매년 이때쯤이면 비가 몇 번씩 내렸을 겁니다. 올해는 안 돼요.

이번 계절에는 암컷 폭풍이 알을 낳기 시작합니다.

아직 비는 내리지 않았지만 어린 타마린드 잎이 이미 나무 전체에 꽃을 피우고 있습니다.

이른 아침, 날씨가 아직 시원할 때, 나는 모래 언덕 뒤로 우리의 함정을 들고 나가 귀뚜라미를 잡아 낚싯바늘에 꽂은 후, 담배를 피우기 위해 앉았습니다. 오전 9시쯤에 작은 모래파리 몇 마리를 잡았고, 어제 친구가 준 모래파리도 합쳐서 1kg을 잡았습니다.

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도마뱀의 맛있는 요리. 일러스트: Duc Hien

모니터 도마뱀을 끓는 물에 삶아 가죽을 모두 제거하고, 씻어서 물기를 뺀 다음, 불에 올려 딱딱해질 때까지 가열합니다. 내장을 꺼내고, 간과 알은 따로 보관합니다. 칼의 뒷면을 이용해 부드럽게 만드세요. 수프용은 작은 조각으로 자르고, 샐러드용은 큰 조각으로 자릅니다.

생선 소스, 양파, 후추, 설탕, 칠리로 양념한 다음 기름을 넣고 익을 때까지 볶은 후 수박 수프에 넣습니다. 간과 계란을 추가합니다.

들판에는 수박이 가득하다. 어린 고등어와 뇌우의 계절이기 때문에 요리할 과일이 꼭 있을 겁니다.

허브를 여러 개 따고, 볶은 동 잎, 어린 망고 잎, 잘게 다진 타마린드 잎을 준비합니다. 남은 도마뱀 고기(수프에 사용한 것보다 더 짜고 달콤한 양념을 한 것)를 완전히 볶은 후 함께 섞습니다. 먹을 때 땅콩 몇 개, 고추와 라임을 넣은 매운 생선 소스 몇 방울을 더한 다음 쌀 종이를 떠서 먹습니다.

다 됐어요. 코코넛 나무 아래에 테이블을 차리고 이웃을 초대해서 식사하세요.

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