바베를 방문하는 외국인 관광객들은 보라색 잎에 싸인 찹쌀떡을 두드리는 체험을 즐긴다.

VTV.vn - 보라색 잎으로 감싼 찹쌀떡을 신나게 두드리는 것은 바베의 타이족이 자연적으로 보라색을 띠는 특산품으로, 타이응우옌성 바베의 산과 숲을 방문하는 외국인 관광객에게 잊지 못할 경험입니다.

관광객들이 타이응우 옌성 바베사(Ba Be commune)의 팍응오이(Pac Ngoi) 마을에서 타이족의 찹쌀떡 만들기 과정을 즐기고 있다.

반데이는 베트남 사람들의 식생활 에서 오랫동안 친숙한 음식입니다. 하지만 북부 산악 지역의 따이족에게 반데이 라 깜은 매우 독특한 맛과 레시피를 가지고 있습니다.

차이를 만드는 것은 바로 보라색 잎입니다. 타이족이 케이크 껍질에 자연스럽고 매력적인 보라색을 입히는 데 사용하는 잎의 일종입니다. 케이크를 만드는 데 사용되는 쌀은 향긋한 찹쌀을 완전히 쪄서 사용해야 합니다. 전통적인 속은 보통 볶은 검은깨이며, 풍부한 맛을 더하기 위해 녹두나 땅콩을 섞기도 합니다.

타이족 여인들은 능숙하게 둥글고 반짝이는 보라색 쌀떡을 빚는다.

캠프파이어 옆의 아늑한 분위기와 전통적인 기둥집 풍경에 둘러싸인 이곳에서, 해외 방문객들은 이 특별한 케이크를 만드는 각 단계를 완벽하게 체험했습니다.

가장 흥미롭고 힘든 단계는 대나무 절구로 찹쌀가루를 찧는 것이었습니다. 여러 명의 관광객이 번갈아 가며 긴 절구에 온 힘을 쏟으며 자줏빛 찹쌀을 돌절구에 찧었습니다. 리듬감 넘치는 조화와 왁자지껄한 웃음소리가 온 공간을 들썩이게 했습니다.

방문객들은 산과 숲에서 떡을 만들고 현지 요리 문화를 체험할 수 있습니다.

트리에우 킴 쑤옌(빨간색 셔츠) 여사 - 박깐 관광협회장이 관광객들에게 떡을 만드는 모습을 안내하고 있습니다.

찹쌀 반죽을 꾹꾹 눌러 찧으면, 전통 의상을 입은 여성들이 방문객들에게 떡 모양을 만들고 속을 채우는 과정을 안내합니다. 방문객들은 장갑을 낀 채 찹쌀을 조심스럽게 나눠 납작하게 펴고, 가운데에 진한 검은깨 속을 넣고 둥글게 빚어 녹색 바나나 잎 위에 올려놓습니다.

외국인 관광객들은 떡을 찧어 볼 수 있다.

보라색 찹쌀가루는 보라색 쌀잎으로 만들어 돌절구로 찧습니다. 찧는 단계는 케이크의 부드러움을 결정합니다.

외국인 관광객들은 떡을 만드는 과정을 안내받습니다.

...그리고 직접 찧어서 만든 보라색 잎이 달린 찹쌀떡을 즐겨보세요.

방문객들은 요리 외에도 타이 문화의 춤에 대해서도 배울 수 있습니다.

완성된 윤기 나는 자줏빛 찹쌀떡은 부드럽고 매끈하며 향긋한 풍미를 자랑하여, 누구나 즐길 준비가 되었습니다. 한 입 베어 물면 갓 찹쌀의 쫀득한 향, 자줏빛 잎의 은은한 향, 그리고 검은깨 소의 특유의 고소한 맛이 어우러진 환상적인 조화를 느낄 수 있습니다.

많은 외국 관광객에게 이것은 맛있는 음식을 맛보는 순간일 뿐만 아니라, 바베의 산과 숲에서 여러 세대에 걸쳐 지역 주민들이 보존해 온 요리의 정수와 타이 문화에 대해 더 많이 알아볼 수 있는 기회이기도 합니다.

출처: https://vtv.vn/du-khach-quoc-te-thich-thu-trai-nghiem-gia-banh-day-la-cam-khi-den-ba-be-20240827121651224.htm