많은 특산품이 관광객들에게 알려지고 주문되었습니다."

모든 계층과 부문의 공동 노력과 사람들의 합의를 통해, 요리 제품의 품질을 향상시키고 다양화함으로써 지질공원 지역의 관광 경험을 풍부하게 할 뿐만 아니라 랑선 관광 전체에 활력을 불어넣고 지속 가능하게 발전할 수 있기를 바랍니다.

출처: https://baolangson.vn/mien-da-ke-chuyen-am-thuc-5054701.html