푸지아 카드 설탕

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첨가물 — Hoang Thi Tuong 여사의 3성급 OCOP 표준 제품인 Phu Gia 카드 설탕. 사진: BICH LIEN

오랫동안 푸자 1 마을 사람들은 이 지역에서 재배된 사탕수수로 설탕을 만들어 왔습니다. 사탕수수 원재료 생산 과정은 주로 전통적인 수작업 방식으로 이루어집니다. 사탕수수(어떤 지역에서는 흑설탕 또는 원사탕, 흑설탕이라고도 함)는 원시 설탕의 한 종류입니다.

사람들은 사탕수수를 원료로 사용하여 즙을 짜고, 침전시킨 후 걸러서 당밀로 만들고, 설탕이 결정화될 때까지 계속 끓인 후, 설탕을 도자기 그릇이나 쟁반에 옮겨 담아 말리고 설탕을 분리합니다. 푸자 설탕은 정사각형 모양의 카드 모양으로, 사용하기 편리하고 설탕그릇보다 보관하기 쉽습니다.

푸자 마을 전체에 한때 최대 12가구가 설탕을 생산했지만, 현재는 황티뜨엉 씨의 설탕 공장과 새로 설립된 설탕 공장만 남아 있습니다. 황티뜨엉 씨의 푸자 설탕 제품은 2023년에 3스타 OCOP 제품으로 인증받았습니다.

뚜옹 씨의 시설은 오랫동안 한 회사와 연간 설탕 6톤을 구매하는 계약을 맺어 왔습니다. 회사는 설탕 1kg을 6만 동(VND)에 구매합니다. 설탕은 과립 설탕보다 매력적이고, 운반과 섭취가 간편하며, 시장 경쟁력도 더 뛰어납니다.

뜨엉 씨의 사탕수수 원료 재배 면적은 3~4헥타르입니다. 그녀는 가족이 재배하는 사탕수수를 사용할 뿐만 아니라, 지역 주민들에게서 사탕수수를 더 많이 구입하여 각설탕을 생산한다고 말했습니다. 매년 그녀의 가족 제당소는 회사와 계약을 맺고 6톤의 설탕을 소비하고, 남은 설탕은 주로 농손 지역 주민들에게 판매합니다.

"사탕수수는 다양한 공급원이 있습니다. 저희 가족은 연간 10톤의 설탕을 생산할 수 있습니다. 그중 6톤은 회사 요구에 따라 생산하고, 나머지는 저희가 직접 생산하여 현장에서 판매합니다."라고 투옹 씨는 말했습니다.

최근 몇 년 동안 닌프억(Ninh Phuoc) 사 인민위원회는 사탕수수 재배를 지원하기 위해 묘목을 지속적으로 제공해 왔습니다. 닌프억 사 신농촌 담당 토지건설 담당관인 쯔엉 반 냔(Truong Van Nhanh) 씨는 닌프억 사에 푸지아(Phu Gia) 설탕, 침향나무 펜, 현미 등 3개의 OCOP(온실수영농업위원회) 제품이 3스타 인증을 받았다고 밝혔습니다.

닌프억(Ninh Phuoc) 읍은 신농촌개발 국가 목표 프로그램에 따라 빈딘(Binh Dinh)과 푸옌(Phu Yen) 에서 수입한 고수확 사탕수수 품종을 지원하여 사람들이 재배할 수 있도록 했습니다. 2022년에는 3헥타르 규모의 사탕수수 품종을 공급받을 예정이며, 2023년에는 2.5헥타르 규모의 사탕수수 품종을 추가로 공급할 예정입니다.

"매년 사탕수수 수확은 단 한 번만 이루어지며, 주로 지역 제당소 소유주들에게 원료를 제공합니다. 푸자(Phu Gia) 설탕 제품은 3성급 OCOP 기준을 충족하여 지역 특산품 유지 및 개발에 기여하고 있습니다."라고 Nhanh 씨는 말했습니다.

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출처: https://baoquangnam.vn/duong-the-phu-gia-san-pham-3-sao-3140741.html